蔬菜春卷-蔬菜春卷的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蔬菜春卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蔬菜春卷的解答，让我们一起看看吧。

春卷的10种做法？

1、放一点馅在皮的下半部，不要贪多。

2、从下面的角开始向上卷，卷的时候，用点劲，尽量紧一点。

3、然后两边卷过来，对齐，在继续向上卷。

4、卷到上边的时候，留一点边，在边缘抹上糨糊。

5、最后把抹到糨糊的皮卷过来，就好了，看，这就成了，整齐一点。

6、炸的时候，油要干净，这样炸出来才好看，一开始的时候油温可以稍微高一点，等把春卷进去之后，就要变小火，等快好的时候，又要开大火，这样才能外胶里熟，粘油少。

三丝春卷什么馅？

春卷是由春饼演变而来的，一般来说是立春这一天吃的食物，其中所夹的三丝一般为春天常见的蔬菜。春卷里面可以包很多种馅料，口味也是因人而异，比较常见的蔬菜有土豆丝、胡萝卜丝、韭黄丝、木耳丝、豆芽菜、莴笋丝等等，并没有固定的搭配，可以根据自己的喜好随意选择。

萝卜丝春卷正宗做法？

用料

盐 适量

料酒 1勺

酱油 1勺

白胡椒粉 适量

香油 适量

生姜 适量

鸡蛋 1个

面粉 适量

面包糠 适量

猪肉 200克

黄瓜 半根

胡萝卜 半根

又香又酥的炸肉卷的做法：

步骤 1

把肉洗净，用搅拌机打成肉末，备用。在肉沫中加入盐，一勺料酒，一小勺生抽，白胡椒粉，香油，生姜末拌匀。不喜欢生姜的可以不加。腌制十分钟，让肉末入味。

步骤 2

准备要用的蔬菜。黄瓜和胡萝卜切成大概8cm的小段。然后煮开一锅水，加一点盐，放入胡萝卜和黄瓜，烫熟，备用。

步骤 3

肉末腌制好后，准备一张保鲜膜，把适量的肉放在保鲜膜上。

步骤 4

用勺子把肉抹成正方形，尽量抹匀，不要留有空隙。

步骤 5

放入刚才切好的蔬菜，用保鲜膜卷起来，两头捏紧实，定型后，拿掉保鲜膜。

步骤 6

准备面包糠，倒在盘子里。准备好面粉，鸡蛋液。这一步顺序不能错。先把肉卷放面粉里滚一下，让肉卷沾满面粉，再放入鸡蛋液中，让鸡蛋液附着面粉上，最后放入面包糠中。

步骤 7

最后一步，也是很关键的一步，放入锅中炸。锅中倒油，热锅，放入筷子冒泡，转小火，放入锅中炸，炸的过程中，可以翻动肉卷，以防炸糊。也可以放入平底锅中，油煎。

1· 把萝卜洗净去皮，刨成萝卜丝。加入盐腌制1到2分钟。用清水洗净。用手把多余的水分挤干。

2· 把葱洗净，切小短。萝卜丝加葱加盐加鸡精搅拌均匀。(盐和鸡精根据自己口味加入)

3· 把弄好的萝卜丝放在春卷皮上，开始包春卷。

4· 包完成啦！

5· 锅里加入适量油，加热放入包好的春卷。炸至两面金黄即可出锅。

1/7 白萝卜去皮刨丝后加2大匙盐抓拌放置半小时让它出水后挤干水份备用。干香菇、虾米用冷水泡软后切丁，葱切成珠，所有材料下锅炒香后放凉备用。



2/7 调好面煳，下锅煎出5张春卷皮。(由于是宵夜临时想吃，没打算吃太多，所以我做的春卷皮size是小张的，包出来的春卷约6公分长。)



3/7 包入适量萝卜丝内馅



4/7 往上卷起一些后将左右两边往内折，最后再卷起。边缘沾些用剩的润饼皮面煳沾黏封口。



5/7 锅中倒入浅浅的油，将春卷下锅半煎炸的方式煎至两面金黄即可。



6/7 食用时搭配一点泰式甜辣酱，也很对味唷！



7/7 其实这锅内馅我是用来做萝卜丝酥饼

到此，以上就是小编对于蔬菜春卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于蔬菜春卷的3点解答对大家有用。