白萝卜怎么腌制好吃-白萝卜怎么腌制好吃又脆视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于白萝卜怎么腌制好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍白萝卜怎么腌制好吃的解答，让我们一起看看吧。

大块萝卜的腌制方法？

食材

萝卜适量，姜适量，蒜适量，盐适量，小米椒适量，6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精，

1、首先准备一根萝卜，将它清洗干净后，不用削皮，去掉萝卜的头部和尾部，把它分成3等份。

2、接着切成大块，每五下，才切断。

3、全部切好后，放进大碗里，加2勺盐，用筷子拌匀后，腌制30分钟。

4、腌制的过程中，我们准备其他的配料，柠檬切薄片，注意要去掉籽，不然容易发苦。姜切片，蒜切片，小米椒切小段。

5、接着我们调料汁，6勺生抽、4勺香醋、1勺蚝油、1勺食盐、2勺白糖、适量鸡精，用量根据自己的口味调整，用筷子搅拌均匀直至白糖融化。

6、萝卜片腌制好之后，可以发现大碗里有不少水分，把水倒掉，把萝卜倒在纱布里，用力挤出水分。

7、将处理好的萝卜片再放进大碗里，加入之前准备好的配料，倒入料汁，搅拌均匀。

8、放进无水无油的容器里，将口封好，放入冰箱冷藏一个晚上就可以吃了。

9.美味又好吃的大块萝卜的腌制方法完成开吃了。

1.晒好的萝卜干用热水泡软，切块

2.放入盐

3.放入糖，

4.放入味精搅拌均匀，使糖，盐，味精都融化

5.放入生抽

6.放入辣椒粉

7.再次搅拌均匀，

8.用保鲜袋封口，腌两天即可，

9.食用的时候放上适量的香油即可

冻的白萝卜怎么腌？

材料：冻白萝卜若干根。

调料：盐 糖 辣椒面。

做法：

1、把冻萝卜洗净，沥干水分。.

2、然后切成小段，放一个大盆里，撒上一些盐，拌匀.。

3、每天翻倒两次，腌制一周后，放清水内浸泡，换水三次，捞出控干备用。

4、把腌好的萝卜放在容器内，放入辣椒面、白糖，搅拌均匀 勤翻为好。

5、36小时后完成。

如何腌白萝卜才能又好吃又脆？

新鲜白皮萝卜头10千克，盐1.0——1.3千克，甜面酱1.8千克，瓜甜酱1.2千克 ，甜酱油1.5千克白糖1千克，味精0.3千克 。

萝卜去掉头尾、根、须,洗净,置阴凉处晾干,入缸腌制。一层萝卜一层盐,顶部多放些食盐。在顶部压上石块,第三天倒1次缸,隔两天再翻缸1次，连翻3次。

约过15——20天取出,在清水中浸泡,4小时后取出控干装进布袋，每10斤鲜萝卜可出5——6斤咸坯,然后放入酱液中浸泡。

酱液配料为每10千克咸萝卜头用甜面酱3千克,瓜甜酱2千克，3天后提包1次(提包就是将布袋从酱液中取出来,再放进去),以后每隔两天提包1次。第三次提包后,再腌制4-5天,取出布袋,倒出萝卜头,沥干咸汁。

然后入缸,浇上冲卤。冲卤用料为:每10千克咸萝卜头用甜酱油3千克、白糖1.5千克、味精50克。

卤水具体作法:将酱油,白糖、糖精混合烧沸,待冷却到50℃时,放入 味精,搅拌均匀,浇在萝卜头上。

第二天翻1次缸，翻倒两次后再浸泡5~6天后即成。

1、白萝卜洗干净，沥干，切条（也可以切块儿），然后加入3-4小勺盐，搅拌均匀，尽量让白萝卜都接触到，放置20-30分钟。

2、胡萝卜洗净，沥干，切段儿备用。

3、小米辣洗净，沥干。

4、将小米辣切碎丁，备用。

5、30分钟后，白萝卜浸出水。

6、把水过滤，白萝卜条沥干。

7、开始一层一层铺料： 第一层撒一层小米辣。

8、接着放入白萝卜，再放入胡萝卜。

9、胡萝卜上面撒白糖，铺匀。 之后再重复小米辣→白萝卜→胡萝卜→白砂糖→小米辣。

10、如此重复到 将瓶罐塞满。

11、然后倒上醋。

12、密封后放进冰箱冷藏。

13、两天后即可食用

到此，以上就是小编对于白萝卜怎么腌制好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于白萝卜怎么腌制好吃的3点解答对大家有用。