香河肉饼-香河肉饼正宗做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于香河肉饼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍香河肉饼的解答，让我们一起看看吧。

香河肉饼是啥肉？

香河肉饼是香河县的特产，香河肉饼这里的肉饼是一斤一张，有牛肉和猪肉馅的。味道很好，皮薄、馅厚，肉香且多，非常解馋。配上小米粥和咸菜，很香的。味道非常好吃，皮薄馅多，一般有牛肉或者猪肉，个人还是比较喜欢吃牛肉的，不过牛肉比较贵，一般在家都是做猪肉，如果是用猪肉做的时候，猪肉馅要用五花肉，肥瘦各半即可。煎的时候，用小火慢慢煎，煎到皮焦脆在拿出。

香河肉饼是河北省香河县特产。特点是皮薄，肉厚，油香，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，符合北方人的吃喝习惯，既可当菜，也可做主食。有两百多年的历史了。主要食材：面粉，猪肉，牛肉，羊肉

正宗香河肉饼做法？

香河肉饼的做法

40度左右温水150克，水中加入少许色拉油，这是面团和好的关键。

面粉250克，加40度左右温水150克，和成光滑的面团，醒20分钟。

牛肉馅加入花椒水（花椒水起的作用是肉馅不干，汤汁多）、酱油、盐、十三香、葱姜末、鸡精、香油,葱一定要多放

面团分两份，取一份擀成长方形面皮，一头宽一头窄。

肉馅均匀的铺在面饼上，窄的那头留出四分之一不放肉馅。

折叠，卷成三层。

卷完3层后如图。

用宽的那头多出来的面包住馅封口，防止露馅。

放到油锅中小火两面烙至金黄。一定要用小火呦，因为肉比较多，有三层，一定要烙熟。

黄灿灿的香河肉饼出锅喽！看看--汤汁外流，还算不错吧！

食材

主料

面粉300克、猪肉馅200克

配料

盐5克、姜末10克、葱末10克、胡椒粉3克、生抽10毫升、香油3毫升

香河肉饼的做法

1、面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油适量，搅拌成面团，醒发30分钟备用。

2、猪肉馅200克倒入碗中，加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

3、面团醒发30分钟后，揉成表面光滑的面团，再擀成面饼，尽量大一些。

4、面饼擀好后，把肉馅铺到面饼上面，抹平均匀一些。

5、肉馅抹匀后，把面饼的一面折叠过来，另外一面全部折叠上，两半捏紧。

6、平底锅倒入少许油，油温4成热的时候，下入肉饼，小火煎10分钟，把两面都煎金黄，捞出就可以食用了，这样好吃的香河肉饼，大家学会了吗。

主料

面粉

猪肉馅

葱

麻油

盐

生抽

水

1.猪肉剁成肉泥，加入花椒水充分搅打，葱切碎拌入香油再加进肉馅，加生抽、盐、鸡精拌匀待用

2.和面，我加了一点盐，约1克，醒发2个小时

3.醒发好的面团分成3份

4.擀成圆片，包入1/3肉馅

5.收口成包子装，尽量少点褶

6.把包子按平，擀成博饼，面团加了盐并经过充分醒发，延展性非常好，一点也没破

7.把擀好的饼放入预热好的电饼铛，表面刷油，开始烙饼

8.2分钟后翻面，再刷油，再烙2分钟至两面金黄即可

正宗香河肉饼做法？

食材用料

面粉300克，猪肉馅200克，盐5克，姜末10克

葱末10克，胡椒粉3克，生抽10毫升，香油3毫升

1.面粉300克倒入盆中，加入清水200毫升、食用油适量，搅拌成面团，醒发30分钟备用。

2.猪肉馅200克倒入碗中，加入盐5克、胡椒粉3克、姜末10克、葱末10克、生抽10毫升、香油3毫升、顺着一个方向搅拌，让肉馅上劲。

3.面团醒发30分钟后，揉成表面光滑的面团，再擀成面饼，尽量大一些。

4.面饼擀好后，把肉馅铺到面饼上面，抹平均匀一些。

5.肉馅抹匀后，把面饼的一面折叠过来，另外一面全部折叠上，两半捏紧。

6.平底锅倒入少许油，油温4成热的时候，下入肉饼，小火煎10分钟，把两面都煎金黄，捞出就可以食用了。

到此，以上就是小编对于香河肉饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于香河肉饼的3点解答对大家有用。