瓜片炒肉-瓜片炒肉的家常做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于瓜片炒肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍瓜片炒肉的解答，让我们一起看看吧。

黄瓜片炒肉的做法？

食材：五花肉200克，黄瓜2根，生抽一勺，老抽一勺，蚝油适量，鸡精少许，蒜5瓣，干辣椒少许

做法：1、黄瓜先清洗干净，然后把黄瓜切成圆片，切好后放入碗中，蒜切片，五花肉切薄片

2、往切好的黄瓜片里面放入一点食用盐，把其抓拌均匀腌制一会，把黄瓜多余的水分腌制出来

3、黄瓜腌制好后我们倒入一些清水，黄瓜清洗一下，把多余的盐和水分清洗掉，清洗好后把黄瓜捞出来控干水分，放在一边备用

4、锅中倒油，油烧好后放入切好的五花肉煸炒，煸炒出五花肉的油脂

5、五花肉的油脂煸炒出来后放入蒜片和干辣椒爆香

6、爆香后我们再放入一勺老抽上色，把其翻炒均匀

7、五花肉煸炒好后我们放入处理好的黄瓜片，再放入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡精

8、放好调味料后我们把其翻炒均匀，小火再翻炒几下我们的黄瓜片炒肉就可以出锅啦

用料：

黄瓜两根

瘦肉350克

大蒜3辦

红辣椒一个

油适量

盐适量

鸡精适量

生抽适量

生粉适量

料酒少许

做法：

1/8黄瓜洗干净，切片，长约三四厘米长，备用！

3/8肉切片，用料酒，生粉，生抽，油拌均匀，腌制十五分钟左右！红辣椒切菱形，大蒜切片备用！

4/8锅里放适量的油，烧热，把腌制好的瘦肉倒入翻炒片刻，肉色变黄即可盛起备用！

5/8锅里放适量的油，烧热，把大蒜放入爆香！

6/8把黄瓜和辣椒倒入翻炒，大约分钟左右放适量的盐，生抽！继续翻炒片刻！

7/8把炒好的肉倒入，一起翻炒1分钟即可。

原料：黄瓜、瘦肉、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、生抽、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、瘦肉切成薄片，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟

第2步、姜、蒜分别切片

第3步、黄瓜去除头尾后一切为四，再将中间带籽的部分切掉

第4步、将黄瓜切成片

第5步、姜片、蒜片放入锅内小火炒香

第6步、加入肉片炒几下，炒散炒变色

第7步、加入黄瓜片大火翻炒几下

第8步、调入适量盐和鸡精炒入味即可

食材明细

黄瓜、大豆油、精盐、五香粉、味精、生抽、葱末、姜末。

做法步骤

1、将黄瓜清洗干净，切成小片，装入盘中待用。

2、将猪瘦肉清洗干净，切成小片，葱姜切成末，装入盘中待用。

3、热锅放油烧热，放入瘦肉片翻炒均匀，爆香葱姜末，加入五香粉。

4、倒入切好的黄瓜片。

5、快速翻炒均匀，加入精盐，生抽。

6、将黄瓜片，瘦肉片翻炒均匀，炒熟，最后加入味精调味。

7、翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。

主料

黄瓜，2根

肉片，适量

辅料

葱花，适量

姜片，适量

料酒，适量

酱油，半汤匙

蒜末，适量

制作步骤

1. 黄瓜洗净切片

2. 肉切薄片

3. 开大火，热锅冷油，放入葱花姜片，炒出香味。

4. 肉片在入锅前，用一汤匙料酒抓拌一下。

5. 肉片炒变色后，倒入黄瓜片，翻炒。

6. 瓜片快熟时，加入适量的盐和半汤匙万字酱油。

7. 再翻炒一分钟左右，待瓜片全熟放入拍好的蒜末（不喜欢吃蒜的小伙伴儿可以不放）

8. 出锅装盘

蒲瓜炒肉的做法？

第一步：将五花肉买回来之后，清洗干净，然后将五花肉切成2毫米左右的肉片，切好之后装盘备用！接着，再将蒲瓜清洗干净，然后用刮皮刀，刮掉外皮，然后切成跟五花肉差不多厚的瓜片，装盘备用！再把大蒜拍扁备用！



第二步：起锅不加油，然后将五花肉放入锅中，中火煸炒，然后煎一会，将五花肉煎至表面焦黄，煎出油脂，再盛出多余的猪油，然后加入拍扁的大蒜，加入1茶匙食盐，再翻炒均匀，炒出香味！



第三步：香味炒出来之后，将切好的蒲瓜片也放入锅中，大火翻炒均匀，然后沿着锅边淋入少许的清水，再盖上锅盖，中火焖煮3分钟，将蒲瓜焖熟焖软，再揭开锅盖，大火翻炒均匀，即可出锅装盘！



这样一道简单美味，好吃又下饭的家常菜【五花肉炒蒲瓜】就完成了。

到此，以上就是小编对于瓜片炒肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于瓜片炒肉的2点解答对大家有用。