大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于清炖鸡的做法大全的问题,于是小编就整理了5个相关介绍清炖鸡的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
厨师长教你清炖鸡的做法?
主料:三黄鸡半只
辅料:姜一片
具体烹饪步骤
1、备好食材.
2、鸡洗净,切块,姜切片.
3、鸡肉、姜片放入炖盅,加入清水.
4、取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).
5、放入炖盅,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火炖45分钟.
6、45分钟后,关火,锅下气后,开盖.
7、调入盐,完成。
清炖鸡的做法?
以下是清炖鸡的简单做法:
## 材料
- 鸡腿或鸡块:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 红枣:适量
- 枸杞:适量
- 水:适量
## 步骤
1. 鸡腿或鸡块清洗干净,放入锅中焯水至变色后捞出。
2. 另起一锅,加入适量的清水,放入姜片、葱段和适量的料酒,烧开后放入焯好水的鸡块。
3. 加入适量的盐调味,煮至汤将干时加入红枣、枸杞等配料,继续煮5分钟左右即可。
Tips:
- 清炖鸡作为一道家常菜,口感清淡适合所有年龄段人群食用,如果想要增加营养价值,可以加入适量蔬菜炖煮。
- 如果想要更加美味,可以在焯水时加入少量生姜和料酒去除腥味。
清炖鸡怎样做?
清炖鸡健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
三黄鸡 半只
姜 两片相克食物
盐 适量
清炖鸡的做法
1.备好食材.
2.鸡洗净,切块,姜切片.
3.鸡肉、姜片放入炖盅.
4.加入八成清水.
5.取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).
6.放入炖盅,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火炖45分钟.
7.45分钟后,关火,锅下汽后,开盖.
8.调入盐,美味鸡汤完成了!
清炖鸡里要放什么?
清炖鸡里可放葱、姜、香菜、八角、料洒、盐等调料。
清炖鸡做法:
1、将生鸡清理干净,斩成差不多大小块段。
2、沸水中焯一回,去除血沫。葱切段,葱切片。
3、香菜洗净切段。
4、炒锅上火放清水,加八角、葱段、姜片。
5、再下入鸡块大火煮开。
7、撇去浮沫,放料洒、盐转小火炖半小时,待肉烂后,撒入香菜段即可食用。
清炖鸡块儿做法?
主料
鸡半只
海鲜菇一袋
蟹味菇一盒
辅料
葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量
步骤1
半只鸡切块,洗去血水,锅中加水,放料酒,葱,姜大火烧开水汆烫
步骤2
葱切段儿,姜,蒜切片儿,适量花椒
步骤3
鸡肉冷水入锅,加小部分葱和姜片,加料酒大火煮开,撇去浮沫,捞出备用
步骤4
菌类洗净控干备用
步骤5
汆烫好的鸡肉,放入干净锅中,加剩余葱姜及花椒,加水大火炖煮,喜欢喝汤多加一点水,
步骤6
水开十分钟后放入菇类,加盐,继续炖煮
步骤7
中小火慢炖一个小时,视鸡肉的鲜嫩程度,煮到鸡肉软烂适口即可,嫩鸡肉的时间减量,我这是家养的鸡,所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味
烹饪技巧
老人小孩适合软烂一点的,这样清炖鸡既不油腻又有营养,吃肉喝汤两全其美
原材料和调料
土鸡 (1只)
生姜 2片
盐 适量
做法
第一步,将土鸡剁块。
第二步,将剁成块的土鸡洗净,沥干水。
第三步,在鸡块中加入两片生姜,适量食盐。第四步,带上一次性手套,将鸡块搅拌均匀。第五步,将鸡块放入砂锅中,用保鲜膜封口,
防止水蒸气进入砂锅。注意,不能往砂锅中加水。第六步,将砂锅放入烧开的锅中蒸煮。
第七步、需要蒸煮两个半小时以上,
中火慢蒸,要保证锅中一直有汽冒出。
第八步、蒸好后取出砂锅,凉一会。然后去掉保鲜膜,将鸡块取出放入盘中,就可以吃肉喝汤了
到此,以上就是小编对于清炖鸡的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于清炖鸡的做法大全的5点解答对大家有用。
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