正宗炖羊肉的做法-正宗炖羊肉的做法大全视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗炖羊肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍正宗炖羊肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

炖羊肉最正宗的做法用什么料？

1· 羊腿肉切块，凉水中泡三小时，至少换三次水

2· 凉水下锅，倒入料酒，姜片焯水，开锅后三分钟

3· 准备配料

4· 焯水后热水洗净待用

5· 少许油，冰糖，放入羊肉翻炒上色

6· 上色后的羊肉，倒少许生抽

7· 放入葱段，一勺豆瓣酱，加开水没过羊肉

8· 开锅后小火炖一小时，加盐调味，大火收汁。

整羊炖羊肉的最佳做法？

1、食材：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

2、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

准备主料：新鲜羊肉2斤，白萝卜2斤。

二，配料：生姜1块，山东大葱1棵，花椒5克，茴香2克，白芷2克，香油5克，盐6克，鸡精5克，香菜2棵，料酒50克。

三，做法：1，羊肉洗净切块，加入25克料酒，姜片冷水下锅，煮15分钟，去除浮沫捞起。

2，萝卜去皮切丁。

3，汤碗中放入拍扁的生姜，料洒，花椒，茴香，白芷，加入羊肉，放入沸水，水与羊肉平齐。

4，煲汤锅放入冷水，羊肉汤碗放入煲锅中，小火慢炖4个小时，出锅前加入盐，鸡精，淋上香油，撤上香菜即可。

答：整羊肉的最佳做法是：

把羊肉用清水洗净切成砣，放入锅里加入清水，待水开后把羊肉捞出，把锅里的水倒出把锅洗干净，再把羊肉装入锅里加入清水，放入各种调料，待水开后炖煮40分钟左右的时间即可。

全部炖羊肉的正确做法？

炖羊肉最正宗的做法:

第1步：首先准备一些羊肉，把羊肉浸泡在清水中浸泡3~5个小时，要每隔一个小时就换一次清水。清水换完之后，大家会发现水其实是有一些红色的，这就是羊肉的血水。浸泡3~5个小时之后，就将羊肉捞出来，放到旁边清洗一下。随后起锅烧水，在锅中加入生姜，料酒和大葱等食材，让羊肉冷水入锅，水开之后马上把羊肉捞出来。

第2步：羊肉捞出来之后不要放在冷水当中，如果羊肉在焯水之后马上放到冷水中的话，容易导致羊肉的口感变得紧致，不入味。应该放到一边放凉，然后起锅烧油，把羊肉放到锅中用大火炒两分钟，随后在锅中放入清水。倒入清水之后用大火将水煮开，随后转中火慢炖一个小时，这个时候羊肉汤的味道基本上就出来了。

第3步：在锅中加入食盐，味精，料酒等调味料，然后搅拌一下锅中的汤，随后开小火慢炖一个小时，在出锅之前两分钟在锅中放入大量的香菜或者是葱花就可以出锅了。炖羊肉汤不需要放入太多调味料，因为羊肉汤容易被调味料的味道给掩盖掉，所以只需要放食盐，味精和料酒三种调味料就可以了。

1、食材：羊肉250g，白萝卜150g，枸杞1茶匙5g，大料1枚，大葱2段，鲜姜2片，料酒2茶匙10ml，盐1茶匙5g，胡椒粉1/2茶匙3g，油1茶匙5ml。

2、羊肉洗净，切成5cm大小的块；白萝卜洗净，切成5cm大小的滚刀块，备用。将羊肉块放入滚水中汆烫片刻，去除血沫，捞出用流动水冲净。

3、中火烧热砂锅中的油，放入大葱段、鲜姜片和大料爆香，加入汆烫好的羊肉块，烹入料酒拌炒均匀，倒入适量的清水烧开，转小火盖盖儿煮至羊肉七成熟。

4、加入白萝卜块、枸杞、盐和胡椒粉拌匀，继续煮至羊肉和白萝卜软烂成熟即可。

到此，以上就是小编对于正宗炖羊肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗炖羊肉的做法的3点解答对大家有用。