腐竹的做法大全-腐竹的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐竹的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍腐竹的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

大片腐竹的做法？

大片腐竹制作方法如下

食材

腐竹适量，葱姜适量，精盐适量、鲜汤适量、味精适量、料酒适量、酱油适量

步骤

1、腐竹用开水泡透,加碱水洗净油质,再用清水漂净,挤干水，切成片

2、锅内加油,烧成八成熟时,放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油,用葱、姜爆锅,加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹,开大火烧开,调好口味,改用文火烧透,待汁浓时,淋花椒油出锅装盘即成。

腐竹泡软，丝瓜洗净去皮

丝瓜滚刀切块备用，腐竹斜刀切块备用，香葱切成葱花备用

锅中放少许菜籽油烧热，下丝瓜翻炒几下

到入适量的清水，不宜太多

大火煮到丝瓜微微软，放少许盐翻炒均匀，再把腐竹放入炒一会

最后放葱花，翻炒几下即可出锅装盘，开吃

腐竹怎么做好吃？腐竹的做法？

腐竹的做法：

1、腐竹要提前两个小时放在凉水里浸泡，泡软，如果在寒冷的冬季，可以在前一天晚上用凉水浸泡。

2、木耳提前半小时用温水浸泡，泡发后洗去泥沙，以免会碜牙，腐竹泡软后剪成小段。

3、香芹去除老叶，清洗干净，切成小段。

4、锅中倒入适量的花生油，热锅凉油，倒入香芹大火翻炒。

5、倒入木耳和腐竹，调入一勺盐、二勺醋、二勺白糖、三勺生抽，翻炒均匀。

6、最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

1、腐竹要提前两个小时放在凉水里浸泡，泡软，如果在寒冷的冬季，可以在前一天晚上用凉水浸泡。

2、木耳提前半小时用温水浸泡，泡发后洗去泥沙，以免会碜牙，腐竹泡软后剪成小段。

3、香芹去除老叶，清洗干净，切成小段。

4、锅中倒入适量的花生油，热锅凉油，倒入香芹大火翻炒。

5、倒入木耳和腐竹，调入一勺盐、二勺醋、二勺白糖、三勺生抽，翻炒均匀。

6、最后调入少许的鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘。

老陕说菜腐竹的做法？

用料

腐竹 2根

五花肉 300克

葱 少量

胡萝卜 少量(配菜可不放)

酱油 2勺

耗油 1勺

鸡精 少量(不喜欢可不放)

盐 适量

淀粉水(后面勾芡用) 半碗

做法

1.腐竹放水里泡软。

2.泡1分钟左右，喜欢再软点的可以再多泡2分钟。

3.腐竹切至2-3cm左右的长度。

4.五花肉切薄片，葱切碎，胡萝卜切片。

5.锅里放适量植物油烧至7成热。

6.把切好的腐竹倒进去不停的翻炒(防止烧焦)，把水分炒干即可，然后把腐竹装另一个盘子待用。

7.锅里放少许油，不用太多，因为等下干煸五花肉的时候会出好多油，干煸五花肉不能用大火，用中火把油脂炒出来，这样做出来的五花肉肥而不腻。

8.五花肉炒到稍微比之前缩小一点后就可以放盐，酱油，耗油，鸡精，葱，胡萝卜再继续翻炒一下，最后把提前准备好的半碗淀粉水倒进去。

9.倒完淀粉水在锅里等水烧开就可以放腐竹拌匀，收汁(这时候觉的淡了可以再加点盐)

10.起锅，撒葱段，香喷喷又下饭的腐竹炒肉就做好了！

原料：腐竹250克，冬笋片、冬菇片各25克，香菜段、鲜汤100克、色拉油100克、葱姜丝各15克，料酒10克、酱油50克，精盐、味精、花椒油各适量。

做法

1、腐竹用开水泡透，加碱水洗净油质，再用清水漂净，挤干水。切成段。

2、锅内加油，烧成八成熟时，放入腐竹炸至呈金黄色。捞出控净油。

3、炒锅加油，用葱、姜爆锅，加精盐、鲜汤、味精、料酒、酱油、炸好的腐竹，开大火烧开，调好口味，改用文火烧透，待汁浓时，淋花椒油出锅装盘即成。

到此，以上就是小编对于腐竹的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐竹的做法大全的3点解答对大家有用。