大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蔓越莓蛋糕的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蔓越莓蛋糕的解答,让我们一起看看吧。
抹茶蔓越莓古早蛋糕做法?
主料:蛋黄4个,鸡蛋清4个,面粉75克,玉米油50ML
辅料:白砂糖40克,牛奶80ML
制作步骤
1、蛋黄加糖打至均匀,加入牛奶,玉米油搅均匀,不要搅发。
2、将低粉和抹茶粉筛入翻拌均匀。
3、蛋白分三次加糖打到湿性发泡。
4、取三分之一的蛋白糊与抹茶蛋黄糊翻拌均匀。
5、蔓越莓切成小粒后加少许干面粉抓均。
6、将剩下的蛋白与抹茶蛋黄糊搅拌均匀后加入蔓越莓果粒拌匀。
7、烤盘中铺油纸,将拌和好的蛋糕糊倒入烤盘中,震荡平整。
8、165度烤箱中层上下火烤25分钟即可。
9、取出的蛋糕片撕去油纸,烤黄面朝上,撕去油纸面朝下,卷起切段即可食用。
1· 蛋黄和蛋白分开
蛋白入无水无油的盆内放冰箱备用哈
2· 蛋黄搅散,过筛抹茶粉入蛋黄液,搅拌均匀;
3· 低筋面粉过筛后加入蛋液中,加入玉米油
4· 蛋白取出用打蛋器中速打起泡,细砂糖分三次加入,高速打至硬性奶油状,可以提起来冒尖的样子哦
5· 取三分之一的蛋白霜与蛋液翻拌均匀,翻拌手法类似炒饭菜一样哈
然后把拌好的再倒入剩余的蛋白霜内,继续翻拌均匀
6· 倒入马芬纸杯内,八分满,加入几颗蔓越莓干在上面
7· 烤箱预热五分钟,180度,烤制时间20分钟上下火160度
蔓越莓酸奶小蛋糕怎么做?
用料
蔓越莓 10小片
鸡蛋 一个
酸奶 10g
面粉 10g
牛奶 10g
柠檬 1大片
泡打粉 1g(可不加)
蔓越莓酸奶小蛋糕的做法
所有食材准备好,鸡蛋具有凝固作用,所以很多布丁都会用到;柠檬汁可以去除鸡蛋的腥味;
鸡蛋一颗打散,留下少许蔓越莓,柠檬挤汁,将剩余食材都倒入鸡蛋液搅拌均匀;
准备一个小杯子,铺上油纸更易倒出来,也可不倒出来直接想用;
把鸡蛋液都倒进杯子,烤箱180度15-20分钟,微波炉中高火1分钟均可;
拿出烤箱稍微冷却即可取出,淋上酸奶或蜂蜜,用少许蔓越莓点缀即可~
小贴士
杯子蛋糕的做法?
纸杯蛋糕的做法步骤:
1.称量好所有原料。把纸杯放进烤盘上的硅胶杯里备用
2.蛋黄里加入细砂糖用蛋抽搅拌至糖溶化,再加入色拉油搅拌均匀
3.加入橙汁快速搅拌均勻
4.分2次筛入低粉,用蛋抽划Z字快速的搅拌均匀备用
5.这是加入面粉搅拌好的样子,顺滑无颗粒
6.打发蛋白,分三次加入细砂糖将蛋白打至干性发泡。即提起打蛋器,打蛋器上有一个小尖角
7.将1/3的蛋白与蛋黄糊混合均勻,注意手法,不能划圈搅拌,以免消泡
8.将混合好的蛋糕糊再倒回剩余的蛋白里继续混合搅拌,同样不能划圈搅拌
9.这是混合好的蛋糕糊,非常顺滑
10.将混合好的蛋糕糊倒入裱花袋,再用裱花袋将蛋糕糊挤进纸杯里
11.烤盘放入预热好的烤箱中层,上下火130度烤25分钟,转上下火150度再烤15分12.烤好取出晾凉。
一、准备材料
材料:面粉200克、蛋 2 个、细砂糖100克、牛奶100ml、植物油20ml、柠檬汁少许、抹茶粉少许
二、制作步骤
1. 将面粉和细砂糖混合,备用。
2. 将蛋打入碗中,加入牛奶、植物油或植物奶油,搅拌均匀。
3. 将步骤2中的蛋液慢慢倒入步骤1中的面砂糖混合液中,用搅拌器搅拌均匀,成为面糊。
4. 把面糊倒入杯子中,放入微波炉中,大概设定7分钟,取出后放温,等待发酵完成就可以了。
5. 最后,撒上少量的抹茶粉或柠檬汁装饰即可。
到此,以上就是小编对于蔓越莓蛋糕的问题就介绍到这了,希望介绍关于蔓越莓蛋糕的3点解答对大家有用。
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