茴香馅饺子-茴香馅饺子馅怎么调制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茴香馅饺子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍茴香馅饺子的解答，让我们一起看看吧。

茴香馅饺子的做法？

茴香鸡蛋饺子馅的具体做法如下：

步骤一:碗里打2个鸡蛋，放料酒、生抽、鲜酱油、姜粉、大葱碎、黑胡椒粉、耗油、香油、花椒油，这步不能切记放盐。以上调料根据个人口味增减。用筷子朝一个方向用力搅拌，让鸡蛋陷馅上劲。

步骤二:第二步将洗净的茴香控干、切好。

步骤三：倒入一些油把茴香碎拌匀，可以有效地防止与盐接触后的出水现象。

步骤四：把和好的鸡蛋馅与茴香碎混合，拌匀。鸡蛋和菜的比例要控制好，菜不宜太多，不然鸡蛋香味就不突出了。这时放盐，拌匀即可。

步骤五:和块面，放盘里醒30分钟以上， 就可以弄成剂子，擀皮包饺子了。想吃有嚼劲的面皮就少放水，和块硬面，不过硬面真的相当难揉，也难擀。

茴香馅饺子怎么做如何做好吃？

原料：五花肉 200 克、茴香 400 克、中筋粉适量、大葱一棵、姜 5 克、精盐 5 克、蚝油一勺、一品鲜一勺、五香粉少许、鸡精少许、香油一勺、玉米油适量。

做法：

第1步、五花肉剁成肉馅，因为茴香比较馋油，所以我买的肉是五花肉，想省事直接用肉馅就可以。

第2步、放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。

第3步、最后加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。

第4步、茴香切碎备用。

第5步、面粉中加3克盐增加筋性，再分次加清水搅拌成大面絮状。

第6步、下手揉成面团，这时面团揉不光滑，盖上醒十分钟再揉。

第7步、反复揉成光滑的面团。

第8步、茴香放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤

第9步、用筷子从下向上挑拌均匀。

第10步、面团搓长条，下均匀面剂。

第11步、擀面杖擀成圆皮。

第12步、包入馅料，捏成饺子。

第13步、都包好啦，就准备下锅啦。

第14步、水开后下入饺子，用手勺沿锅边轻推转动防粘，盖盖子，锅大开后加点水，盖上盖子继续煮，反复加入两次，打开盖子煮一会，看到饺子都浮上来，鼓起就好啦。，

第15步、馅大皮薄，面皮爽滑劲道。

第16步、水灵鲜香不油腻，配上蘸料（大蒜末，一品鲜，醋），开始享用吧。

剁好的肉馅中放入盐、生抽、耗油、味好美花椒盐适量，搅打加入少许水、放点淀粉，最后加点香油搅打好，放入冰箱冷藏！

一斤面粉中加入一只鸡蛋，二至三克盐适量水，和成光滑的面团！

在切好的茴香上面倒入熟油，茴香先搅拌均匀！然后和肉搅拌在一起！

最后，和面，擀皮，捏饺子煮熟即可。

茴香猪肉馅饺子最正宗的做法？

肉要五花肉，肥瘦都有的用刀自己切成小碎末，切好后用锅煸炒出油来，有里边捏一捏子面粉，放酱油，翻炒两下，关火，把炒好的肉馅晾凉，再把切好的荤香放肉馅里搅拌均匀，就开始包了饺子，这肉馅也基本熟了，开锅，开盖，煮五分钟出锅。

茴香猪肉馅饺子是怎么做的？

食材清单：面粉 一斤 、 茴香 7两 、 猪肉 4两左右 、 姜 适量 、 食用油，盐 适量。

做法：

1.茴香洗好控水，拌馅先拌肉馅，然后放菜，拌肉馅的时候，放入食用油，水适量，放入盐，顺着一个方向搅拌。

2.待上劲了之后放入切好的姜末，在搅拌匀，静制十分钟。茴香切碎，和肉馅拌匀，静制10分钟。

3.在拌馅之前，把面和好，醒面半小时，半个小时后，这个是揉好的面，揪好的面剂子，开包了。

4.这个步骤比较关键，别煮破了，用勺子轻轻的推，点三次水，就出锅。

到此，以上就是小编对于茴香馅饺子的问题就介绍到这了，希望介绍关于茴香馅饺子的4点解答对大家有用。