荠菜豆腐羹-荠菜豆腐羹的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于荠菜豆腐羹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍荠菜豆腐羹的解答，让我们一起看看吧。

上海荠菜豆腐羹做法？

主料

荠菜适量

豆腐适量

猪肉末适量

辅料

盐适量

生抽适量

料酒适量

白胡椒粉适量

芝麻油适量

姜适量

1. 荠菜摘掉老叶黄叶清洗干净，并去掉根部。

2. 煮锅烧热水将荠菜焯水，水中滴几滴植物油。

3. 焯过水的荠菜马上过凉水。

4. 攥干水分切碎。

5. 豆腐切丁。

6. 准备少量猪肉末。

7. 炒锅烧热加入少许植物油，下入猪肉末、姜末煸炒至猪肉末变色，下入少许生抽煸炒均匀。

8. 加入部分高汤和清水、料酒，大火烧开。

9. 下入豆腐丁、适量盐煮2分钟左右。

10. 淋入水淀粉勾芡。

11. 最后下入荠菜碎关火。

12. 盛出后撒白胡椒粉和少许芝麻油。

用料: 荠菜250克 肉糜150克

         豆腐1块 

辅料: 葱姜末适量 

         黄酒、蚝油、淀粉适量

做法:

1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块，放入锅中焯水，水里加一勺盐。

2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。

3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。

4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中，水开煮5分钟。

5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。

6.最后加入荠菜，汤煮开后关火即可。

荠菜豆腐羹的做法是怎样的？

荠菜豆腐羹是一道营养丰富的汤品，制作方法如下：

所需材料：

- 荠菜 适量

- 豆腐 1 块

- 鸡蛋 1 个

- 火腿肠 1 根

- 生姜 适量

- 盐、鸡精 适量

- 水 适量

制作步骤：

1. 荠菜洗净后切成小段备用。

2. 豆腐切小块，生姜切片备用。

3. 锅内倒入适量水，放入生姜片烧开。

4. 将荠菜放入水中焯水，捞出备用。

5. 将豆腐块也放入锅中，再加入火腿肠切片，煮开。

6. 打入一个鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中。

7. 最后加入荠菜，撒上盐和鸡精即可。

荠菜豆腐羹

地里有些荠菜，不够包饺子，就想到以前吃的荠菜豆腐羹。

原料：荠菜、豆腐、盐、鲜味粉、胡椒、麻油。

做法步骤：



第1步、准备原材料，自己做好的豆腐，菜地里的荠菜（无公害）



第2步、荠菜烫一下



第3步、水烧开，放豆腐，放鲜味饭（自己做的），放盐



第4步、调生粉，准备勾芡，倒锅中



第5步、然后放荠菜、胡椒和麻油，荠菜豆腐羹就完成了。

草头豆腐羹家常做法？

材料：

盐卤嫩豆腐3块，荠菜100克，蚕豆瓣50克，虾皮5克。

调味料：

菜籽油30克，盐3克，生粉水50克，白胡椒粉2克。

做法：

1.首先将荠菜改刀切成一厘米长的段备用；

2.接下来将豆腐改刀切成0.5厘米见方的丁备用；

3.下面锅点火烧热；

4.锅中加入适量的开水；

5.首先将蚕豆瓣下入锅中进行汆水；

6.将汆好水的蚕豆瓣捞出控水备用；

7.接着将豆腐下入锅中进行汆水备用；

8.锅烧热下入少许的菜籽油；

9.将蚕豆瓣下入锅中进行煸炒，炒至豆瓣酥香；

10.然后加入适量的开水；

11.将豆腐丁下入锅中；

12.紧接着将虾皮也下入锅中；

13.下面调入3克盐；

14.推匀后，将锅中的豆腐和豆瓣稍微炖一下；

15.然后将荠菜下入锅中搅匀；

16.淋入适量的生粉水勾玻璃芡；

17.最后撒入少许的白胡椒粉推匀；

18.出锅装入大碗中。

到此，以上就是小编对于荠菜豆腐羹的问题就介绍到这了，希望介绍关于荠菜豆腐羹的3点解答对大家有用。