大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样煎荷包蛋的问题,于是小编就整理了2个相关介绍怎样煎荷包蛋的解答,让我们一起看看吧。
煎荷包蛋做法?
准备材料:鸡蛋1个、油适量、盐适量。
1、净锅倒油
首先准备好一个锅,最好是平底锅,煎鸡蛋一定不要有水,不然水和油相遇会沸溅出来。将锅擦干净,倒入适量的油加热。
2、煎荷包蛋
待到油加热有烟冒出后,改小火,拿出准备好的鸡蛋破壳打入锅中,这时蛋清在锅中慢慢的开始凝固,我们先从鸡蛋最外圈开始用锅铲尝试将凝固的鸡蛋产起。
3、鸡蛋翻面
当蛋清能够完全凝固用锅铲铲起来后,将鸡蛋翻面,继续煎。用锅铲不断轻压蛋黄部位,让蛋黄部位更好的吸收热量,大约煎2分钟,等到颜色变深,蛋黄半凝固后就可以盛出了,也就是溏心荷包蛋就做好啦。
主料:鸡蛋2只,植物油少许
辅料:黑胡椒碎少许,盐少许
做法:
1.用煎蛋模具煎出的鸡蛋更有型,没有可不用。平底不沾锅刷油,模具里也刷一层油。
2.鸡蛋打入模具里。小火煎。
3.鸡蛋煎至略凝固时可以去掉模具。
4.鸡蛋7成熟撒上黑胡椒碎,盐即可。
食材清单:鸡蛋一个,油20g,番茄酱15g。
烹饪步骤:
1.鲜鸡蛋,热油锅直接打鸡蛋入锅,小火煎,煎至蛋白完全凝固,不喜欢太熟的朋友们这个时候就可以出锅了。
2.喜欢熟一点的朋友这个时候可以翻面煎另一面。为了漂亮的封面我选择了生一点的煎蛋,抹上番茄酱就行了。
主料
鸡蛋两个
辅料
油两勺
盐1/5勺
煎荷包蛋的做法步骤
1.倒入油
2.鸡蛋下锅
3.加入盐,(要撒均匀)先把一面煎好
4.翻过来把鸡蛋的另一面也煎熟
5.装盘,煎下一个的时候,步骤一样,最后可以依据自己的口味,蘸点酱油吃,不过,老人还是少吃的好
小窍门&温馨提示
煎荷包蛋的时候火一定要小一点。
食材
蛋(适量)油(适量)
步骤1: 用菜刀朝正放着的洋葱的正中央切下去,在截取最外层直径最大的那个洋葱圈。
步骤2: 把食用油入锅中,把锅底盖住就行,把刚刚切好的洋葱圈平放在锅中。
步骤3: 将鸡蛋打入洋葱圈中。
步骤4: 待到稍微煎熟了一点,就用锅铲将荷包蛋翻一翻(底层翻上去)。
步骤5: 熟了就可以出锅了完成。
做煎鸡蛋的正确做法?
用料:鸡蛋, 蒜末,姜末,葱末或者是韭菜,油,盐
做法:
1.将鸡蛋打入碗中,放蒜末和姜末,还可以放少许盐,韭菜或者是小葱末,一起搅拌
2.用小火烧热锅,放入两汤匙的油,鸡蛋大概搅拌到15秒左右之后倒入锅中
3.等铁锅的一面颜色变黄之后就可以将上面的一层翻至下面再煎一会,来回翻煎几下就可以了。
食材准备:鸡蛋3个、葱50克、盐适量,(大葱小葱都可以,小葱更嫩一点)
步骤——
1、把鸡蛋打到大碗里;
2、把葱切细小的段,尽量均匀;
3、平底锅热油把葱炒香,不要炒久,一分钟差不多;
4、将炒好的葱带油一起倒到蛋碗里,加盐搅拌均匀。这样蛋会出葱油香,味道更丰富;
5、平底锅再抹少量油,把蛋液倒入开中火煎;
6、煎到两面金黄,铲块,装盘。
准备食材:鸡蛋2颗
1、干锅烧热,可以用手在锅的表面感受一下,感觉热了就关掉火。
2、关火后倒入几滴油,不用放太多,一点点就可以。
3、打入一个鸡蛋,不要翻动。
4、倒入少许清水(清水可以降温,并产生水蒸气),这个时候可以开小火,听见噼里啪啦的声音后关火(因为水和热油放在一起会霹雳啪啦的响)。
5、盖上锅盖,用锅里的余温来热熟鸡蛋,3-5分钟后就可以了。
扩展资料:
放鸡蛋时油温不要太高
很多人喜欢将油煎到温度很高的时候放入荷包蛋,然后引起油光四溅、让自己手忙脚乱,这样很容易就将鸡蛋煎糊了。
所以为了避免这个问题,能够从从容容的煎出一个漂亮的荷包蛋,热锅冷油才是最好的办法。另外在油里放一点点的盐,也是可以避免油光四溅的哦。
通常使用平底锅煎荷包蛋时,蛋打入锅中后,蛋白会泾流扩散,煎出的蛋四周不规则,呈毛边状,很不美观。取一个直径适合的铁皮罐头筒,去掉下底,将上底剪开弯成一把手,当煎荷包蛋时,手持把手,将此筒套在平底锅上,将蛋打入罐筒中,一只圆周光滑整齐的荷包蛋就煎成。
到此,以上就是小编对于怎样煎荷包蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样煎荷包蛋的2点解答对大家有用。
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