冬瓜丸子汤的做法-冬瓜丸子汤的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于冬瓜丸子汤的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍冬瓜丸子汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

冬瓜丸子汤最正宗的做法？

步骤/方式1

肉馅切碎加葱姜末，一个鸡蛋，2勺料酒，1/3勺十三香，1/3勺鸡精，一勺味极鲜/生抽，一勺半淀粉搅匀上劲

步骤/方式2

这样就可以了

步骤/方式3

冬瓜削皮切大块

步骤/方式4

切成3毫米左右厚的片，太薄容易煮烂，太厚煮不熟

步骤/方式5

冷水放葱姜，一块浓汤宝

步骤/方式6

水开放冬瓜片，盖锅煮

步骤/方式7

冬瓜片煮至半透明

步骤/方式8

用筷子或者勺子下肉丸（注意：不要用手攥肉丸，攥出来的肉丸紧实，不Q弹），下肉丸要快，下好盖锅，水开3分钟即可

步骤/方式9

放香菜末，点香油，少许胡椒粉，出锅！汤鲜丸子又嫩又弹，好吃！

清汤冬瓜丸子汤家常做法？

主料：冬瓜1块、猪肉馅200克

辅料：小葱4棵、玉米淀粉15克、凉水适量

调料：盐适量、白胡椒粉3克、蚝油20克

做法步骤

1.材料准备好：绿皮冬瓜，猪肉馅，小葱，白胡椒粉，蚝油，玉米淀粉，盐，凉水；猪肉馅也可用牛肉馅、羊肉馅、鱼肉泥、鸡肉泥、虾泥等代替。

2.冬瓜去皮，如果有籽也去籽，切厚约3毫米的薄片。

3.冬瓜入凉水锅中，大火煮开。

4.煮冬瓜时处理肉馅：小葱切末，取一半放在肉馅里。

5.肉馅中放盐、白胡椒粉、蚝油、玉米淀粉，少许凉水；盐根据口味来调整用量；白胡椒粉和蚝油都有去腥提鲜的效果；玉米淀粉起粘合作用，用量不宜多，以防影响丸子的口感；凉水不要多放。

6.用筷子顺着一个方向搅拌，凉水少量多次加入，直到肉馅变得顺滑、粘稠，出现明显的肉丝状。

7.此时冬瓜汤已经煮开，转小火，保持微沸状态。

8.手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。

9.全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。

10.冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

11.冬瓜丸子汤，汤鲜味美，不腻口！

用料:冬瓜 200克，猪肉馅 400克，香菜 5根，姜 5片，葱 1根，料酒 2勺，生抽 5勺，白胡椒粉 1勺，黑胡椒粉 1勺

做法步骤:

步骤 1

肉馅中加入2勺料酒，5勺生抽，5片姜切成姜末儿，1根葱切成葱花儿，黑胡椒粉1勺去腥，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

腌制肉馅的同时可以准备冬瓜。冬瓜去皮去瓤儿，切成一厘米厚左右的小块儿。

步骤 3

肉馅儿腌制好后，揉成小团子，不要太大不好熟，直径小于两三厘米就好。

步骤 4

锅中烧水，水开后下入丸子，再次煮沸后撇去浮沫。可以看到丸子中的酱油渗出到汤里了，所以汤里就不需要再放酱油了。

步骤 5

等丸子漂起来，放入冬瓜块儿。盖上锅盖中火焖煮。

步骤 6

煮到冬瓜半透明状，基本就熟啦。喜欢吃粉丝的话可以这会儿下入一捆儿粉丝。粉丝熟的很快。撒入香菜碎和白胡椒粉，依据口味撒一些盐和香油。搅拌均匀就可以出锅啦，家常的清汤冬瓜丸子汤就做好了

冬瓜丸子汤最正宗的做法？

把冬瓜去皮切成薄片。准备一点姜末。葱花。锅里放油。油热后把姜末炒香。然后把冬瓜也放进去翻炒一下。

往锅里加适量的水。闷煮大概十分钟左右。冬瓜变成半透明的时候，把丸子再放进去一起煮。

煮三四分钟左右，加点料酒，盐，鸡精调一下味。

最后再放点葱花。这样汤就烧好了。

到此，以上就是小编对于冬瓜丸子汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于冬瓜丸子汤的做法的3点解答对大家有用。