大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于照烧的问题，于是小编就整理了4个相关介绍照烧的解答，让我们一起看看吧。
什么是照烧？
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。
传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
照烧是个什么概念？
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。通常是指于烧烤肉品过程中，外层涂抹大量酱油，糖水，大蒜，姜与清酒（或味醂）。传至欧美国家后，该烹饪方法经改良，口味较淡，而中国与韩国的照烧肉品则口味较重。所用的照烧汁可称作烧肉酱或照烧酱。
基本信息
中文名
照烧
外文名
Teriyaki
主要食材
炸鱼豆腐绞肉花枝泥香菇
常用的肉品
种类十分广泛，鸡肉，牛肉，猪肉，肉质紧密的鱼肉（鳗鱼，金枪鱼，竹荚鱼）均可。另外，近年也有调制好，专门用来照烧的酱汁，一般称为“照烧酱”。
照烧猪肉正宗做法？
1、食材：五花肉半斤，糖适量，姜两三片，葱适量，香叶两三片，桂皮两三块，大料适量。
2、五花肉洗净切块，进行焯水。
3、接着，将白糖放入锅里炒（不需要放油），炒一会后，再放入热水，倒出备用，这样糖色就做好了。
4、在油锅里加入糖、姜、桂皮、葱、香叶，炒香。
5、接着就可以放入猪肉，加入糖色和热水。
6、接着再放入4勺料酒去腥，1勺盐提味。7、最后，小火熬制收汁，就完成了
食材
猪肉 200g 、 白砂糖 适量 、 胡椒粉 适量 、 大蒜 适量 、 耗油 适量 、 生抽 适量 、 老抽 适量 、 朝天椒 适量
烹饪步骤
步骤1
肉切片
步骤2
用肉锤锤一下或者用刀背
步骤3
加胡椒粉 生抽 料酒 辣椒油抓匀静置一会
步骤4
生抽 老抽 耗油 孜然粉 糖 清水 调汁
步骤5
煎至焦黄后下辣椒 蒜末
步骤6
然后下酱汁
最后一步
收汁出锅
关于照烧猪肉正宗做法：
五花肉烧皮（卖肉的可以烧皮）洗净，切宽40毫米左右、厚8毫米左右。
2汤匙生抽+2汤匙料酒+胡椒粉+大葱段，腌制1小时。
放锅里中火煎至两面微黄。
调汁：黄冰糖、4汤匙普通酱油、4汤匙料酒和鸡精。保压锅里放几片姜八角香叶，摆好煎好的五花肉倒入料汁和碎黄冰糖、加1根葱。保压20分钟
关火气阀下去后，检去大葱收汁，装碗撒上熟芝麻，葱花即可
照烧味道辣不辣？
不辣。
1. 照烧的味道通常不辣。
2. 照烧是一种日本料理，它的特点是以甜酱汁为主要调味料，口感偏甜，而不是辣。
所以一般来说，照烧味道并不辣。
3. 当然，根据个人口味的不同，有些厨师或餐厅可能会添加一些辣椒或辣酱来调整照烧的味道，所以可能会有一些微量的辣味。
但从整体上来说，照烧并不是一个辣的菜肴。
不辣
照烧是咸甜口味.照烧,知名日本菜肴及烹饪方法.通常是指于烧烤肉品过程中,外层涂抹大量酱油、糖水、大蒜、姜与清酒(或味醂).传至欧美国家后,该烹饪方法经...
不辣
照烧汁源自日本，味道醇厚，色泽光亮感极好，如太阳照耀般明亮，故名照烧汁，现加入少许辣椒酱，使其口味更浓、更香。 制作方法:日本味林600克，海天酱油250克，白鹤酒400克，芡汤250克，蒜茸辣椒酱150克，把5种原料混合加热溶解过滤即成。
照烧汁不算太辣
到此，以上就是小编对于照烧的问题就介绍到这了，希望介绍关于照烧的4点解答对大家有用。
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