广东火锅-广东火锅食材清单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东火锅的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东火锅的解答，让我们一起看看吧。

广东的火锅？

广东人吃火锅不叫吃火锅，而叫“打边炉”，打边炉食材多以蛇、羊、猫、狗、大铣鸡等最为出名。由此可见，广东人吃火锅可能更加重口，但是也富有特色。

广东人吃火锅虽然用材重口，但却不像重庆火锅，照死了放调料，而是喜欢吃清淡式的火锅，而且锅底采用的是煲好的汤为底。常见的汤底有鸡汤底、排骨汤底、牛骨汤底、兔肉汤底等等，还会加入红枣、枸杞下去和味~

目前，广东地区最出名的火锅大概有这些：潮汕牛肉火锅、狗肉火锅、海鲜火锅、蛇肉火锅、猪肚鸡火锅、顺德粥底火锅等十数种。广东火锅非常实在，重庆火锅采用的食材一般都是牛羊身上的边角料，但是广东火锅会取牛羊身上最好的部位用来烫食。

另外广东火锅的点味油碟种类也比其他地区多更多，酱油、香油、醋、卤虾油、腐乳、韭菜花酱、蚝油等等，10几种口味任你挑选，按照排列组合，有成千上万中搭配方式，尽可能满足你的需求。看到这里，你是不是流口水了呢？唔得了，我现在就去市场买几斤羊返来。悶返煲羊肉煲“炭”下先！

广东人冬天都爱吃火锅，但是“好吃懒做”。我们的标配一般都是清汤底，有鱼有鸡，还会有鱼皮角、肉丸子、豆腐卜，年轻人喜欢备上一盒小肥羊卷或小肥牛卷，青菜一盆少不了，蘸料方面，一般都是姜葱酱油，爱吃辣的就来一碗油泡椒圈。食材准备好，一家人就可以坐在一起刷火锅了。寒冷的冬天，能吃上热腾腾的饭菜都倍感幸福。

家乐浓汤宝的加入让清汤底多了几分滋味，让我们吃起来更加享受。肉甜菜鲜，正是粤式火锅的味道！感谢浓汤宝的试用，让我们的火锅更滋味

广东火锅到底有多少花样？

         广东火锅有很多花样。有奶酪火锅，芝士火锅，番茄汤火锅，羊蝎子火锅，肥牛火锅，生蚝火锅，扇贝火锅，鲜虾火锅，海鲜火锅，蔬菜火锅，毛肚火锅，菌汤火锅，鸳鸯火锅，清汤火锅，鸡汤火锅，牛油火锅。

        基本肉类有咸排，肥羊卷，羊蝎子，牛舌，牛腩，肥牛卷，雪花肉，吊龙伴，吊龙，五花肉，三花趾，五花趾，肥胼，胸口朥，虾滑，白千层毛肚，黑千层毛肚；

         海鲜有生蚝，花甲，蛏子，淡清口贝，扇贝，南美白虾，北极甜虾，鲍鱼，瑶柱，梭子蟹，油膏蟹，鳌虾；

         素菜有白菜，菠菜，生菜，绿笋，金针菇，冬瓜，木耳，银耳，红枣，桂圆，枸杞，香菇，白玉菇，炸果子，千叶豆腐。

广东火锅的家常做法？

原料（1~3人份） -羊肉 500克

调料 ：大葱 1根、姜 1个、大蒜 1个、八角 少许、桂皮 少许、草果 少许、丁香 少许、花果香 少许、料酒 15毫升、生抽 10毫升、酱油 8毫升、冰糖 20克

- 小技巧 -

羊肉先用水煮一下，把羊肉本身的杂质物煮出来，捞出这样羊肉就更加纯正没有杂质。

- 广东羊肉火锅做法 -

1、将大蒜、老姜、大葱、桂皮、八角等材料准备齐全，放一旁备用。

2、羊肉清洗干净后，放入锅中煮一会儿，等到羊肉本身的杂质被煮出来，水面浮起一层杂质物后，捞出羊肉，再次清洗一遍。

3、锅中倒入油，等到油温至八成热，放入冰糖炒制，直到冰糖融化变色冒泡后放入煮过的羊肉，迅速翻炒，等到羊肉上色后，将羊肉铲出放入盘中。

4、锅中有剩余的油，放入准备好的香料，爆炒出香味，然后放入上色后的羊肉再次翻炒，放入料酒、生抽、一点老抽、盐，最后倒入开水。

5、把锅中的羊肉放入高压锅中，放入少许胡萝卜，高压锅压十分钟出锅。

6、出锅后的羊肉倒入电磁炉中，加热放入自己喜欢吃的材料煮开，一款羊肉火锅制作完成

到此，以上就是小编对于广东火锅的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东火锅的3点解答对大家有用。