孜然羊肉的家常做法-孜然羊肉的家常做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于孜然羊肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍孜然羊肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

孜然羊肉正宗做法步骤？

孜然羊肉是新疆的传统美食，味道独特、香气扑鼻，是很多人喜爱的菜品。以下为你整理了一份正宗的孜然羊肉做法步骤：

所需材料：羊肉片500克、青椒2个、小洋葱1个、大蒜5瓣、生姜1块、孜然粉适量、盐适量、花椒粉适量、生抽适量、料酒适量、醋适量、香油适量、淀粉适量。

步骤：

1. 羊肉片洗净排干水份，放在碗中，加入少量盐，生抽，料酒，醋，淀粉，姜末搅和均匀后腌制半小时左右（越腌制越好入味）。

2. 青椒和小洋葱洗净切片，大蒜切成碎末备用。

3. 热锅凉油，放入腌制好的羊肉片爆炒至八成熟，捞出备用。

4. 锅中放适量油烧热，下入青椒、蒜末、小洋葱，炒香备用。

5. 把香油、花椒粉、孜然粉、适量盐倒入炒好的羊肉片中加入熟油，再倒入炒熟的青椒、蒜末、小洋葱，翻炒均匀，最后淋上香油即可。

提示：孜然粉和花椒粉的比例可以根据个人口味适量调整，如果喜欢麻辣口感，可以适量多放一些花椒粉。

所需材料：

羊肉（切成薄片）500克

孜然粉 2汤勺

干辣椒 3-4个

葱姜蒜适量

料酒 2汤勺

生抽 1汤勺

盐 适量

食用油 适量

做法步骤：

将切好的羊肉放入一个碗中，加入料酒、生抽、盐拌匀腌制20-30分钟。

干辣椒剪成小段备用，葱姜蒜切成末备用。

平底锅热油，加入葱姜蒜煸炒出香味，然后加入干辣椒煸炒。

加入腌制好的羊肉翻炒，炒至变色。

加入孜然粉翻炒均匀，注意不要炒焦。

最后加入适量的水，大火烧开，然后转小火焖煮5-10分钟即可。

材料

带骨的羊肉，料酒，盐，胡椒粉，孜然粉，花椒粉，红辣椒粉，洋葱，姜片，蒜粒

做法

1、带骨的羊肉切片，去骨，用料酒、盐、胡椒粉、孜然粉、花椒粉、红辣椒粉，腌制半小时。

2、热锅，上油，爆香姜片和蒜粒，加肉进锅，炒香直熟，放入洋葱，炒出味道，临出锅前加入青葱丝就好。

1、食材：羊肉片500克、孜然50克、洋葱150克、香菜20克、姜10克、盐5克、料酒13克、生抽15克。

2、羊肉片用开水快速焯一下捞起沥干水份，洋葱切丝，香菜切段，蒜姜切碎。

3、锅中倒入适量的食用油，加热后放入蒜、姜、花椒面炒香后，倒入羊肉片大火快速翻炒，再加入耗油，生抽，老抽，烹入料酒，快速翻炒。

4、倒入洋葱翻炒至五成熟，加入孜然和少许盐快速炒匀。

5、加入香菜后就关火，翻炒匀后出锅就可以了

原料：羊肉、香菜、大葱、大蒜、生姜、鸡蛋、孜然粒、盐少许、辣椒面、味精、白糖适量、淀粉少许、料酒、胡椒粉适量、老抽。

孜然羊肉做法步骤：

1、羊肉洗干净切成片，切好的羊肉加入一个蛋清，淀粉，盐，白糖，味精，料酒，胡椒粉和老抽，用手抓拌均匀腌制20分钟。

2、香菜取根洗干净，切成小段，准备葱姜蒜，孜然和辣椒面，生姜和大蒜切片备用。

3、锅中倒油300克，油温七成热将腌好的肉倒进去翻炒至变白，捞出控油。

4、锅中倒油，油温七成热将孜然粒，辣椒面和葱姜蒜倒进去炒出香味，再将羊肉倒进去翻炒均匀。

5、最后将香菜放进去翻炒两下关火。

孜然羊肉的家常做法？

食材：羊腿肉、洋葱、生姜、孜然粉、花椒粉、蚝油、白胡椒粉、鸡蛋、木薯淀粉、红椒、线椒、香菜、小茴香、白芝麻

1、先把羊肉切成羊肉丁，放入碗中，一只洋葱一半切洋葱丝一半切洋葱末，洋葱末放入盘中。生姜切片，再把姜片和洋葱丝放入羊肉碗中，再放入孜然粉、少许花椒粉、蚝油、白胡椒粉、食盐、生抽、一个鸡蛋，上手揉抓均匀

2、再放入两小勺木薯淀粉上手抓匀，再封上一层食用油锁住水分，摆在冰箱内冷藏腌制两个小时备用。线椒去蒂以后切辣椒圈，红椒去蒂以后切辣椒丁，香菜杆切小段，香菜叶一切两半

3、锅控干后倒入小茴香炒香，炒到一半时间时放入白芝麻，一起炒出香味，炒香以后放入小碟中备用。羊肉腌制时间到时，挑出羊肉，腌制辅料丢弃不用

4、油温四成热放入羊肉，炸的差不多就捞出，不要炸的时间太长，时间长就老了，捞出羊肉沥干油摆入盘中。锅中留少许底油，放入前面准备好的料头炒香

5、炒香后把羊肉放进去，小茴香和芝麻也放进去，翻炒均匀，再放入香菜杆放进去翻炒均匀就可以出锅了，装入垫有香菜叶的盘中，就可以开吃了

到此，以上就是小编对于孜然羊肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于孜然羊肉的家常做法的2点解答对大家有用。