自制蛋糕-自制蛋糕简单做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制蛋糕的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制蛋糕的解答，让我们一起看看吧。

DIY蛋糕流程？

你好，咱们来举一个例子，做戚风蛋糕。

一，按配方称好鸡蛋、面粉、白糖、食用油，准备好两个无油无水的盆子和打蛋器、蛋糕模具。

二，将鸡蛋白和黄分离，按比例依次行向蛋白和蛋黄中加入白糖。

三，蛋黄那份再加入面粉、食用油搅拌均匀备用。

四，蛋白那份加糖用打蛋器打发成稳定的蛋白霜，就是提起打蛋器，蛋白霜可以结实地立住。

五，向蛋白霜中加入蛋黄糊，和蛋白霜搅拌均匀，倒入蛋糕模具，振动几下，振出多余气泡。

六，烤箱预热五分钟，放入蛋糕糊160℃烤30——40分钟即可。

1. 制作流程---蛋糕的选料-搅拌打蛋-拌面粉-灌模成形-烘烤(或蒸)-冷却脱模-裱花装饰-包装储存

先把面包胚放在那个可以转的板上然后拿奶油覆盖完全再用一个类似方方正正长长的刀把上一步弄好的奶油弄的平整，接下来就是准备你需要的一些小糖果 水果之类的东西 然后给蛋糕做装饰 做完装饰以后 再调整一下弄成你满意的样子 就可以啦 接着你就可以找店员 让他给你包装起来 然后还可以找店员要一些那些小蜡烛 装饰品之类的东西

DIY蛋糕呢首先要选择什么样子的，然后准备好所需用的牛奶，鸡蛋，面粉，白砂糖，以及需要的水果或者其他搭配的。

然后用模具将蛋糕的面包制作出来，然后用搅拌机将，奶酪，牛奶，鸡蛋清，白砂糖，红薯淀粉加在一起搅拌成奶油，然后涂抹在蛋糕上边，涂抹均匀，然后放上自己喜欢的搭配品即可

空气炸锅做蛋糕的做法和步骤？

空气炸锅做蛋糕的做法：

【材料】鸡蛋三个、玉米油40克、牛奶或水45克、细砂糖15克+35克、低筋面粉71克

步骤：

1.两个干燥、无油无水的不锈钢盆，其中一个放入蛋黄，加入15克细砂糖，搅拌均匀即可。

2.加入玉米油，搅拌均匀。

3.加入牛奶搅拌均匀，静置一分钟，让牛奶充分乳化。

4.筛入低筋面粉，搅拌。这个搅拌不要一直朝一个方向，要不同方向交错进行。切忌搅拌过度，如果搅拌过度，蛋糕就发不起来了，会成筋状。

5.搅拌到看不到干粉，没有颗粒就好，打蛋器提起来，蛋黄糊自然滴落。

6.开始蛋白的制作，蛋白倒入不锈钢盆，用电动打蛋器，一档打发出粗泡泡，第一次加入剩下的细砂糖的三分之一。

7.打至出现细泡泡，第二次加入三分之一细砂糖，二档继续打发。

8.打发至出现一定纹路不消失，第三次加入剩下的细砂糖，可以换至四档继续打发。

9.打发至干性发泡，就是提起打蛋器，出现直立的小尖尖，蛋白糊发亮，很细腻，这样就打发好了。如果提起尖角很大，成弯状，那说明打发不到位，还要继续，但是要避免打发过度，此时要换低档打。如果打发到成棉絮状，说明打发过度，戚风蛋糕已经失败了。

10.此时炸锅200度预热五分钟。

11.取三分之一蛋白倒入刚刚制作好的蛋黄糊里，搅拌充分融合均匀。和搅拌蛋黄糊的手法一样，要不同方向从上至下！

12.将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白中，以同样的手法搅拌均匀，速度一定要快，否则蛋白很容易消泡，蛋糕制作失败。

13.炸篮底部垫上锡纸，蛋糕糊倒入。轻磕一下，排出气泡，130度烤55分钟！

到此，以上就是小编对于自制蛋糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制蛋糕的2点解答对大家有用。