奶油冰激凌的做法-奶油冰激凌的做法家庭做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于奶油冰激凌的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍奶油冰激凌的做法的解答，让我们一起看看吧。

淡奶油做冰淇淋家庭简单做法？

芒果丁冰淇淋

原料：淡奶油400ml、牛奶800ml、芒果6个、蛋黄4只、糖300g

做法

1.用料理机将一半的芒果搅成泥状，剩余的芒果切成小丁。

2.准备一个大碗，加入糖、蛋黄，用搅拌器将其搅成奶白色。



3.把牛奶加热至80度，倒入蛋黄液里，边倒边搅。

4.再把调好的蛋黄牛奶液用文火煮，煮至粘稠。

5.准备一个大碗，将淡奶油放入，用打蛋器打一会，能塑形就可以了。

6.将芒果泥、淡奶油、蛋奶液混合后用打蛋器拌匀，加入芒果丁。

7.将糊状的冰淇淋倒进碗中，放入冷冻柜，等其完全凝固后就可以吃了。

淡奶油可以怎样做冰激凌？

1· 切开香草荚，刮出香草籽；

2· 将香草籽放入淡奶油中，用手持搅拌器均匀划圈打发；

3· 等奶油稍微变厚一些，加入炼乳和朗姆酒，继续搅打，直到6分打发，奶酱可以拉起小尖峰时，稍稍抹平表面，再放上香草荚；

4· 覆上保鲜膜，冷冻4个小时，香草原味的就做好了；

5· 制作无花果味的：把提前用朗姆酒浸泡过的无花果干切成块；加入原味奶酱中，搅拌均匀；

6· 覆上保鲜膜后冷冻1小时，待奶酱稍稍凝结；

7· 加入新鲜无花果做的果酱，兜底搅拌，再几块酒浸过的无花果肉，放一支香草；

8· 继续冷冻4个小时，就是风味清新的无花果口味。

材料：淡奶油 150g，全脂牛奶 200g，白砂糖 30g，玉米淀粉 10g，奶粉 35g，奥利奥碎/巧克力豆碎 适量。

做法

1.150g淡奶油里加35g奶粉，30g白砂糖，10g玉米淀粉，用蛋抽搅打均匀，至没有疙瘩即可。

2.200g全脂牛奶倒入，混合均匀。

3.混合好的冰淇淋液体，倒入奶锅里，小火加热，一直搅拌着~

4.液体变粘稠后，离火过筛后，口感会更加细腻~

5.将巧克力脆球（奥利奥/饼干）用擀面杖捣碎。

6.捣好的碎末，拌入晾凉的雪糕糊中。

7.拌好的雪糕糊，倒入模具中，冷冻一晚，即可享用。

用料：生蛋黄5个、全脂牛奶400ml、白砂糖130g、雀巢淡奶油250ml

奶油冰淇淋的做法：

1.将蛋黄、白砂糖和牛奶全部倒入小奶锅中，小火，用手动打蛋器或筷子不停的转圈搅拌，稍微沸腾后将奶锅端下来

2.迅速把淡奶油倒入，加入约0.5g盐，搅拌均匀后静置至锅中液体彻底冷却

3.将奶液过滤到容器内，放入冰箱冷冻，至刚结冰时取出，用电动打蛋器中速搅拌一次后，重新入冷冻

4.30分钟后取出继续搅打一次后，每半小时搅拌一次，重复3次

5.将搅拌好的冰淇淋彻底冻硬即可

方法如下：

主料：牛奶200ml，淡奶油200g，鸡蛋黄3个

辅料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精适量

步骤：

步骤一、把牛奶倒入小奶锅中。

步骤二、滴入几滴香草精，搅拌均匀备用。

步骤三、容器内加入三个蛋黄。

步骤四、再加入适量的糖粉。

步骤五、搅拌均匀。

步骤六、加入200ml的牛奶。

步骤七、开小火加热10分钟，加热的过程中要不断的搅拌。

步骤八、加热后关火冷却至室温。

步骤九、淡奶油加入适量的糖粉打泡。

步骤十、然后倒入到冷却好的锅内，搅拌均匀放入冰箱冷冻5小时。

动物奶油可以做冰淇淋吗？

可以

动物奶油做的冰激淋需要打发，因为打发后的奶油组织中会有气泡，这样做出来的冰激淋更加的绵软细腻，吃起来口感非常好，而没有打发的奶油呈现类似酸奶样流动的液体，不论是体积感还是口感都无法比拟打发后的奶油

到此，以上就是小编对于奶油冰激凌的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于奶油冰激凌的做法的3点解答对大家有用。