窝窝头-窝窝头的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于窝窝头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍窝窝头的解答，让我们一起看看吧。

窝窝头怎么做？

答，窝窝头做法如下

原料：糯米粉、白糖、玉米面、清水。

做法步骤：

第1步、玉米粉，普通面粉，白糖。

第2步、搅拌均匀。

第3步、倒入开水。

第4步、搅拌成团即可。

第5步、揉成团醒10分钟。

第6步、10分钟后分成10个大小均匀的面团。

第7步、整形成圆锥形，底下怼出一个洞。

第8步、整形好放在盘子里待用。

第9步、锅内放水加热。

第10步、放上蒸帘。

第11步、把窝窝头放上盖盖子蒸10分钟。

第12步、10分钟后打开锅盖 即可。



做法:

1· 玉米面与面粉

2· 加入1/2茶匙酵母

3· 加入4汤匙汤（做出来有淡淡的甜）

4· 加入160-180毫升的牛奶和成软硬适中的面团，盖盖醒发40分钟-1小时左右

5· 取出醒好的面团揉搓成条，切成大小适中的剂子，再揉圆在底部戳出洞，弄成塔形

6· 做好的窝窝头静止15-20分钟，冷水上锅蒸水开后用中火蒸20-30分钟即可

准备500克玉米面。芹菜，猪肉沫各200克。

先把玉米面用80度的水烫匀，揉成团，加入酵母30克，醒发30分钟。

芹菜猪肉切沫调制成馅儿。调料根据自己口味加入。

把玉米团揉光，分成40克的季子。把面剂子做成馒头状，中间揉成孔加入肉馅封孔。

做好后放入蒸屉大火蒸40分钟出锅。

玉米面100g+普通面粉120g+3g酵母，倒入揉面盆中。不用纯玉米面粉，而是加等量面粉做出来的窝窝头，更容易下咽。

接着，一点一点往里面加，大概是40-60摄氏度/104-140华氏度之间，揉成一个光滑不粘手的面团：

盖上盖子，或是将面团密封包好，发酵至两倍大

取来一个面团，用拇指在中间按出一个窝窝，然后另一只手转着四周，整出一个陀螺形状。上锅蒸30分钟

野菜窝窝头的家常做法？

主料:玉米面225克，黄豆面70克，野菜20克

辅料:开水适量，葱2克，泡打粉2克。

做法步骤:

1、原料:玉米面、黄豆面和野菜。

2、玉米面中加入开水，用筷子搅拌均匀，玉米面形成小面疙瘩的时侯，就不要加开水了，放置降温即可。

3、野菜和葱切碎备用。

4、玉米面中加入泡打粉，加入黄豆面，加入野菜和葱，搅拌均匀。

5、取适量用手捏成一个圆型，用大拇指先戳个洞，并用两手沿面团周围整理成圆形，静置10分钟。

6、开水入锅蒸15分钟即可，取沥晾凉就可以开食了。

茴香窝头做法？

1-茴香洗净，去根杆，切碎

2-倒入粗的玉米面，加的是热水，（45度左右的水把发酵粉烫开，放入面里）开始与茴香和在一起

3-捏成窝窝头的形状，（还没有买铺的那层布）

4-蒸锅多放水，要蒸25分钟左右，

总结：

1，茴香稍微放一小撮就够了，多放点玉米面，包住茴香。

2，可以放点豆角里。

捏窝头的正确手法？

要捏出漂亮的窝窝头，首先要把面团和的软硬适中，面团太软了容易软塌下来，不成型，面团太硬了又会影响窝窝头的口感。

　　把面粉和成软硬适中的面团后，就可以按下述方法捏出漂亮的窝窝头啦。

　　1、把大面团平均分成若干个小剂子，揉圆。

　　2、取其中一个小剂子用手心搓成锥形。

　　3、左手托住搓好的锥形，右手大拇指放在锥形的底部，其余的四根指头放在锥形外面，大拇指朝里面用力捏出窝，边转圈边捏窝。

　　4、捏到窝的大小深度合适，窝的四周也厚薄均匀时，把窝头放在案板上轻轻滚上一层干面粉，再用双手轻轻搓一搓就完成了。

　　5、就这样依次把所有的小面剂子都捏成窝窝头。

到此，以上就是小编对于窝窝头的问题就介绍到这了，希望介绍关于窝窝头的4点解答对大家有用。