炖肉的家常做法-炖肉的家常做法简单又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖肉的家常做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炖肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

炖肉的家常做法？

用料

五花肉600克

姜片3片

香叶2片

八角2个

桂皮1块

花椒十几粒

葱1小段

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖1小勺

耗油适量

鸡精少许

家常炖肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗净切成小块，冷水下锅，锅里放2小段葱2片姜，焯水一下。去血沫后，把五花肉捞出来备用。

步骤 2

焯肉的同时准备一下干料。3小段葱，4小片姜，花椒十几粒，大料2个，香叶2片，桂皮一小段，辣椒半个。

步骤 3

锅烧热后，倒入一点点油，放入干料炒一下。

步骤 4

再放入炒好的肉，同时放糖、老抽、生抽、料酒、耗油，炒匀。

步骤 5

加入热水，水要没过肉，水开后，转小火，盖锅盖，炖1个多小时。

步骤 6

炖肉酥软后，加入一点点鸡精调味，大火收汤，留一点汤汁装盘即可。

食材：五花肉250g、 油适量、盐适量、葱适量、姜适量、胡萝卜适量、土豆适量、酱油适量

做法：

1)胡萝卜。土豆切成小块，洗净，待用。

2)五花肉切成小块，待用。

3)锅中放油，先炒五花肉。

4)再放入胡萝卜和土豆炒一下。

5)放入适量的水，盐、酱油，大火煮开，小火煮。

6)煮熟即可。

炖肉是一道非常下饭的家常菜肴，下面是一种简单易学的做法：

所需材料：

- 猪肉：500克

- 土豆：2个

- 胡萝卜：1个

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 食盐：适量

- 酱油：适量

- 冰糖：适量

- 水：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 猪肉切成小块，放入沸水中氽烫，捞出洗净备用。

2. 土豆和胡萝卜切成小块备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

4. 放入猪肉块，煸炒至肉色变白。

5. 加入适量料酒，煸炒均匀。

6. 加入适量的水、酱油、冰糖和盐，烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮。

7. 炖煮30分钟后，加入土豆和胡萝卜块，继续炖煮至土豆和胡萝卜熟透即可。

温馨提示：

1. 在炖煮过程中需要注意不要加太多水，以免炖出来的汁太多，影响肉的口感。

2. 可以根据个人口味适量加入一些调味料，例如八角、桂皮、花椒等，使口感更加丰富。

3. 炖煮的时间需要根据猪肉的鲜嫩度和口感来调整，一般不宜过长，以免煮烂影响口感。

总之，制作炖肉需要注意火候和调味，只要掌握好技巧，就能制作出口感鲜美、营养丰富的肉类佳肴。

炖肉汤家常做法？

1、鸡腿汤：

两个鸡腿焯水清洗干净放煮锅里面，添加适量清水，放几粒花椒，一片香叶姜片，滴几滴料酒，大火烧开小火慢炖20分钟，撒一勺盐，适量葱花枸杞出锅。

鸡汤鲜美，肉质酥烂，滋补又好喝的一道汤。

2、牛肉片冬瓜汤：

煮锅里烧开水，放入冬瓜片，腌制好的牛肉片，大火烧开煮两分钟，撒一勺盐，半勺胡椒粉，滴几滴料酒、几滴味极鲜，撒适量葱花枸杞出锅。

牛肉片腌制：半勺盐，半勺白糖，半勺五香粉，几滴料酒，几滴味极鲜，一勺淀粉，抓拌均匀，腌制5分钟。

1、食材：瘦肉200克、青菜、香油、盐、姜、鸡精、葱各适量。

2、把瘦肉剁烂，肉泥状。

3、汤锅放入凉水，把剁好的肉泥倒入，开大火煮开，煮开后把表面的浮沫去掉。

4、加入盐、姜适量，再加入香油。

5、盖好锅盖，大火煮6分钟，放入青菜叶子、葱，一分钟即可出锅。

到此，以上就是小编对于炖肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖肉的家常做法的2点解答对大家有用。