咖喱焖鸡-咖喱焖鸡的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于咖喱焖鸡的问题，于是小编就整理了3个相关介绍咖喱焖鸡的解答，让我们一起看看吧。

正宗咖喱烧鸡做法？

1.准备食材：鸡肉300克，土豆200克，洋葱50克，西红柿100克，胡萝卜20克，姜1块，蒜15克，食用油适量，咖喱块100克。

2.鸡肉切成块。

3.土豆切成块。

4.洋葱圈切开。

5.西红柿切块。

6.胡萝卜切块。

7在锅中倒入适量油并加热，放入鸡肉翻炒，新锅中再倒入油和之前切好的食材，放入适量清水，大火烹煮。再倒入剩下的食材和咖喱块，搅拌咖喱块至完全融合，煮至20分钟后

1鸡腿菜市场剁好，胡萝卜滚刀块，生姜切片，咖喱切块

2油烧热，生姜烧出香味，鸡腿肉煸炒出香味，倒出料酒翻炒两分钟，倒入冷水淹没肌肉，水开够放入咖喱，胡萝卜，白糖，盐煮熟即可。

3咸淡根据自己喜好添加，出锅

咖喱烧鸡怎么做，求详细步骤；感谢？

咖喱味浓郁，比较开胃下饭。材料新鲜宰杀的鸡半只斩块，土豆2个，咖喱粉，盐焗鸡粉，盐，大葱做法1、热油放入鸡块翻炒，倒入切好的大葱。

2、把切成块的土豆丁，放入锅里。

3、加入一包盐焗鸡粉。

4、翻炒鸡和土豆块，然后倒入咖喱粉，看到鸡块和土豆变为黄色为此。

5、倒入适量的水。

6、中火炖20分钟，加适量盐即可。小诀窍1、咖喱粉要用油炒过。

2、如果有椰浆，倒入一些椰浆。

黑麻鸡做法？

用料

童子鸡 1只

大葱 3根

蒜 1头半

姜 拇指大小的1块

花椒 30克（有青花椒更好，麻味更足）

干辣椒 8个（根据自己的口味加减）

盐 适量

花雕酒 50ml

私房椒麻鸡的做法步骤

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步骤 1

将整鸡洗净后放入锅中（最好是煲汤的陶瓷锅，保温效果好），鸡最好用童子鸡，肉质很嫩。1根大葱切段，蒜半头剥皮、用刀拍一下，姜也用刀拍一下，放入锅中。倒入花雕酒，没有的话用黄酒或者高度白酒。将花椒、辣椒放入一个无纺布袋中，用刀拍一下，放入锅中。然后添水，水要没过整只鸡，并高出2个指节。

步骤 2

盖上盖子，大火将水烧开，水开后开始计时，转小火煮5分钟，然后关火。关火后开始记时闷30分钟，然后放入盐，盐要多放些，汤的口感要尝起来过咸，这样肉的味道才能刚好，另外，汤的口感要能尝出麻辣的味道，如果不够味，就再加些花椒和辣椒。把味道调好之后，再次点火，水开后开始计时，还是5分钟，然后关火。关火后再闷30分钟，此时鸡肉已经全熟，并且味道已经腌进去了。 记住：肉要开火煮两次，闷两次。这样鸡肉煮熟了口感又嫩。

步骤 3

将鸡肉捞出，拆成大块，放入一个深碗中。

步骤 4

将另外两棵大葱斜刀切段，一头蒜剥出蒜瓣，把葱和蒜都用刀背拍一下，方便其出味。再将一些干辣椒、花椒放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，然后撒入一些盐拌匀。把所有这些调味料均匀的铺到鸡肉上。

步骤 5

炒锅倒油，大约30-40ml，大火将其烧热，看到油冒烟之后，离火，均匀的浇在之前准备好的（4）上面。然后等10分钟左右，就可以吃了。

步骤 6

这道菜用白切鸡的煮法保持了鸡肉本身的鲜嫩，闷上两次可以保证鸡肉口感鲜嫩的同时又入味，最后浇入热油，可以将葱蒜、花椒、辣椒本身的味道激发出来，等上10分钟左右再吃，可以让热油激发出的调料的味道跟鸡肉更好的融合。

到此，以上就是小编对于咖喱焖鸡的问题就介绍到这了，希望介绍关于咖喱焖鸡的3点解答对大家有用。