米饭的做法大全-米饭的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米饭的做法大全的问题，于是小编就整理了1个相关介绍米饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

大米饭的各种做法？

大米饭的吃法很多，一是蛋炒饭，佐料火腿切丁、黄瓜切丁、胡萝卜切条，然后加入炒鸡蛋碎特好吃。

二是用大米饭打入生鳮蛋，放入盐、少许胡椒粉搅伴均匀，在电饼铛烙米饼，个个外焦里嫩。可以试试看！

把适量的大米滔洗干净放入电饭锅里，然后加入没过大米半寸的水，然后再按下煮饭键就可以了，大米熟了自动跳到保温键。

蒸大米，先把适量的大米放入盆中滔洗干净，加入没过大米一公分的水放入蒸锅盖好锅盖开火，水开蒸四十分钟就熟了

1、捞蒸米饭 制作方法：米与水的比例约1∶5，先将水烧开，然后倒入淘净的大米，煮沸，待米粒膨胀、米汤色白时立即捞起米饭，沥干米汤，装入蒸笼或甑头内用大火蒸熟即成。 风味特点：饭质松散利口。 营养评价：捞蒸米饭因大米经过先煮后捞再熬，各种营养素损失较多。据分析，捞蒸米饭中硫胺素的保存率为17~33%，核黄素的保存率为50%左右，尼克酸的保存率为21~24%。同时，大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物在煮制时也溶解在米汤中，而米汤往往又被弃掉，这是十分可惜的。 注：以下各章节[制作方法]中的各种“大米”，均为淘洗干净的米。  

2、罐蒸米饭 制作方法：在蒸罐或钵内放入大米和水。米与水的比例约为1∶2，直接上笼蒸熟或放在沸水锅内煮熟。 风味特点：米饭软硬适口，粘性较强。 营养评价：罐蒸米饭，硫胺索保存率为62%，是捞蒸米饭的2~3倍；核黄素的保存率几乎达到100%，是捞蒸米饭的两倍；尼克酸的保存率为30%，也高于捞蒸米饭。从营养价值来看，罐蒸米饭优于捞蒸米饭。  

1、用开水焖米饭更加好吃，当我们煮饭时，都习惯于用凉水煮而不用开水，这样很不科学。当我们用开水煮米饭时，米中的维生素Ｂ１等营养物质就可以免受损失而且味道更加鲜美。

2、茶水煮米饭有助于吸收消化，用茶水煮米饭色、香、味俱佳，且容易消积化食。它的做法是：烧一壶热水，大约1公斤，往里面加少量茶叶，浸泡大约六七分钟，用干净的纱布过滤茶叶，将过滤好的茶水倒入淘洗好的大米当中，然后用电饭锅煮米饭。

3、焖饭时滴油或者加醋，焖米饭时，可以在水中加上几滴动物油或植物油，这样不仅米饭烂而且松散，味道香美，还不会使锅底糊了。有时夏天煮米饭时，我们可以按2公斤米加三四毫升食用白醋或者柠檬汁的比例去做，这样煮出来的米饭看起来更加洁白，且不易变质，也没有酸味。

你好，1. 白米饭：用普通的大米煮成的白米饭，是最基本的做法。

2. 糙米饭：用糙米煮成的饭，口感比白米饭偏硬。

3. 糯米饭：糯米饭用糯米煮成，口感比较Q，可以加入各种馅料。

4. 粥：将大米加水煮成粥，口感柔软，可以加入各种配料。

5. 炒饭：将剩余的白米饭或糯米饭用油炒熟，加入蔬菜或肉类等调味料。

6. 寿司饭：将糯米饭拌入寿司醋，用来做寿司。

7. 糍饭：将糯米饭捏成各种形状，再加入各种馅料，如芝麻、豆沙等。

8. 粢饭：将糯米饭和红豆一起煮成的粢饭，是日本的传统食品。

9. 蛋炒饭：将煮好的白米饭、蛋和一些蔬菜一起炒制，口感香脆。

10. 煲仔饭：将米饭和各种食材一起煮在煲中，让米饭吸收食材的味道，口感丰富。

到此，以上就是小编对于米饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于米饭的做法大全的1点解答对大家有用。