炒蚕蛹-炒蚕蛹家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒蚕蛹的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒蚕蛹的解答，让我们一起看看吧。

\x22香炒蚕蛹\x22怎么做？

主料

蚕蛹300g

辅料

葱花8g

姜片8g

蒜8g

盐5g

味精2g

八角2枚

步骤

1.蚕蛹放入温盐水中，浸泡10分钟.

2.浸泡蚕蛹的时间，准备葱段,姜片,蒜末,八角.备用.

3.10分钟后,将蚕蛹清洗干净.备用.

4.锅中倒入适量清水,放入盐,八角,烧开,放入蚕蛹,煮熟.

5.将煮熟的蚕蛹捞出,沥干水分,备用.

6.热锅放油,待油温5成热时放入葱段姜片和蒜末,炒香.

7.放入蚕蛹,略炒.

8.调入盐,关火,调入味精,拌匀.

9.装盘,即成.

干煸蚕蛹的做法？

材料：蚕蛹1斤、油盐适量、葱1段、姜1块、花椒10几粒、干辣椒2-3个、椒盐、孜然粉、辣椒粉适量、

1.蚕蛹做好买活蚕蛹，把蚕蛹用淡盐水洗净。如果蚕蛹不新鲜，变色发黑，或呈粉红色，有麻味或麻辣感的不可食用，蚕蛹发生异味、恶臭，不可食用。

2.准备好调料，葱切段、姜切片。

3.锅内加入水，再加入盐，冷水下入蚕蛹。

4.水开后，把蚕蛹煮5-6分钟，将蚕蛹捞出，沥净水分待用。

5.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜用油量稍多一点，下入蚕蛹煸炒几分钟，将蚕蛹内的水分炒出来，把锅内水分炒没时，锅底内就会出现黄色的物质了，这时候再炒就容易糊锅底了，把蚕蛹和油一起倒出来。

6.把锅清洗干净，下入蚕蛹和油重新再炒，把蚕蛹炒至膨胀起来，皮变酥，翻动时有沙沙的响声，这时候蚕蛹就炒到时候了，下入盐，葱段，姜片，花椒和干辣椒，继续翻炒2-3分钟，关火，盛出装盘，用椒盐、孜然粉和辣椒粉配成蘸料，和蚕蛹一起上桌即可，一盘香酥可口的干煸蚕蛹就做好了。

食材：蚕蛹、盐、料酒、淀粉

先将买来的蚕蛹洗净，控干水后，放入加热的锅里边煮熟，然后捞出来晾凉

然后把蚕蛹竖着从中心剪开成两半，去掉中心的黑芯，加盐、料酒和干淀粉拌和均匀，腌一会。

这个时分，热锅烧油，放入蚕蛹，不断的翻炒，炒到油不见了，翻动蚕蛹的时分会有沙沙的动静，出锅装盘。

1. 干红辣椒切段，葱姜蒜切碎备用

2. 蚕蛹洗净，清水煮熟

3. 凉透后，用剪刀把蚕蛹剪成两半，去除中间的硬芯

4. 用少量的盐和料酒、淀粉拌匀蚕蛹

5. 起油锅，下入蚕蛹，用小火慢炸

6. 炸至蚕蛹微黄捞出控油

7. 锅内留少量底油，小火煸香花椒

8. 把花椒推到一边，继续用小火煸香葱姜蒜末

9. 至葱姜末水分煸出，推到一侧，下入红椒，煸出香味

10. 放入炸好的蚕蛹，中火煸炒约2分钟至锅内油干

11. 加入适量盐，翻炒几下，即完成

炒蝉蛹用水焯吗？

蚕蛹不用焯水。

香炒蚕蛹做法如下：

食材准备：油适量，盐适量，海鲜酱油适量，十三香适量，鸡精适量，葱适量，姜适量，蒜3颗。

步骤如下：

1、把新鲜的蚕蛹洗干净后，沥干水份准备待用。

2、准备葱，姜，蒜，切成适当大小块。

3、锅中倒入适当底油，大火烧开。

4、油开后，把蚕蛹下入锅中后，简单翻炒几下。

5、炒蚕蛹一定要用大火炒，这期间要不停的开盖翻炒，大约五分钟后，炒开后，开始放调料。

6、加海鲜酱油，加鸡精，加十三香。

7、把葱，姜，蒜下锅，炒出香味。最后加入适量盐即可。

不需要的，因为在烤蚕蛹或者炒蚕蛹时是要保持原汁原味的，不然焯了水之后已经是死的了，再做出来的是可以吃，但是口感就不太好了，普通嚼皮鞋，直接烤的话口感是酥脆的，还保留了蚕蛹中的蛋白质，十分鲜美可口，蚕蛹中的蛋白质还可以加强抵抗力，美容美颜

到此，以上就是小编对于炒蚕蛹的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒蚕蛹的3点解答对大家有用。