大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于阿胶糕怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍阿胶糕怎么做的解答,让我们一起看看吧。
阿胶糕怎么吃?
你可以直接将阿胶糕放在嘴里面来将其含化服用,但是,这种吃***有一点味道存在,如果你对气味敏感的话,这样的吃法可能并不是很适合你,反之,这样的吃法则是最为简单的一种服用方法
你也可以把阿胶糕砸碎,然后取出六克到十克左右放入到碗里面,加入开水冲成大半碗左右的量,因为阿胶是很难融化的,所以说,在加入开水以后一定要用筷子来对其进行反复搅拌,一直到全部融化开来,接着可以加入一些糖在里面调味
阿胶糕纯手工做法家庭做法?
1、食材:阿胶250g、黄酒500ml、黑芝麻250g、核桃仁250g、红枣200g、黄冰糖250g、枸杞100g、陈皮50g
2、将250g阿胶敲成小块,放入准备好的小锅中,我用的是搪瓷小锅,注意不要用铁锅。倒入500ml黄酒,盖好盖子,放入冰箱进行烊化,一般都要24小时以上,这样阿胶的药效发挥的会更好。
3、准备好所有需要的食材。
4、24小时后取出阿胶进行熬制,首先倒入冰糖,注意火不要大,全程要不断顺时针搅拌,阿胶开始溶化后粘性很大,容易糊锅。慢慢会发现冰糖全部溶化,阿胶粘稠性越来越大。
5、继续搅拌,大约40分钟,可以用铲子挑起胶液,看到胶液呈现“挂旗”状态,说明熬好了。
6、这按次序加入食材,边加边搅拌,先加入大颗粒的,黑芝麻放最后,你会发现搅拌起来越来越难,考验你体力的时刻来了,搅拌均匀吧!方型容器铺上一层保鲜膜,抹上香油,将搅拌好的阿胶糕放入压实。上面再覆一层抹了香油的保鲜膜,用手或者擀面杖压平成型。放在阴凉处晾凉。
7、大概晾到三四个小时后,就可以倒出来,不着急的话可以等到第二天。切块,切片。
8、大功告成,有条件的话可以塑封下,放入冰箱,随吃随取。
第1步、250g阿胶块或研磨成粉,加500ml黄酒,浸泡24小时。用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发,使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。

第2步、加黄冰糖粉,开火熬煮。糖粉的多少直接影响最后成品的软硬程度,一般建议250g阿胶加200g黄冰糖粉,成品软硬合适。

第3步、大火煮开。

第4步、转小火慢熬。期间要不停地用小木铲搅拌,不要偷懒哟~

第5步、阿胶熬制的最高境界就是达到这样的“挂旗”状态,用小木铲舀起阿胶,阿胶凝结成透明的片装缓缓下落。

第6步、关火。迅速把核桃仁倒入,翻匀。

第7步、依次倒入红枣,枸杞,黑芝麻翻匀。注意手速要快。

第8步、倒入不沾模具里定型,如果没有不沾磨具,就铺一层油纸或在模具内侧抹芝麻油。

第9步、定型晾凉的阿胶糕就可以愉快地切片了。

第10步、一条阿胶糕长龙。

第11步、自己熬煮,满满实惠看得见。

第12步、除去熬好品尝味道和切片的时候吃的,还剩下1335g。
手工阿胶糕最正宗的做法?
1、食材:阿胶125G,黄酒250ML,红枣50G,桂圆几粒,枸杞50G,黑芝麻100G,核桃200G,黄冰糖100G。
2、袋子中装入阿胶125G,敲打成小块。放入碗中加入黄酒盖上保鲜膜放冰箱泡两天
3、将芝麻100G和核桃200G炒熟,白芝麻微变黄就行了。
4、将阿胶隔水熬煮,一直搅拌,小心糊了,至阿胶成液体,加入糖100G搅拌融化。
5、查测熬好的方法就是,勺子拿起能成挂旗状。
6、依次加入其它材料,炒好的核桃200G黑芝麻100G,枸杞50G桂圆几粒红枣50G每次加入要充分搅拌与阿胶融合。
7、放盘抹点香油,倒入阿胶后铺上保鲜膜,压平实放入冰箱冷藏。
8、凝固后取出切片,每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不会坏的。
到此,以上就是小编对于阿胶糕怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于阿胶糕怎么做的3点解答对大家有用。
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