鱼丸子的家常做法 自制鱼丸-鱼丸子的家常做法 自制鱼丸视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼丸子的家常做法 自制鱼丸的问题，于是小编就整理了1个相关介绍鱼丸子的家常做法 自制鱼丸的解答，让我们一起看看吧。

兔肉丸子做法？

兔肉丸子的做法与肉丸子的做法差不多。

具体的做法如下：

1、将肉切碎，剁成肉末。

2、往肉末里加入酱油、耗油、花生油、或者自己喜欢的辣和调香的配料，也可以加入葱花、玉米和红萝卜这些果蔬末，并搅拌均匀。

3、往肉末混合物里加入适量的生粉搅拌均匀。

4、捏成一个个丸子。

5、根据自己的口味和喜好将丸子炸、蒸、煮汤等等即可。

兔肉250克

大蒜3瓣

姜末1茶匙

豆粉1汤匙

鸡蛋2个

植物油3汤匙

辅料

食盐11/2茶匙

鸡精3茶匙

步骤

1.将兔肉在菜板上用大菜刀剁细，越细越好；大蒜、姜也是剁得越细越好；然后一起倒入拌盆。

2.将豆粉化成粉水，扎鸡蛋取蛋清；一起倒入拌盆与肉的混合物一起搅拌到非常粘稠为止。

3.长柄煎锅置于中火上，倒植物油热至7成转小火；用勺将拌好的肉料舀成球状下锅炸，此时火不要太大，丸子要小一点，一般4-5分钟即可熟透；中间要注意翻面。

主料：兔肉250克

辅料：牛奶500克,奶油50克,面包50克,洋葱（红皮）50克,小麦面粉75克,鸡蛋50克

调料：植物油100克,盐3克,味精1克,胡椒粉1克

步骤

1. 将兔肉用清水浸泡30分钟；

2. 把葱头丝用50克素油炒熟，加入用水泡散的面包(挤去水分)；

3. 再放入剁好的兔肉泥、鸡蛋液、适量奶油、精盐，拌匀；

4. 做成小兔肉丸子(约50个)，用清水煮熟捞出；

5. 用50克素油把面粉炒熟，加放牛奶，剩余的奶油搅匀；

6. 倒入高汤煮沸，用精盐、胡椒粉和味精调好口味即可离火；

7. 每份汤碗里放10个小丸子即成。

先将兔肉洗净切块然后再将兔肉切成小块，放入绞肉机中绞碎搅碎以后加入葱姜蒜，各种调料最后将将兔肉搓成丸子后，其表面裹上一层淀粉这样的话，兔肉丸子基本上就做好了，上面再可以加上裹上一层鸡蛋液，锅中放油，将搓好的兔肉丸子裹上蛋液后，再裹上一层淀粉放入油中，炸上金黄色捞出就可以吃了

一、主料 兔肉400克

辅料 木耳(水发)15克 黄花菜25克 菠菜50克 鸡蛋100克

调料 花生油50克 猪油（炼制）10克 盐4克 料酒25克 酱油30克 大葱15克 姜8克 味精3克 淀粉(玉米)55克

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二、蒸兔肉丸子的做法

1.将兔腿肉用清水浸泡出全部血水，洗净，用刀剁成细泥；

2.葱、姜切碎末；

3.鸡蛋打散搅匀；

4.兔肉泥放在碗内，加上精盐、味精、料酒、葱末、姜末、鸡蛋液，用力搅打起黏，再加上干淀粉拌匀成稠厚状，做成兔肉丸子（直径3厘米大小）；

5.水发木耳洗净，撕成小块；

6.水发黄花菜去掉老根，切段；

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7.菠菜择洗干净，切段；

8.将锅置于火上，放入花生油烧至五六成热，将兔肉丸子逐个下入，用中小火浸炸2分钟；

9.把兔肉丸子外表炸挺、呈淡黄色，捞出控油，放到大碗内，加入高汤和酱油，入屉，架在水锅上用旺火、沸水、足气蒸2个小时，蒸透出屉，将汤汁滗在碗内，兔肉丸子倒扣于盘内。

10.另取一锅置于旺火上，倒入蒸兔肉丸子的汤汁，加上酱油、精盐，再添上高汤（500克）；

11.烧开后撇净浮沫，放入木耳块、黄花菜段、菠菜段，烧沸后放入味精推匀，用湿淀粉勾芡，淋入溶化的猪油，浇在兔肉丸子上面即可。

到此，以上就是小编对于鱼丸子的家常做法 自制鱼丸的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼丸子的家常做法 自制鱼丸的1点解答对大家有用。