如何熬猪油-如何熬猪油最正确的方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于如何熬猪油的问题，于是小编就整理了4个相关介绍如何熬猪油的解答，让我们一起看看吧。

熬猪板油最正确的方法？

第一步，将猪板油切成小丁，最好切小一点，这样减少熬的时间，猪板油更容易出油，而且剩下的油渣，吃起来也更方便。

第二步，然后把猪板油用热水清洗干净了，因为在温度低的情况下，脏东西被油脂包裹，就无法清洗干净。用热水可以溶解表面油污，然后冲洗干净，沥干水分就可以了。

第三步，熬猪板油记得多做这一步，把猪板油下锅焯水，冷水下锅，烧开后撇去浮沫，捞出冲洗一下，过滤干净即可。

第四步，猪板油重新下锅，加适量清水，用清水熬猪油，熬出来的猪油更白，更干净。

第五步，大火烧煮，水分烧干，直到出油，转小火慢慢熬，熬制猪板油完全出油，就熬好了。

第六步，熬好的猪油渣捞出，把油渣都过滤干净，然后放着冷却，再装入干净的瓶子里就可以了。

1、先将新鲜的猪板油清洗干净后改刀成3-5cm左右大小的油块。

2、将锅具烧热后倒入一小碗清水，随之下入猪油，在熬制期间要用铲子间歇性进行搅拌，保证猪油均匀受热。

3、待锅内的猪油块彻底熬成表皮微微发焦的油渣，即可关火将猪油沥出。



方法/步骤

板油2斤，板油就是猪肚子里面的油，熬猪油最好就是使用板油，板油出油量大，熬出的油脂味道也更香醇。

板油温水清洗干净后切小块。

准备小半碗清水，熬猪油时加入少许清水熬出的猪油才会更香，颜色呈乳白。

板油放入锅里，加小半碗清水，开小火煮，要不时搅拌一下。刚开始锅里的猪油会是乳白色，慢慢耗干水分以后猪油就会呈清亮的蛋清色。

油渣全部飘起来呈焦黄色时就差不多了，加入10粒花椒小火慢炸2-3分钟。加入花椒粒可以去除一部分动物油脂的腥味，也可以不加。

然后将油渣捞出，捞出的油渣千万别扔掉，可用来做馅，蒸包子或是包饺子都是十分好吃的。

油放置温热时漏网过滤一遍。

将过滤好的油放入干净无水的密封罐里保存即可用料

熬猪油怎么做？

食材：猪肥膘 1000g

步骤1/6

买猪肥膘时，要挑选新鲜的看起来很油亮，色泽呈奶白色！

步骤2/6

猪肥膘放置锅里加盖开大火烧开，隔片刻揭盖用铲勺将锅底的的铲翻上来，使上下肥膘肉受热均匀锅底的不会变焦

步骤3/6

持续大火烧至肥膘变油渣，油渣还呈白色时马上转小火再熬几分钟

步骤4/6

小火再熬制猪油渣变干，色泽有所金黄就即可捞出，从开火到熬油成功整个过程只需十分钟左右

步骤5/6

熬好后倒入油缸的肥膘油，色泽老、味道香

最后一步

凉至一晚后的猪肥膘油质地柔软

怎么熬猪油?

步骤/方式1

板油洗净切块

步骤/方式2

放入锅里加少许水、白酒开小火熬煮

步骤/方式3

熬至板油块表面金黄、全部浮在油上面

步骤/方式4

待油基本全部熬出、捞起油渣、把油沥出来

步骤/方式5

熬出的猪油稍放凉、倒入盆中、加一勺白糖放在油里保鲜即可放阴凉处保存

步骤/方式6

成品图

熬猪水油最正宗的方法？

主料：猪板油1400克

辅料：清水200克

做法：

1.猪板油用刀刮去表面污物

2.切成一厘米大小的丁，越小越容易缩短熬炼的时间

3.铁锅中放半碗凉水

4.将板油丁放入锅中

5.中火煮至沸腾后，转中小火，用勺子不断推动板油，使其受热均匀

6.待油慢慢被熬出来后，转小火

7.这时候板油已经被熬得有些微黄了，但油还显得有些混浊

8.继续小火熬炼，油渣缩小了很多，颜色焦黄了

9.关火，用漏勺将油渣捞出

10.用勺子将熬好的猪油放进干净的容器

11.晾凉成品

到此，以上就是小编对于如何熬猪油的问题就介绍到这了，希望介绍关于如何熬猪油的4点解答对大家有用。