如何做带鱼-如何做带鱼段好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何做带鱼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何做带鱼的解答，让我们一起看看吧。

带鱼要怎么做？

1、带鱼洗净，切成大小合适的段，放在一个大碗里，再放进葱、姜、白酒、盐、白糖；

2、把碗里的食材拌均匀，盖上保鲜膜，用调料味把带鱼腌制作15分钟左右；

3、腌制好的带鱼段先用厨房纸吸去多余的水份，再放在干面粉里滚一圈粘上薄薄的干面粉；

4、所有的带鱼段都粘上了干面粉；

5、炒锅里放上油，油量稍微多一些，油温后转中小火，把带鱼段放进去炸；

6、炸至带鱼段两面焦黄即可；

7、所有的带鱼都炸好了；

8、炒锅里留底油，爆香葱、姜、蒜，再倒进生抽酱油；

9、加放适量清水，大火烧开；

10、把炸过的带鱼放进去，继续大火煮沸，然后中火炖入味；

11、带鱼段在锅里的时候，尽量不要用锅铲去碰它，以免破坏带鱼段的形状，适量加入一些盐和白糖，让带鱼入味；

12、用淀粉和清水混合成水淀粉，倒进锅里，汤汁收浓即可出锅装盘；

13、带鱼就烧好了，上面撒点葱花装饰一下，可以上桌开吃了。

1. 带鱼可以煎、炸、烤、炖等多种方式烹饪。
2. 煎带鱼可以保持其鲜嫩的口感，炸带鱼可以使其外酥里嫩，烤带鱼可以增添独特的香气，炖带鱼可以让其汁水浓郁。
3. 另外，带鱼还可以搭配不同的调料和食材，如姜葱、豆腐、酱油等，增添口感和营养。

做带鱼的最简单的方法？

1. 买回来的带鱼，刮去鱼身上的鱼鳞，冲洗干净。

2. 平地锅中倒入适量的油，不用太多。

3. 将带鱼放进平底锅中，开中火煎煎至金黄色。

4. 煎好一面后翻面，将另一面也煎至金黄色。

5. 煎好的带鱼，装盘备用。

6. 锅中倒少量的油，放入葱姜蒜大料，稍微炒香。

7. 加入红烧酱油，生抽，糖，一小碗凉水。

8. 放入煎好的带鱼，加入料酒，盐！盖上锅盖，开中小火顿5分钟左右。

9. 带鱼的锅中还会有少量的汤汁，开大火稍微收下就可以出锅了。

10. 装盘开饭吧！味道好极了！

带鱼250克，蒜子5克，干辣椒5克。盐8克，味精5克，葱姜水15克，生粉30克，红醋20克，白糖30克，高汤50克。

做法：

1、带鱼去肠洗净，修去边上的刺，两面打花刀，放入盐3克，味精，葱姜水腌渍码味，拍生粉入六成热的油锅中炸至金黄色备用。

2、苦瓜切条，放入淡盐 水略腌渍挤干水分，拍生粉入四成热的油锅中，炸成金黄色备用。3、锅留底油，放入干辣椒、蒜子炒香，带鱼，添高汤，调入白糖、盐5克，大火收 汁，起锅烹红醋即可。

带鱼怎么做啊？

把洗干净的带鱼切成两寸长的段儿，放进盆里加入姜片儿，葱段儿. 料酒，少量食盐进行腌制15分钟。

然后把两个鸡蛋打在一个碗里调匀，当油锅热后，把带鱼放进鸡蛋碗里边，裹上均匀的鸡蛋液，放在锅里边煎炸到金黄。

最后把炸完的带鱼整齐的马放在锅里边儿，用米醋进行喷味儿，放入生抽，在炖上15分钟即可。

家常带鱼做法步骤？

主料

带鱼400g

辅料

油适量，盐适量，料酒2汤匙，泡菜适量，泡椒适量，大蒜适量，生姜适量，大葱适量，老抽1汤匙，淀粉适量

步骤

1.带鱼去头尾内脏，斩成长段放精盐料酒腌渍10分钟。

2.生姜大蒜切片，泡菜切小块，泡椒切小段。

3.锅里倒入植物油，油6成热时把带鱼蘸干淀粉下锅炸至金黄后捞出，控油备用。

4.锅里留底油，放入姜片，泡椒段爆香。

5.倒入蒜片，泡菜炒香。

6.倒入炸好的带鱼，调入两汤匙料酒。

7.倒入一汤匙老抽。

8.倒入没过带鱼的清水，小火炖制。

9.炖制15分钟后，调入精盐。

10.洒入葱段，用淀粉勾芡烧开即可。

到此，以上就是小编对于如何做带鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何做带鱼的4点解答对大家有用。