大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于糖花生的问题,于是小编就整理了3个相关介绍糖花生的解答,让我们一起看看吧。
白糖花生是怎么做的?
这个学名叫挂霜花生,你搜这个的话得到的答案能多点。说几点:
1、花生要炸熟才能脆。炸之前拌进一些蛋液,用淀粉拌匀再炸,这样更香更脆更好吃,而且糖液更容易挂上。
2、锅刷干净,不然熬出糖来不够纯洁。最好用绵白糖、冰糖或者极细的白砂糖,因为有的劣质白砂糖里面含淀粉,会导致完全失败。
3、加点水熬糖,中火或者小火用勺子不停搅拌,如果经验丰富的话直接用大火。
4、糖泡泡问题嘛,你用少量糖熬一次就会发现,按时间顺序泡泡有四种:清澈的小泡—清澈的大泡—浑浊的小泡—浑浊的大泡(像鱼眼一样),等大泡浑浊时倒进花生。
5、糖液冷却越快效果越好,倒进花生后尽快翻匀,最好对着窗口吹吹凉风、或者打开空调、冰箱门用冷气吹一下,同时用勺子、铲子慢慢推,然后眼看着糖液变成白霜就好了。
制作方法:
1. 花生小火炒熟,听到噼里啪啦的声音即可关火。
2. 将冷水和白糖放入锅里,熬到糖浆冒大泡泡,锅铲能挂住糖浆就可以放花生了。
3. 放入花生迅速翻炒,每一颗花生都裹上糖浆后开始均匀撒淀粉,直到每一颗糖花生分开后,就可以关火了。
4. 花生这样就可以出锅盛盘啦!小贴士:1.花生一定小火炒,火大了外面容易糊里面还不熟。2.淀粉一定慢慢撒,不然一下撒容易撒多,造成花生粘连。3、还可以根据个人口味放其他材料哦。
糖花生米的做法?
糖花生米做法如下↓
步骤1锅清洗干净,用火烤干,倒入花生米。用锅铲不停翻炒至熟!后盛出备用!继续清洗一下锅。开小火倒入准备好的清水和白糖。
步骤 2开小火不停的搅拌。
步骤 3
熬出糖浆拉丝倒入刚刚炒熟的花生米。
步骤 4
倒入花生米后不停的翻炒,以免结块!当花生米全部裹上糖霜后关火盛出!
步骤 5盛出花生米用大一点的盘子均匀摆开晾凉,以免结块!等花生米彻底晾凉后再放入密封罐中储存。
材料:面粉400克,白糖适量,鸡蛋一个。
做法:
1.花生米洗干净,用开水烫一下
2.沥干水分,放入白糖,鸡蛋拌匀!白糖的量我随便放的,放了4勺糖,甜度正好。
3.放面粉,继续拌匀,面粉也放了4勺。
4.锅里倒油,烧开,放花生米,调小火,炸至定型的时候用锅铲尽量弄散开一点,然后转大火,一边炸一边搅拌,炸至金黄色捞出即可。
材料:花生米、冰糖、芝麻;
做法:
锅中倒点油烧热,炒花生米;不停的翻炒,炒好后的花生米放凉后,用擀面杖轻轻的揉搓,让花生皮脱落;锅中放入冰糖,中小火熬至完全融化;倒入花生米,撒入炒好的芝麻;搅拌均匀,倒出来压平,切好装盘即可。
甜花生米的做法?
甜花生的做法如下:
材料:去壳花生米250 克
普通面粉100克 白糖2勺
①把面粉倒入大碗中加入白糖,放入清水调成面糊。
②将花生米倒入面糊中搅动,使每粒花生都裹上一层面糊。
③锅内倒食用油,开火待油六成热时,放入花生,慢慢搅动防粘连。待炸至表面金黄捞出即可。甜花生香甜酥脆,特别好吃!
1· 将锅清洗干净,打开燃气,将锅中多余的水分烧干,倒入适量的食用油,加热,一定要加热。
2· 待油有七分热时,慢慢放入花生米,待锅中的花生外衣变得深红,外衣裂开,露出小白衣,即可关火。
3· 用漏勺将花生米捞出,盛入碗中。趁热洒上白糖,用手不停翻滚下碗,使得花生米裹上白糖。
到此,以上就是小编对于糖花生的问题就介绍到这了,希望介绍关于糖花生的3点解答对大家有用。
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