羊肉饺子馅怎么调好吃-羊肉饺子馅怎么调好吃视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于羊肉饺子馅怎么调好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍羊肉饺子馅怎么调好吃的解答，让我们一起看看吧。

猪肉和羊肉的饺子馅儿怎么做好吃？

1/7 准备新鲜羊肉，猪肉先切小碎块

2/7 然后用刀剁成馅

3/7 准备调味料水，酱油，香油，盐，大葱洗净切碎，姜洗净切成末。

4/7 羊肉猪肉馅放入盆中，加入一半的葱碎和姜末

5/7 然后加入酱油，香油，盐拌均匀

6/7 分次加入调味料水，顺时针搅打上劲

7/7 最后倒入余下葱碎拌匀即可包饺子

羊肉馅饺子如何调馅？

所用食材：中筋面粉，羊肉馅250克，绿皮萝卜1/2个

作用调料：盐，生抽，老抽，料酒，植物油，大葱，姜，花椒粉，白胡椒粉

制作步骤：

第一步，中筋面粉加少许盐，适量冷水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜放一边饧面。



第二步，小碗中加入少许花椒粉、白胡椒粉，炒锅烧热油至微微冒烟，浇在调料上，搅拌均匀，晾至温热。



第三步，羊肉馅加入生抽、老抽各1汤匙，料酒2汤匙，葱姜末搅拌均匀，分三次打入一些清水，再加入小碗中的油一半的量，搅拌均匀腌制一会。葱姜的用量要比别的馅略多一些。



第四步，绿皮萝卜刮去外皮，用擦丝器擦成细丝，注意擦到后面别擦到手。



第五步，煮锅加适量清水烧开，放入萝卜丝焯水半分钟，控水捞出过一遍冷水。



第六步，找一块干净的纱布，把萝卜丝放入纱布中，攥干萝卜丝的水分。



第七步，把萝卜丝稍剁几下，放入羊肉馅中，加入适量盐和小碗中剩下的油，再次搅拌均匀，这羊肉萝卜馅就调制完成。

羊肉白萝卜饺子馅

羊肉剁成馅，葱姜切末，白萝卜洗净搽丝再剁成碎末；羊肉馅装盆倒入花椒水拌匀，把馅打开，再分别倒入葱姜末、五香粉、料酒、味精，酱油拌匀；把剁好的白萝卜倒入拌匀的羊肉馅里拌匀，再加适量盐继续沿同一个方向搅拌，便肉馅更劲道

一、先将羊肉切成细小的丁儿。

二、将姜和大蒜也切成沫状，然后放到肉上一起剁成肉酱状。

三、煮一些花椒水备用，等花椒水变凉后，倒入肉馅中。

四、羊肉末用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、酱油、花椒水、鸡蛋液拌匀，再加入香油、花生油拌匀，最后加入韭黄末和匀即成。

羊肉粉条饺子馅的做法？

主料：面粉600克，羊肉500克，粉条（干）300克

辅料：酵母粉5克，鸡蛋2个，水280克，葱2棵，麻椒20粒，姜10克，植物油适量，香油10克，食盐5克，五香粉3克，料酒8克，老抽8克

步骤1：葱姜一部分切段，一部分切碎末，剁好的羊肉馅加入葱姜末和两个打散的鸡蛋顺时针搅动，不一会就会从稀变的很浓稠，将搅好的肉馅加入老抽和料酒、盐、香油、五香粉拌匀(只加够肉馅的就可以)

步骤2：粉条洗净后用温水泡软、切碎，炒锅多放些植物油，放入麻椒、葱姜段小火炒出香味，取出麻椒葱姜段不要，油锅中放入切碎的粉条、盐、老抽大火炒均

步骤3：羊肉馅和炒好的粉条一起拌匀

步骤4：(发面最好在调馅之前做)将酵母在温水中化开，静置约5分钟，加入面粉揉成光滑面团，盖上盖子，放温暖处发酵至原来的2-2、5倍大时，将面团排气揉紧，醒发约15分钟左右

步骤5：案板上撒手粉，将面团搓成长条状，切成均匀大小的小剂子

步骤6：按扁成小椭圆形，用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片

步骤7：将包子皮包入肉馅，捏出均匀的花边，依次把所有的包子都包好

步骤8：蒸锅铺入笼布烧热，将包子入蒸锅，盖上盖子，小火(最小火头)继续发酵约5分钟

步骤9：改大火烧开后蒸约15分钟后熄火(根据包子的大小来定时间)，熄火后虚蒸3分钟即可

到此，以上就是小编对于羊肉饺子馅怎么调好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于羊肉饺子馅怎么调好吃的3点解答对大家有用。