大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于发菜汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍发菜汤的解答,让我们一起看看吧。
发菜汤正宗做法?
发菜加入水泡发,待用。银鱼净去头去鳞去内脏
步骤二
豆腐洗净,先切片再切成丝(豆腐不好切,细工慢活)。
步骤三
胡萝卜去皮,洗净切丝。芹菜处理洗净后,成丝端。肉洗净后,先切片再切成细条。所以材料装盘待用。
步骤四
鸡蛋打散待用(竟然是双黄蛋耶)。
步骤五
葱去葱白段,葱白段切细。姜切丝。起锅,加入水,加盖烧开。
步骤六
水开后,加入泡发的发菜。水再次开后,逐步加入银鱼/豆腐丝/芹菜丝/胡萝卜丝。
步骤七
加入适量盐,鸡精,味精调料。
烹饪技巧
如果不怎么洗好吃发菜的可以把虾放入辣椒酱中腌制。
1. 豆腐洗净,切成1.5厘米见方的块;
2. 发菜洗净,用温水浸泡半小时;
3. 青蒜洗净切段待用;
4. 锅上旺火,加清水、豆腐、虾米,烧开后再用文火炖5分钟;加发菜
5. 加精盐、酱油、味精,用湿淀粉勾芡,再加入猪油,盛在碗内,撒上蒜段即成。
生菜用清水浸泡30分钟,择洗干净,沥干。
3· 用清水泡发发菜。
4· 将适量的香菇水倒入汤锅中。
5· 盖锅盖,大火煮滚。
6· 放入鱼丸。
7· 放入发菜。
8· 盖锅盖,大火煮滚,转文火煮5分钟。
9· 揭盖,倒入适量的葡萄籽油。
10· 放入适量的鸡精。
11· 放入生菜。
12· 煮滚,即可关火。
家常发菜汤的做法?
材料:猪肚尖350克、发菜15克,白酱油20克,绍酒15克、味精3克、鸡汤500克、芝麻油10克。
1、猪肚尖剔净油膜,用清水泡30分钟取出。切成片,下入沸水锅中氽热捞出,沥净水。
2、肚尖用绍酒10克拌匀略腌。发莱用清水泡5分钟,挤干水分,下入沸水锅内氽一下捞出,用绍酒5克、味精1. 5克腌溃入味。
3、将入味的肚片放在汤碗的一侧,入味的发菜放在汤碗的另一侧。
4、海发菜用水冲掉表面的盐粒,然后用水浸泡。
5、在沸水里过30秒,捞出,然后浸在冰水里。
6、准备黄瓜和胡萝卜各一根,然后把黄瓜和胡萝卜斜着切圆片。
7、一圈黄瓜一圈胡萝卜摆盘,美观。
8、海发菜甩去水分,摆在盘中央,这样,就完成了。
食材:发菜100克,火腿肠一根,金针菇20克,鸡蛋一个,红椒一个,香葱一棵,生姜5克,干辣椒2个。
做法:发菜冷水泡发十分钟捞出洗净。火腿肠切丝。金针菇去根洗净。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。红椒洗净切丝。香葱切末,生姜切丝。
锅中热油,放入姜丝、干辣椒爆香,放入火腿肠、金针菇翻炒四五下,加三碗清汤,放入发菜、红椒丝,加适量精盐、十三香、花椒粉、老抽、香醋、鸡精,烧开后淋上鸡蛋液、半勺淀粉水,搅拌两三下关火,撒上香葱末盛出即可。
1、发菜100g,瘦肉150g,姜适量,白糖适量,盐适量。
2、将瘦肉切成片,加入适量的白糖、酱油、盐腌制20分钟。
3、锅中加入适量清水,大火将水烧开,然后加入提前浸泡过的发菜,煮10分钟左右。
4、注意及时将表层的红油,用勺子舀出。然后加入腌制好的瘦肉。将肉用勺子搅拌开,煮5分钟左右。
5、然后加入适量的盐和糖,搅拌均匀。这样发菜汤就做好了。
主料:发菜20g、冬瓜500g、猪大排300g
调料:食盐适量、葱适量、调和油适量、枣(鲜)适量
1.准备好发菜
2.用水先把发菜泡干净,里面沙很多
3.泡洗干净后沥干备用
4.冬瓜切片
5.红枣备用
6.排骨先在一锅里煮掉一遍
7.倒另一锅里继续熬15分钟左右,再放进冬瓜
8.加红枣
9.放进发菜,加盐调味
10.最后洒上葱就可以了
到此,以上就是小编对于发菜汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于发菜汤的2点解答对大家有用。
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