鳗鱼干怎么吃-鳗鱼干怎么吃最好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鳗鱼干怎么吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鳗鱼干怎么吃的解答，让我们一起看看吧。

鳗鱼肚干的食用方法？

鳗鱼肚干烧肉

1.鳗鱼肚干提前用凉水泡1~2小时，洗净，切段备用；

2.五花肉切块，入凉水锅中，焯煮十分钟，去掉血沫，捞出沥去水份；

3.炒锅放一点点植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微发黄，烹入白酒；

4.待白酒香味出来后，调入生抽和老抽，冰糖均匀上色；

5.加足量的开水，以没过肉的半指高度，再入切好的鳗鱼肚干，香葱打结放入，中火加盖红烧一小时左右；

6.取出香葱结不要，收干汤汁，起锅。

海鳗鱼干，怎么吃才好吃？

原料：干鳗鱼片、五花肉、大蒜头、生姜、葱、酒、酱油等。 准备：

1、干鳗鱼片500克，泡软、洗净、切成小段，备用。

2、猪五花肉300克，洗净、切成小块、开水里焯一下，备用。

3、大蒜头100克，去皮、洗净，备用。 做法： 1、开油锅，将五花肉在锅内不断翻炒至发亮时，加适量的酒、酱油、姜片、葱，大火烧开。 2、倒入鳗鱼片和蒜头，加水，至肉和鳗鱼片完全泡在水里。 3、大火烧开后，改用小火焖烧半小时左右。然后开锅，上下翻炒一遍，加适量的糖（如水少了，可加适量开水）。再用大火烧开，改用小火焖烧。

4、煮至肉酥时，鱼就熟了。再烧至汤粘稠了，可尝咸淡，根据需要加盐或糖。 特点： 鱼里有肉味，肉里有鱼味，大蒜头使鱼和肉的味道发挥到极致。 

做法：1、鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。

2、锅内放少许底油，开起中火，放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。

3、加入韭菜断拌匀，加入味精即可装盘食用。

用料：海鳗鱼、蒜粒、啤酒 、干辣椒、姜片、小葱、味精、蚝油、盐、白糖、生抽、老抽

蒜烧海鳗鱼的做法

海鳗鱼，切块，把中间的脊骨剃出来，洗干净，加姜丝，料酒腌制半小时

倒油小火，炸蒜粒

炸到有些焦黄的样子就可以捞出来

鳗鱼也放下去炸一炸，变色就可以捞出来，剩下的油拿小碗盛起来，之后也可以拿来炒菜，别浪费了

留底油，下葱段，姜片，干辣椒炒香

放鳗鱼继续炒

倒入之前的蒜子，炒一炒

倒啤酒，我是拿玻璃瓶的大瓶啤酒，倒了半瓶

加生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，味精，中火烧12分钟

大火收汁装盘，放点葱花点缀，可以吃啦~

主料：鳗鱼干约500克

调料：酒10克姜15克葱15克精盐8克辣椒油20克味精5克

制：

1、鳗鱼干用清水泡软（10钟左右）

2、鱼切8厘米、3厘米宽、1厘米厚块

3、主料放入蒸碗加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油调屉蒸熟即

1、鳗鱼干放进温水中浸泡一个小时左右。

2、锅中放入适量猪油，油热后放入生姜爆香。

3、放入已经浸泡好的鳗鱼干煸炒，煸炒出香味倒入适量料酒继续翻炒放入适量盐。

4、放入洋葱翻炒，加入适量水焖煮，焖煮五分钟左右加入酱油调色，下葱花点缀，继续翻炒熟后出锅即可。

电鳗鱼干咋炒？

主料:

鳗鱼干1条

蒜瓣5个

生姜5克

辅料:

生抽30克

照烧酱30克

料酒30克

食用油适量

香葱3根

热水适量

做法:

步骤1

将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右；

步骤2

洗净切块；

步骤3

放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒；

步骤4

拌均匀腌制一小时以上；

步骤5

锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味；

步骤6

放入腌制好的鳗鱼片，翻炒均匀；

步骤7

倒入腌制鳗鱼片的酱料翻炒几分钟；

步骤8

倒入适量热水，没过鳗鱼干；

步骤9

小火炖煮至自己喜欢的浓稠状态即可出锅，撒上葱花。

到此，以上就是小编对于鳗鱼干怎么吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鳗鱼干怎么吃的3点解答对大家有用。