湖蟹-湖蟹蒸多长时间好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湖蟹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湖蟹的解答，让我们一起看看吧。

塘蟹和湖蟹的区别？

塘蟹和湖蟹是两种不同的螃蟹品种。它们的主要区别如下：
1. 栖息地：塘蟹是生活在淡水环境中的螃蟹，主要栖息在鱼塘、稻田等水体中；而湖蟹则是生活在湖泊、河流等淡水环境中的螃蟹。
2. 外形特征：塘蟹的体形相对较小，壳呈椭圆形，胸部表面比较光滑；湖蟹的体形相对较大，壳呈圆形或稍扁圆形，胸部表面有明显的突起和颗粒状的突起。
3. 生长速度：塘蟹的生长速度相对较快，一般在1年左右就能达到商业养殖的规模；湖蟹的生长速度相对较慢，通常需要2年左右才能达到商业养殖的规模。
4. 营养需求：塘蟹对水体的要求较高，需要较好的水质和富含有机质的底泥；湖蟹对水体要求相对较低，对水质和底泥的适应性较强。
总体来说，塘蟹和湖蟹在栖息环境、外形特征、生长速度和营养需求等方面存在明显的差异。

1.“壳”: 湖蟹蟹背呈现青色光亮,蟹肚白亮干净,蟹毛金黄。而塘蟹背甲为青黑色,少光泽,蟹肚污泥多,蟹毛多为黑色。

2.“黄”:湖蟹的蟹黄偏红,凝固度高;塘蟹蟹黄偏黄,凝固度差,含水量较高。

3.“腮”: 翻开蟹盖,湖蟹腮部颜色白净,而塘蟹腮部颜色黯淡,杂色较多。

4.“味”: 养殖水质好坏,会直接影响螃蟹的品质。蟹塘由于空间小且封闭,水质较湖泊差,因此塘蟹的强健程度往往没有湖蟹好,口感也没有湖蟹鲜美。

大闸蟹塘蟹和湖蟹是中国两种著名的蟹类品种。它们的牌子区别主要体现在产地和养殖环境上。

大闸蟹塘蟹主要产自江苏、上海等地，以淡水养殖为主，水质清澈，蟹肉鲜美，蟹黄丰满。

而湖蟹则主要产自洞庭湖、太湖等湖泊，以湖水养殖为主，水质丰富，蟹肉饱满，蟹黄浓郁。

因此，两者的牌子区别在于产地和养殖环境，从而影响了蟹的口感和品质。

怎么判断湖蟹活着？

方法如下

1.先用手轻触大闸蟹的眼睛

若眼睛眨动，则证明没死，如果没有眨动，可将它放到清水里面。

2.如果见到水中有气泡产生，则证明没死，如果没有气泡，则可以将它从水中取出，把其最小的蟹爪拉直。

如果蟹爪自然弯曲，则证明没死，如果没有弯曲，可以将它背部朝下放在桌上，若蟹爪乱动，则证明没死。

3.如果蟹爪不动，则可判断为死蟹。

湖蟹怎么保存能活得久？

活的湖蟹保存方法：

1、用盘子（以能够放进冰箱的保鲜位置，温度约4度左右的那层）盛着湖蟹。活湖蟹要绑起脚和钳，减少蟹的活动。在盘底放少量水，在蟹上洒少量水，保持蟹湿润为宜。放置3-7天，蟹都不会死。本人曾这样做，大闸蟹放了7天，蟹没死。

2、塑料桶/盆保存阳湖蟹.准备一个30-50公分高的 塑料桶/盆，塑料桶/盆内壁光滑不易逃跑.把湖蟹放入其中---不能层叠; 然后加水至蟹身体的一半高---主要是保湿,不能把大闸蟹全部埋住.因为您 不太可能备有增氧设备,如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖,采用这种方法保存阳湖蟹,气温不高的时候大闸蟹保存可超过5天. 

3、暂养池保存湖蟹.如果蟹量多三五天吃不完,最好的办法是,把自己的浴缸---做暂养池---先让出来给蟹享受一下了:因为浴缸四壁光滑,蟹无法逃跑,然后把蟹轻轻倒入浴缸中,注水到刚好埋住大闸蟹,如果蟹把八足立起来就可以在水面呼吸,并根据储存时间和数量投少量的小鱼小虾,用这种方法储存蟹一般可超过7天或更长。

到此，以上就是小编对于湖蟹的问题就介绍到这了，希望介绍关于湖蟹的3点解答对大家有用。