宴席菜-宴席菜单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于宴席菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍宴席菜的解答，让我们一起看看吧。

做酒席必备的10道菜？

答案1：作为人类，我认为做酒席必备的10道菜并不全然固定，因为它取决于不同的文化、地域和个人喜好。
1) 在中国，一般的宴席可能会包括有鲍鱼、龙虾、鱼翅、燕窝等奢华菜肴。
这些食材的价格昂贵，是富裕家庭比较常见的选择。
2) 在西方国家，酒席通常会有主菜，如烤鸡、烤牛排，以及配菜如蔬菜、土豆泥等。
这些菜肴都是根据当地文化和饮食习惯而定的。
此外，不同的场合和目的也会影响菜肴的选择。
例如，如果是公司庆功宴，会更倾向于选择一些精致的菜式，以展现公司的财力和尊贵。
总之，做酒席必备的10道菜是一个相对灵活的概念，可以根据具体情况来定夺。

婚宴上的菜非常丰富。有十六道的。有四八的(三十二个菜)。但总有那道菜是必有的。

一，鸡。

二，鱼。

三，红烧肉。

四，半壁江山(半个猪脸)。

五，猪肘子。

六，四喜丸子。

七，红烧排骨。

八，凉拌牛肉。

九，凉拌猪耳朵。

十凉拌藕。

这十道菜。有大件，有凉伴。在北方婚宴上基本上都有。

农村酒席的20个菜单有炒粉、鸳鸯鸡、清蒸虾、菠萝炒肉、白果猪肚汤、蒸带子、水鱼鸡汤、蒸花枝片、腰果丁、蒸白鸽、炸榴莲卷、扣肉、蒸海鱼、香菇小塘 菜 、美极禾花雀、八宝饭、莲子百合甜水、水果、喜糖、花生、瓜子。

酒席菜配料？

酒席菜的配料因菜品而异，但一般包括以下几种：

1. 肉类：如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉等。

2. 海鲜：如鱼、虾、蟹、贝类等。

3. 蔬菜：如白菜、芹菜、豆芽、蘑菇等。

4. 豆腐及豆制品：如豆腐、豆皮、豆腐干等。

5. 面食：如面条、馒头、包子等。

6. 水果：如苹果、橙子、葡萄等。

7. 调料：如盐、酱油、醋、糖、料酒、姜蒜等。

酒席菜上的十道硬菜做法？

第一道：粉皮

和肠粉差不多，但里面没有夹东西，只是用面浆蒸吹出一张张薄薄的面皮，一张张分别卷起来，再加上秘制的韭菜油、酱油和芝麻，简直是人间美味。

第二道：坡尾炒粉

又叫烂镬炒粉，是吴川梅菉坡尾村制作的特色美食，久享盛名，之所以"炒"出了名，不仅有动人的传说，更因为选用的镬确实是去掉两个镬耳，把镬沿削小，使镬平火匀，火旺粉香而得名。

第三道：八宝饭

吴川八宝饭"于1922年在吴川梅录镇创制的。是参照宫廷八宝饭，根据吴川的本地特色改制的，有咸和甜两种口味。

第四道：牛杂

牛杂很多地方都有，但总觉得吴川的有种特别的美味，哪里都吃不到。强烈推荐招待所门口阿姨的牛杂，不仅牛杂好味，自制的酱料超好味！

第五道：牛肉干

很大一块的牛肉干，即买即剪，还配有酸甜的特色酱汁，经常买来做手信的一种特色小吃，很多其它地方的人吃了都说"很有牛的味道"。

第六道：簸箕仔

用小簸箕装着米粉浆蒸吹而成，每家都有不同的口味。

第七道：炭烧生蚝

现场外面卖的生蚝基本上都是写着湛江生蚝，但是实质上很多都只是打着这招牌在卖而已，炭烧生蚝是湛江地区的特色美吃，炭烧生蚝也是吴川的一大特色美吃。

结婚酒席有什么菜谱？

点时令菜，甜汤，玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩；咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。

热菜是婚宴酒席菜单的重头戏，鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。

不过在点热菜的时候，要注意尽量不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的,因为毕竟是宴席，这类菜上桌，会很奇怪；问清楚哪些菜可以打折，现在很多酒楼的婚宴都打折了，但基本上海鲜和河鲜是不打折的；注意器皿的搭配，器皿一定要美观。希望帮到你哦~

到此，以上就是小编对于宴席菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于宴席菜的4点解答对大家有用。