大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炸灌肠的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炸灌肠的解答,让我们一起看看吧。
怎样做炸灌肠?
1.
30克蒜拍碎放到碗里,加5克盐,用擀面杖的一头不断捶打让蒜和盐充分混合溶解
2.
30克蒜变成蒜泥,并且出汁即可
3.
加入50ml矿泉水搅匀,蒜汁儿蘸料就好了
4.
热锅放入50克黄油
5.
50克黄油溶化后转中火放入切好的灌肠
6.
煎成两面金黄
7.
沥干油盛盘就可以吃啦
粉条灌素肠的家常做法?
1.猪肠白酒泡20分钟,洗净,白醋泡20分钟。
2.粉条温水泡软。
3.配菜:香菜➕胡萝卜➕木耳➕姜蒜末。
4.白菜切丝,用少许盐杀一下水分,其实木耳最好也切丝,因为我家里的刀具比较不锋利,我直接料理机打碎了。
5.玉米淀粉一碗➕一碗豌豆淀粉➕水,小火慢慢搅拌至融化,逐渐变粘稠,关火。(注意:一定要小火不停地搅拌,把两种粉和凉水下锅时候就要先搅拌无颗粒再开火哦)
6.接着把所有准备好的蔬菜,粉丝都放到淀粉糊糊里面,➕蚝油,酱油。盐,糖,料油,继续搅拌均匀。
7.料油:桂皮➕八角➕香叶➕花椒(提前把料油炸好,过滤,放凉备用。)
8.灌好的蔬菜肠。
19.最后蒸完
【主料】:猪肥瘦肉2.5公斤,猪小肠适量,干淀粉1公斤。
【调料】:香油250克,盐12克,酱油120克,蒜末、葱末各75克,米醋120克,花椒粒12克,肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克,食品红色适量。
【作法】:(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥,加入各种调料拌匀制成馅。
(2) 用870克干淀粉开后,搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中,搅拌均匀,使肉馅成为粉红色。
(3) 将猪小肠用米醋加花椒,反复揉搓,除去肠上粘液,用清水反复洗净后,将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中,将肠两头系起来缠在一起,放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃),取出晾凉,切片食用即可。
步骤 1
锅中水烧开备用,所有面粉和水搅拌均匀
步骤 2
盘子上放油,抹均匀,可以稍微抹多点油
步骤 3
舀一层薄薄的米浆,加上喜欢的食材
步骤 4
变透明色起泡泡,用塑料板子铲起来
步骤 5
卷一卷
步骤 6
完成,淋上喜欢的料即可。
到此,以上就是小编对于炸灌肠的问题就介绍到这了,希望介绍关于炸灌肠的2点解答对大家有用。
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