大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于腐乳肉的问题,于是小编就整理了3个相关介绍腐乳肉的解答,让我们一起看看吧。
腐乳肉是什么?
答;腐乳肉是什么〔腐乳烧肉〕
主料:五花肉500克
辅料:红腐乳2块
调料:盐适量、冰糖50克、鸡精适量、葱4根、姜半块、料酒适量、老抽适量、植物油适量
制作步骤
1、将五花肉切块,焯水(冷水下锅)后捞出冲洗干净浮沫。
2、锅内热油,三成热时,小火,放入冰糖,炒出糖色。
3、放入五花肉,改大火,快速翻炒使糖色均匀地沾在五花肉上。
4、将两块豆腐乳加入少量的腐乳搅搅开。
5、将腐乳通过漏勺(去杂质)倒入锅中,翻炒均匀。
6、调入料酒翻炒,加少量的老抽翻炒均匀。
7、加入开水没及肉面,放入葱结、姜片。大火烧开后盖上盖盖,改小火焖60分钟。
8、开盖后加入少量的盐,鸡精调味,即可起锅。
腐乳肉是一种中国传统美食,是将猪肉腌制在腐乳汁中,让其吸取腐乳的味道而制成的美味。
腐乳是一种添加有益菌群的发酵制品,具有促进消化、增进食欲等功效,而猪肉含有高蛋白、低脂肪等营养成分,腌制在腐乳中不仅能让其更加美味,还能丰富其营养。
在中国南方,腐乳肉是一道非常受欢迎的家常菜。
腐乳肉是一道用豆腐乳和五花肉蒸制而成的菜品,色泽红亮,肥而不腻,一直受到人们的喜爱。原料:带皮五花肉500克,①红腐乳3块,姜片5克
调料:腐乳汁2 大勺,蜂蜜1 小勺,盐2/3 小勺,白糖1/2 小勺,色拉油1 杯
腐乳肉是一道很家常的菜肴,全国各地都很多不同种类和风格的做法。一般是把带皮的五花肉切成长长的片状,以腐乳为调味材料,通过一煮二蒸,做出来的腐乳肉肥而不腻、软糯可口、色泽红亮,在各色宴席上,几乎是必上的一道菜。
酱豆腐肉是一道常见的名菜,主要食材是五花肉和豆腐乳,但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮,肥而不腻,是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅内酱上红色切片定碗,上屉蒸40分钟,扣入汤盘,浇上卤汁即成。
腐乳肉的做法全过程?
先要买好有肉皮的五花肉煮5成熟(筷子能扎透就成)然后放在碗内
步骤 2
用3块腐乳,碾碎,浇腐乳汁在肉上,放入腐乳和30克冰糖
步骤 3
最后放入姜丝和葱丝还有大料碎,上锅蒸1个小时,肉完全烂了,也入味了
腐乳肉怎么做?
1、准备的用料。
2、先把五花肉洗净,冷水下锅烧开,焯一遍水。
3、开后关火焖五分钟,拿出洗净血沫切块。
4、热锅冷油,一点点就够,煸香姜片。
5、再把肉块加入稍微煸一下。
6、加入腐乳汁,一块腐乳炒匀。
7、加入啤酒一罐,冰糖烧开。
8、改小火一直把汤汁熬到差不多收干为止。大概半个多小时。
9、做好的腐乳肉。
拓展资料:
酱豆腐肉是一道常见的名菜,主要食材是五花肉和豆腐乳,但中国南北地区做法稍有差异。成品色泽红亮,肥而不腻,是春夏的时令菜肴。猪五花肉煮熟,再油炸沥净油,放入红卤锅内酱上红色切片定碗,上屉蒸40分钟,扣入汤盘,浇上卤汁即成。
1、将五花肉洗净去毛,焯水后切成方块。
2、生菜洗净待用。
3、炒锅上火,倒入色拉油,待油温升至八成时投入抹过酱油的五花肉炸至金黄色时捞起沥油。
4、炒锅上火,放色拉油少许,入葱结、姜块煸出香味,再放入绍酒、南乳汁、酱油、味精、八角,垫上竹垫,将五花肉皮朝下依次放入,大火烧开,
到此,以上就是小编对于腐乳肉的问题就介绍到这了,希望介绍关于腐乳肉的3点解答对大家有用。
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