大闸蟹怎么做好吃又简单视频-大闸蟹怎么做好吃又简单视频素材

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大闸蟹怎么做好吃又简单视频的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大闸蟹怎么做好吃又简单视频的解答，让我们一起看看吧。

醉蟹的做法和调料完整视频咸呛？

主料2人份

大闸蟹2只

辅料

黄酒250克 酱油100克 白糖20克 米醋30克 葱3克 姜3克 干辣椒适量 花椒少许 八角1个 桂皮少许 香叶适量

步骤1

将螃蟹在清水中养半天，中间换3次水然后用刷子(可以用牙刷)把螃蟹在水龙头下刷洗一遍，然后再放在没水的盆中放2个小时使其表面水分干燥，内部多余的水分也基本吐出

步骤2

在干净的罐子中加入葱、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶再加入黄油和酱油(我用的是我们杭州产的湖羊酱油，颜色和咸度刚刚好不需要额外再加盐了)，再加上糖，用筷子搅拌均匀

步骤3

将螃蟹放入，盖上盖子，入冰箱冷藏1天以上，即可食用了

山姆冰冻松叶蟹做法？

山姆冰冻松叶蟹是一道美味的海鲜菜肴，下面是做法的步骤：

所需材料：

- 冰冻松叶蟹

- 姜片

- 大蒜（切碎）

- 青椒（切丝）

- 红椒（切丝）

- 盐

- 生抽

- 料酒

- 白胡椒粉

- 葱花（装饰用）

步骤：

1. 将冰冻松叶蟹解冻，并清洗干净。如果你购买的是已经处理过的蟹，那就不需要再次清洗。

2. 准备一个大碗，将解冻后的螃蟹放入碗中，加入适量盐、生抽和料酒，拌匀腌制10分钟左右。

3. 取一口大锅，加入足够的水，并放入几片姜片。将水烧开后，将腌制好的松叶蟹放入沸水中焯水3分钟。之后捞出备用。

4. 取一个平底锅或炒锅，加入适量食用油，烧热后加入切碎的大蒜爆香。

5. 加入切丝的青椒和红椒，快速翻炒均匀。

6. 将焯水好的松叶蟹放入平底锅中，继续翻炒。

7. 加入适量盐、白胡椒粉和生抽，根据个人口味进行调整。继续翻炒均匀，让蟹身均匀上色。

8. 翻炒约2-3分钟后，加入适量清水（或高汤）煮开。然后转小火，盖上锅盖焖煮5-7分钟，让螃蟹更入味。

9. 最后撒上一些葱花作为装饰，即可出锅享用。

温馨提示：

- 如果你喜欢辣味，可以加入适量的辣椒或辣椒粉增加口感。

- 可以根据个人口味，在食材配料中增减或替换其他蔬菜。

- 注意不要过度烹饪松叶蟹，以免影响口感。

- 建议配米饭或面条一起食用，增加饱腹感。

希望这个做法对你有帮助！祝您做出美味的山姆冰冻松叶蟹！

做法步骤

步骤 1

松叶蟹切好剪开，切法网上有很多视频，可以自己去找来看。处理好以后加入适量淀粉抖匀。蟹很大，建议直接放在干净的脸盆里面来回抖，裹均匀。

步骤 2

将裹好淀粉的蟹放入油锅，炸大约20秒，这样后续烤的时候可以锁住水份。

步骤 3

炸好的蟹肉，继续倒入洗干净的脸盆中，加入鸡精、味精、融化的黄油、味淋、清酒、黑胡椒碎，抖匀。

步骤 4

调料抖匀以后把蟹摆入铺好锡纸的烤盘，蟹盖蟹膏中打入一个鸡蛋打匀。喜欢芝士的可以盖上芝士碎

步骤 5

放入烤箱200度，10-13分钟即可，蟹肉本身自带咸味，前面调料里面也有鸡精味精，所以不用再加盐了，就可以了

大闸蟹应该蒸多长时间？

要保证食用安全，清蒸大闸蟹要在水开后蒸15~20分钟才可以。

主料

大闸蟹6只

辅料

绍兴花雕一瓶 蟹醋一碗

清蒸大闸蟹的做法步骤

1. 将大闸蟹在清水下冲洗并洗刷干净；

2. 将蟹腿绑好，蟹腹朝上放入已注水的蒸锅；

3. 盖上盖子，蒸上汽后再蒸15-20分钟；

4. 开盖取出，沾上蟹醋，配上黄酒，即可食用。

清蒸大闸蟹的做法视频

小贴士

（1）大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，绝对不能吃死了的大闸蟹！因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。。

（2）蒸大闸蟹的时候，首先把螃蟹冲洗干净，要注意螃蟹盖朝下放到盘子里，以免蟹黄流出造成浪费。蒸锅上气后大约15分钟即可蒸熟，如果你不放心，延长几分钟也无妨。

（3）螃蟹的一些部位是不能吃的，例如螃蟹肚脐的蟹掩（在螃蟹腹部，公蟹蟹掩呈三角形，母蟹为椭圆型）、螃蟹的呼吸系统（解开蟹壳，内部两边呈白色羽毛状的部分）、蟹心（在蟹体肉中间，一个小白片，像一小块煎鸡蛋的蛋白那样）等。据说蟹心极寒，身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。

到此，以上就是小编对于大闸蟹怎么做好吃又简单视频的问题就介绍到这了，希望介绍关于大闸蟹怎么做好吃又简单视频的3点解答对大家有用。