大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于排骨火锅做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍排骨火锅做法的解答,让我们一起看看吧。
排骨火锅的做法?
步骤/方式1
排骨剁成块泡水2小时
步骤/方式2
凉水下锅,加料酒焯一下水
步骤/方式3
捞出投凉沥干水分备用
步骤/方式4
花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角
步骤/方式5
起锅烧油,放入炒香
步骤/方式6
加白砂糖,豆瓣酱炒散
步骤/方式7
排骨倒入锅中翻炒均匀。
步骤/方式8
加盐,料酒,生抽翻炒均匀
步骤/方式9
加入开水,大火烧开
步骤/方式10
蔬菜放入锅中煮熟就可以吃了。
排骨火锅做法?
原料
排骨 (1000g) 豆瓣酱 适量 干辣椒 适量 姜蒜葱 适量 花椒 适量 八角 适量 山奈 适量 草果 适量 白芷 适量 火锅底料 适量
方法/步骤
1/6
排骨洗净,切块,用凉水煮沸后去除浮沫,控干水后备用。
2/6
准备麻辣排骨火锅的调配料,另外加上火锅底料。
3/6
起锅烧热,炒锅内加100毫升左右的食用油
4/6
放花椒、姜蒜爆香,加豆瓣酱、火锅底料小火炒5分钟,直到香味出。
5/6
加入排骨翻炒,加入八角、山奈、白芷、草果等调料,加水焖煮至排骨熟。可适量多加点水,以便后面煮其它菜。
6/6
排骨吃完后,可放入所有你想要吃的菜。
1. 排骨放入锅中冷水焯水后捞出控干。
2. 锅中放适量油,将花椒、姜、干红辣椒、蒜和八角倒入锅中煸炒出香味。
3. 放入适量白砂糖。
4. 放入适量豆瓣酱炒散。
5. 将焯水后的排骨倒入锅中翻炒均匀。
6. 放入适量盐翻炒。
7. 片刻后放适量料酒翻炒。
8. 再放入生抽翻炒均匀。
9. 准备一碗水,多次点水翻炒入味。
10. 在锅中煮至入味。
11. 放入小锅中直至。
12. 煮熟后将准备好的蔬菜放入锅中煮熟就可以吃
锅烧热后油烧七分热,放生姜爆出香味儿,倒入沥干水的排骨,不断翻炒至排骨呈现焦黄色
放入一勺糖,炒匀后加一大勺盐(因为是煮火锅所以可以多放一点儿)加料酒炒出香味,加水淹过排骨,放一勺老抽,把干辣椒、花椒、八角、桂皮、三片火腿放进去,(放火腿是为了增添个香味儿,当然不是必须的)大火煮开三分钟,转小火,炖二十分钟,锅底就好了。今天因为有一根大萝卜,于是把萝卜先放锅里一起炖
排骨火锅的做法?
食材
排骨 300克,西红柿2个,蒜苗 3颗,香菜 2颗,葱花 适量,干花椒 适量,大蒜 1个,胡萝卜 2根
方法/步骤
1.西红柿、胡萝卜、蒜苗、香菜、葱花洗净备用。排骨下水煮去血水,捞出沥水。
2.西红柿、胡萝卜、蒜苗、大蒜切成小粒,香菜、葱花切碎备用。
3.锅中下油,撒少许花椒粒,制成花椒油后将花椒粒捞出。
4.油制好后,下入西红柿,熬制出汤后下入排骨。
5.待排骨熬煮10分钟后下入胡萝卜、蒜苗、大蒜,翻炒均匀,加点水(有高汤的也可以加高汤)继续煮15分钟后加食盐调味。
6.排骨锅底熬制好之后,撒上香菜、葱花,准备新鲜的蔬菜,就可以边吃边涮。喜欢吃辣的,也可以做一盘辣椒蘸水。
材料
主料:精制油100克,味精20克,鸡精20克,蒜5克,姜5克,葱5克,料酒20克,八角4克,白扣3克,香果2个,小茴香2克,胡椒粉5克,白汤3000克。
做法
1、姜蒜洗净切成2毫米厚的指甲片,葱切成“马耳朵”形。
2,排骨洗净,斩成7厘米长、2厘米宽的条,放汤锅氽水捞起。
3、青笋切成7厘米长、2厘米宽的条,洗净,装入火锅盆待用。
4、炒锅置火上,下油加热。放姜蒜片、葱、八角、白扣、香果、小茴香、排骨炒香、掺白汤、放味精、鸡精、料酒、胡椒粉、烧沸去浮沫。倒入盛有青笋条的火锅盆,上台即可。
到此,以上就是小编对于排骨火锅做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于排骨火锅做法的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除