阿胶糕-阿胶糕的功效与作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于阿胶糕的问题，于是小编就整理了3个相关介绍阿胶糕的解答，让我们一起看看吧。

阿胶糕需要什么材料？

备料：

阿胶250克，黄酒250克，核桃250克，大枣250克，黑芝麻250克，冰糖200克，枸杞子150克。

做法：

1.阿胶打粉、冰糖打粉。阿胶粉用黄酒泡半小时。如果阿胶没有打粉的条件，用黄酒泡，需要泡2天以上，直到阿胶块融化。

2.核桃、大枣、黑芝麻、枸杞子洗净晾干水，一定要一点水分都没有，所以提前洗好提前晾。

3.用黄酒泡好的阿胶加入冰糖放入锅中熬制，用木铲不停的搅动防止粘锅。

4.熬制到阿胶液挂旗，放入核桃、大枣搅拌均匀，然后再放入黑芝麻、枸杞子搅拌均匀。（判断什么时候挂旗？阿胶液成片成片的从铲子划下，而不是一滴一滴的低下，大概熬制20分钟后会挂旗）

5.所有东西均匀后出锅放入模具，在家可以用不锈钢盆或者玻璃饭盒等，让熬好的阿胶糕浅浅的铺一层，晾置24小时以上直至凝固。

6.凝固后的阿胶糕切小块放冰箱储存，可以每天吃了。

1、材料准备：阿胶500克、核桃500克、红枣500克、枸杞300克、黄酒1000毫升、冰糖300克、芝麻300克。
2、将红枣、核桃、阿胶都弄成小块碎片，备用；
3、预先用把阿胶放入黄酒中浸泡24小时，将阿胶泡化，让阿胶的有效成分能够充分析出；
4、将泡好的黄酒阿胶用大火熬开，然后加入冰糖，用小火慢熬，边熬边搅拌，直到能粘在筷子上挂旗即可；

制作阿胶糕所需材料：250克阿胶、500ml黄酒、250克核桃仁、250克黑芝麻、200克冰糖、红枣、枸杞、桂圆、茯苓、人参、鹿茸、当归、杏仁、蔓越莓、玫瑰花等。

制作阿胶糕方法：

1、把阿胶块杂碎放入黄酒中浸泡1-3天，使阿胶完全融化。

2、把融化的阿胶倒入铜锅中，大火煮到沸腾后转小火熬制，边煮边搅拌。

3、待阿胶煮到能挂在铲子上不掉落即可，这种状态叫做挂旗。

4、将其他辅料放入另一个锅中翻炒，炒熟后倒入装有阿胶的锅中，搅拌均匀。

5、在准备好的模具中刷上油或者铺上油纸，放置一夜后脱模。

6、将脱模后的阿胶块切成小片即可食用。

阿胶膏的做法步骤和比例？

用料比例

阿胶 500克 红枣 200克

黑芝麻 100克 冰糖 80克

黄酒 500克 核桃 300克

阿胶膏的做法步骤

1.阿胶先别撕开，用锤子敲碎。

2.放入容器，倒入黄酒，或者酒酿，放冰箱泡两三天。

3.三天后，软软的了，放入炖锅，加冰糖，隔水炖两小时！中途搅动几次！(用保鲜膜封住，以免进水)

4.接着，核桃剥好放烤箱150度，烤10～15分钟，出来，把外衣搓掉。

5.红枣洗好，控干水份，去核，切好。

6.炖锅里炖的阿胶，一小时后取出一半，用来熬切片的，(剩下一半，封好口，继续炖1～1.5小时，用来挖着调开水喝！)锅里熬的阿胶，熬到这样挂旗的状态是加入核桃，红枣，熟黑芝麻，翻拌均匀。

7.倒入磨具盖上油纸，用铲子压实，放一边晾凉。

8.晾凉后放冰箱冷藏，第二天，拿出来切片。

雪燕阿胶糕的做法

我的做法比较简单，阿胶无需浸泡哦～

用料

阿胶 240克

核桃 250克

红枣 250颗

黑芝麻 500克

枸杞 150克

南瓜籽仁 100克

冰糖 150克

黄酒 500克

简单自制～滋补阿胶糕的做法步骤

步骤 1

建议使用东阿阿胶，品质有保证。

步骤 2

阿胶敲碎

步骤 3

250克碎阿胶+500克黄酒+150克冰糖，一起加入破壁机，启动破壁模式，个人建议破壁两次效果更好。

步骤 4

将破壁好的阿胶导入锅中，大火煮开，小火熬制，不停搅拌，避免粘锅，建议采用不粘锅。

步骤 5

别着急，这说明只熬制了一半时间，继续……

步骤 6

这种状态就OK啦，人称：挂旗。

步骤 7

迅速加入：250克无核红枣+150克枸杞+250克熟核桃仁，迅速搅拌均匀。

步骤 8

继续加入：100克熟南瓜籽仁+500克熟黑芝麻，温馨提示：黑芝麻分两批加入，继续迅速搅拌。

步骤 9

将搅拌均匀的阿胶糕盛入准备好的容器中，建议铺一层保鲜膜。

步骤 10

space随后，上面再盖一层保鲜膜，接着，使出浑身解数，用力压实。等待冷却结冻后切片。

步骤 11

space解冻后先切成条状

到此，以上就是小编对于阿胶糕的问题就介绍到这了，希望介绍关于阿胶糕的3点解答对大家有用。