鲜贝的家常做法-鲜贝的家常做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲜贝的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鲜贝的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

鲜贝最简单的家常做法？

1、粉丝泡软，蒜切碎，姜切丝

2、锅中加入少许植物油，烧热后放入蒜末爆香

3、将一半煸香的蒜蓉装入碗中，倒入少许蒸鱼豉油拌匀成调味汁

4、沿着壳壁用小刀把贝肉取下，去除内脏和腮，留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄，把粉丝剪成小段，垫在扇贝底下，重新放回扇贝

5、把剩下的一半蒜蓉分放在每个扇贝肉上，再放上姜丝

6、蒸锅里放冷水烧开后，放入扇贝大火蒸5分钟出锅

7、用小勺把之前调好的调味汁趁热浇在扇贝上，撒上葱花和剁椒即可。

食材：

鲜贝100克、鸡蛋清150克、淀粉50克、面粉50克、料酒1汤匙、味精1茶匙、姜汁10克、盐1茶匙

做法：

1、鲜贝洗净，加入料酒、姜汁、盐、味精搅拌均匀，腌制10分钟左右；

2、鲜贝挤去水分，滚匀面粉；

3、鸡蛋清磕入碗内，搅打成泡沫状，加入淀粉、面粉调成雪衣糊；

4、鲜贝裹上雪衣糊，放入热油中炸至微黄色；

5、捞出装盘即可

1、原料：新鲜扇贝、菠菜、大蒜、生姜。

2、扇贝清洗干净，入锅大火煮开。

3、取出贝肉，在原汤中清洗下，捞出。4、菠菜洗净，切寸段。

5、入开水中焯烫一下。

6、捞出摊开，晾凉。

7、姜蒜切末，扇贝肉和姜蒜末混合。

8、添加盐、生抽、糖、陈醋、芥末油拌匀。

9、添加菠菜，滴几滴香油拌匀即可。

步骤1里脊肉切丁过水泖洗一遍

步骤2 全部材料备用

步骤 3重起一锅加适量水（我用的泡扇贝丁的水），下肉丁，水开撇去浮末

步骤 4放入扇贝丁，扇贝丁半熟时，加鸡蛋，少量盐

步骤 5出锅

主料

香菇50g

鲜贝50g

猪瘦肉100g

冬瓜200g

辅料

油适量

盐适量

味精适量

1. 所有食材

2. 冬瓜去皮去籽洗净切块，香菇洗净切块，鲜贝洗净，猪肉洗净切片放适量淀粉拌匀

3. 起油锅加热，放入冬瓜煸炒

4. 放入香菇煸炒

5. 放入适量清水煮开，放入猪肉煮开

6. 再放入鲜贝炒匀

7. 放适量的盐煮开

8. 最后放适量的味精炒匀即可

干鲜贝家常的十种做法？

步骤/方式一

干香扇贝肉

步骤/方式二

干炸扇贝丁

步骤/方式三

扇贝肉混沌

步骤/方式四

扇贝肉炒鸡蛋

步骤/方式五

蒜蓉粉丝扇贝

步骤/方式六

扇贝肉滑蛋

步骤/方式七

清炒扇贝

步骤/方式八

扇贝炒黄瓜

步骤/方式九

油菜炒扇贝

步骤/方式十

海参扇贝豆腐煲

鲜贝的家常做法蒸几分钟？

一般常规大小的扇贝，在水开之后蒸5分钟左右即可。

如果扇贝个头比较大或者蒸锅比较小的情况下，还需要酌情多蒸一会，但是最多不要超过10分钟，不然就蒸老了。另外，蒸扇贝的过程中要一直用大火，如果火候不够或者蒸的时间太短，就不能杀死扇贝中的致病菌和寄生虫。

建议水烧开之后下锅蒸。

扇贝的味道鲜美，肉质鲜嫩，如果冷水下锅蒸，在加热的过程中，扇贝的肉质会在逐渐升温的过程中慢慢收紧，蒸出来口感会变老、没有那么鲜嫩；而水开之后下锅蒸，能够减少加热时间，快速将扇贝蒸熟，吃起来肉质更鲜嫩。

免浆鲜贝的做法？

主料：鲜贝250g，香菇、辣椒、胡萝卜20g，鸡蛋清1个。

　　辅料：食盐、味精、料酒、清汤、水淀粉适量。

　　做法：

　　1、将鲜贝加入盐，鸡蛋清，水淀粉，上浆，抓匀，配料洗净均匀切小丁。

　　2、碗中放入清汤、料酒、味精、水淀粉对成芡汁。

　　3、锅放油烧五成热，下入浆好的.鲜贝，滑透捞出控油。锅留底油，投入葱、姜爆香，倒入配料、鲜贝翻炒，倒入芡汁，翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于鲜贝的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲜贝的家常做法的4点解答对大家有用。