椒盐九吐鱼-椒盐九吐鱼做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐九吐鱼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椒盐九吐鱼的解答，让我们一起看看吧。

椒盐九肚鱼正宗做法王刚？

原料

椒盐九肚鱼

方法步骤

1，新鲜的九肚鱼去内脏后，切去头尾和鱼鳍。然后洗净沥干。再用盐、鸡汁腌制5分钟。

2，腌好后再撒些生粉，备用 接着，来调制脆浆。取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油，混合搅拌。

3，搅拌均匀后，再加少许盐调味，至此，脆浆就制作好了。接下来，将九肚鱼放入脆浆中充分裹匀、挂桨。

4，热锅倒油，开大火。将火调至中小火，放入挂好浆的九肚鱼 炸至定型后捞出

然后将火开至最大，再次放入九肚鱼复炸一次

5，将九肚鱼榨至金黄即可 另起热锅，倒入少许油、红油、蒜蓉和青红椒碎和朝天椒圈。

6，将所有调料爆香 然后放入炸好的九肚鱼。撒上椒盐调味 等鱼在锅里翻炒均匀后，关火。

7，起锅前，撒一小把葱花点缀。至此，椒盐九肚鱼就做好了。

食材用料

九肚鱼300g，辣椒适量，蒜适量，脆浆面粉10g，鸡蛋1个，水10g，油10g，椒盐适量，淀粉少许

做法步骤：

1/11 材料洗净准备好

2/11 把洗好的九肚鱼切块，加入少许淀粉，盐腌制十分钟

3/11 制作脆浆，加入，盐，面粉，油，鸡蛋 ，水

4/11 把腌好的九肚鱼加入上浆

5/11 把用烧至九成热

6/11 上浆的九肚鱼大火炸至定型

7/11 捞起

8/11 继续把烧至9成热 九肚鱼下锅大火复炸至金黄捞起

9/11 另起锅 把辣椒蒜蓉爆炒出香味

10/11 倒入九肚鱼翻炒片刻 加入椒盐调味

11/11 装盘

主料：九肚鱼8~10条

辅料：面粉100克，椒盐粉适量，小葱2根，油炸蒜蓉2勺，色拉油200克

做法步骤：

1. 九肚鱼去头及内脏剪去鱼鳍洗净。

2. 裹上面粉。较大的话可切成两段。

3. 起锅倒入色拉油多许至6成热时转中小火放入裹好面粉的九肚鱼炸至两面金黄捞出。

4. 全部炸好后。油锅洗净倒入少许色拉油放入葱花，油炸蒜蓉，煸炒一下。放入炸好的九肚鱼撒上椒盐粉拌翻一下即可装盘。

5. 外酥里嫩，焦香四溢。

1.九肚鱼去头除尾剔掉内脏，切段洗净，加适量胡椒粉、姜汁将鱼腌片刻，用干布索干鱼身上的水，或者沥干水后，在鱼身上拍些干生粉

2.将专用炸粉调成浆，稠度比酸奶稍浓些就行了，或者用蛋黄、澄面、生粉、加清水调匀成浆

3.锅内加适量油烧至微微冒烟，转小火

4.将九肚鱼裹上浆后入锅中，小火慢慢浸熟

5.将鱼捞起，大火将锅内重新烧热，再将鱼放入锅中炸至黄色，捞出沥干油份，样做可将鱼内多余的油份逼出。将鱼装盘，撒上味椒盐即可

椒盐九肚鱼脆浆怎么调？

椒盐九肚鱼脆浆调料：

1.盐 适量

2.黑胡椒粉 适量

3.五香粉 适量

4.姜蒜末 适量

5.辣椒粉 适量

6.淀粉 适量

7.鸡蛋清 1个

制作方法：

1.将鱼肚切成长条状，用食盐、料酒、姜片和黑胡椒粉腌制一会儿。

2.将淀粉、五香粉、姜蒜末、辣椒粉拌匀。

3.将腌好的鱼肚条裹上淀粉料浆，蘸上鸡蛋清，再裹上一层淀粉。

4.热油锅中放入鱼肚，中小火煎至两面金黄色，捞出沥干油份。

5.撒上椒盐调味即可食用。

1.新鲜九肚鱼去内脏后，切去头尾和鱼鳍；

2. 洗净沥干，用盐、鸡汁腌制5分钟；腌好后再撒些生粉，备用；

3.接着来调制脆浆，取同等体积的面粉、水淀粉、蛋清、食用油，混合，搅拌均匀，再加少许盐调味；

4.将九肚鱼放入脆浆中充分裹匀、挂浆；

5. 热锅倒油，开大火，放筷子测油温，当筷子周围起小泡泡时 转中小火，放入挂好浆的九肚鱼，炸至定型，

到此，以上就是小编对于椒盐九吐鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐九吐鱼的2点解答对大家有用。