大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于鱼片怎么做的问题,于是小编就整理了3个相关介绍鱼片怎么做的解答,让我们一起看看吧。
在超市买了鱼片怎么做?
1.将买来的渔片洗净2.在鱼片里,加少量盐、料酒、生粉、葱姜花用手搅拌均匀,腌制。
3.炒锅烧热,倒入适量油,然后把处理好的鱼片倒进去翻炒。
4.鱼片变成白色后加少量醋(白醋或深色的陈醋都可)。
5.加小半碗水继续翻炒,期间根据实际情况酌量加盐。
6.汤汁基本收干,鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。
头次没了鱼片,怎么做鱼片鱼片做的方法有很多?
可以做各种各样的鱼片,也可以炸一炸,一炸也可以,搞过6-1减也可以可以可以可以鱼片蒸一蒸,有的方法很出来,很好吃,做出来不好吃也可以做一个酸菜鱼片汤,喝起来很好喝的,所以说酸菜鱼片汤坐着方便,喝着好喝
鱼片怎么做才嫩?
鱼片加淀粉拌匀,这样会嫩滑。具体做法如下:
需要提前准备好的材料包括:巴沙鱼柳 1片、干黑木耳 3克、南瓜泥 适量、调和油 少许、料酒 1勺、盐 少许、姜汁 半勺、白胡椒粉 少许、浓汤宝 半盒、辣椒酱 1勺、淀粉 少许。
1、巴沙鱼柳片成薄片。
2、放入碗里,加入料酒、盐、白胡椒粉、姜汁、淀粉拌匀腌制一会。
3、锅中加热少许油,爆香姜丝和辣椒酱。
4、加入适量清水。
5、加入提前准备好的南瓜泥搅匀后煮开过滤一下。
6、放半盒菌菇味的浓汤宝煮沸。
7、加入提前泡软的黑木耳。
8、再次煮沸后,加入鱼片,要一片一片下。
9、煮至变色后加点盐调味。
10、盛出,撒上葱花,这样就完成了。
鱼片要怎么做才好吃?
材料:
草鱼1条、鸡蛋1个、酸菜200g、泡萝卜50g、泡姜1块、野山椒5个、红泡椒2个、植物油3勺、食用盐2勺、啤酒1瓶、土豆淀粉1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、白醋2勺
步骤:
1.首先,我们处理一下鱼,草鱼一条,刮鳞开肚。用刀先片下鱼肉,把鱼骨斩成段。片去鱼刺,如果不会摆弄的,可以让市场的卖鱼的给你处理好。然后再把鱼身片成鱼片。
2.把鱼片和鱼头鱼尾鱼骨分开放置。先把鱼片用水多冲洗几次,同时使鱼片吸收水分,然后挤一下表面的水分。
3.现在,我们把鱼片用调料腌一下,加入食盐1克、胡椒粉1克、料酒5克、用手抓匀,打入一个鸡蛋清,蛋清遇热迅速凝固,能够锁住鱼片的水分,口感比较鲜嫩,最后再加上一点淀粉,抓匀后,腌制15分钟。
4.酸菜用水冲洗后,酸菜叶子切成段。根部比较厚,要片成薄片。
5.大葱白一根,切成四厘米的段,生姜一块 切成薄片,加入一粒八角,一把红干椒,一把青花椒。小米泡椒一把,连同泡椒水倒入盆中备用。
6.大蒜一把,拍扁后切成碎粒。大葱白切成两半,然后切成葱花。再取出一些小米椒切碎,和蒜末放在一起备用。
7.锅里加入清水。我们先把鱼头鱼骨酸菜倒入锅内。加入一大勺料酒,开大火把水煮开。水开后煮1分钟倒出控水,然后用凉水冲洗。
8.锅里烧油,倒入葱姜花椒,红干椒。翻炒出香味以后,倒入焯过水的鱼骨和酸菜。再加入开水,再加一勺料酒,把小米椒和泡椒水一块倒入锅内。
9.加入白醋20克、食盐3克、胡椒粉2克、白糖2克、开大火把水烧开,水开后煮10分钟,然后捞出倒入盆中。把鱼头鱼尾摆好。
10.下面继续把水烧开,锅里加入鸡粉2克。然后把鱼片散开抓入锅内,用勺子轻推锅边,使水面顺势转圈,免得鱼片粘连,煮20秒钟就可以捞出。把鱼片倒入盆中,把汤汁也倒入盆中。
11.我们再激一些热油,盆中撒上蒜末,葱花和小米椒碎再加上一把红干椒。
12.锅里烧油,把油烧至冒青烟,然后把热油浇在上面,把蒜香激发出来,最后再撒上香菜
到此,以上就是小编对于鱼片怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于鱼片怎么做的3点解答对大家有用。
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