大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于青菜鸡蛋面的问题,于是小编就整理了2个相关介绍青菜鸡蛋面的解答,让我们一起看看吧。
芹菜鸡蛋面的做法?
早上起床要么喝豆浆要么吃面条,汤汤水水的能补充一夜流失的水分,而且加入青菜的鸡蛋面营养也很全面,很适合当早餐食用。
材料
主料:芹菜100g、面条100g、鸡蛋2颗;辅料:油适量、盐适量、小葱适量、蒜末 适量
芹菜鸡蛋面
1
葱、蒜切末备用。
2
芹菜叶放入水中泡十分钟左右的时间(青菜吃之前泡一段时间可以去除一些农药残留,也有可能只是心理原因)
3
锅烧热后放入花生油,油热后放入姜蒜末煸香。
4
放入适量开水。
5
根据人数的多少放入面条。
6
接着放入鸡蛋(面条放入锅中之后接着放鸡蛋,面条熟了鸡蛋也刚刚好熟了,不老不嫩)
7
煮两分钟之后放入芹菜叶子。
8
放入一匙盐调味。
9
放入少许味极鲜调味。
10
面条捞出后放入少许咸菜就可以吃啦。
小贴士
1、面条放入锅中之后接着放鸡蛋,面条熟了鸡蛋也刚刚好熟了,不老不嫩
西红柿鸡蛋面做法黄磊?
1、处理西红柿,从***后面划个十字架,倒入滚烫的开水烫一下,等1-2分钟,就可以轻松去皮了。当然如果你的时间不充裕,想要更快手的话不去皮也是可以的哦。(注:喜欢浓稠一些可以多放些西红士,如果正常大小的西红柿,喜欢浓稠的用2只,喜欢清淡的用1只,可根据个人喜好调整)
2、将剥了皮的西红柿切成小块,越小越好,方便后面炒成酱,小孩子吃起来也更方便;
3.小锅倒底油,7成热时下入蒜和辣椒,中小火爆出香味,不喜欢辣椒的可以不放,倒入西红柿进行翻炒,火可以稍微大一些。炒至这种近乎番茄酱的状态时,加入盐、糖、生抽,翻炒均匀后就可加入烧开的沸水了。加入水的多少根据你想要的最终汤汁的黏稠度来定,少一些的话汤汁会更浓郁一些。
4、水烧开的时候把打散的鸡蛋液沿着锅边比较沸的地方均匀倒入,静置20秒不要搅动,鸡蛋就熟了,而且比较滑嫩。
5、接着按上述讲的步骤提前把面煮熟后放入锅中西红柿汤,拿筷子搅动两下,即可关火,再滴入几滴香油,将切了段的小葱倒入,再翻搅两下,就大功告成,可以开吃了
1.鸡蛋打散,西红柿洗净切小块,青菜洗净切小段,葱切成葱花
2.热油爆香葱花,倒入西红柿块炒出汤汁
3.倒入鸡蛋液,先不要翻炒
4.大约1分钟后,凝固时翻炒
5.加入适量生活用水
6.锅开时下面,并用筷子搅拌
7.再次开锅时,放入盐、青菜搅拌均匀,滴入香油即可
用料
面条 根据人数定西红柿 2个鸡蛋 3个葱 2根生抽 1勺盐 适量水 适量
做法
先把鸡蛋打碎后放入锅内炒熟,不要炒太久,鸡蛋花的样子就可以了,盛出备用,另外加油放入西红柿翻炒出汁,炒西红柿的时候我会加一点猪油炒,这样汤汁才会更香
加入鸡蛋翻炒均匀后加入适量冷水,我家是多个人吃,所以我做了一大锅汤,水开后加入适量盐,因为还要加入面条,所以一般这个汤底我会比平常吃的西红柿鸡蛋汤多加点盐,更入味
在煮西红柿汤的同时,我用另外一个锅烧水开始煮面,同时进行,减少等待时间。出锅的时候加上两片青菜叶子。一碗色彩缤纷,汤汁浓郁的鸡蛋面就做好咯。
用料
西红柿
150g
切面
250g
鸡蛋
100g
葱
5g
姜
5g
蒜
5g
香葱
5g
盐
5g
鸡粉
10g
生抽
10g
料酒
5g
淀粉
10g
香油
5g
做法

1/11 准备食材

2/11 将西红柿洗净,先切成2厘米厚的片,然后用顺道切成2厘米左右的条,再用顶刀切成食指盖大小的丁,放入盘中备用

3/11 鸡蛋打入碗中搅匀备用

4/11 葱、姜、香葱切末,蒜切成小片

5/11 待锅烧热后在锅中下入色拉油15克左右,转大火烧热,倒入鸡蛋液炒熟后捞出备用

6/11 锅中下色拉油15克左右转大火烧热,下葱姜蒜进行爆香,再下入西红柿炒熟

7/11 西红柿炒熟后加入盐、鸡粉、生抽、料酒翻炒

8/11 翻炒均匀后倒入清水150克左右,转大火烧开后,放入炒好的鸡蛋,用水淀粉进行勾芡,调成卤汁,淋上香油备用

9/11 锅中倒入清水300克左右,转大火烧开,放入切面煮熟后捞出放入碗中

10/11 然后用调好的卤汁浇在上面,再撒上香葱末即可
最后一步
开吃
到此,以上就是小编对于青菜鸡蛋面的问题就介绍到这了,希望介绍关于青菜鸡蛋面的2点解答对大家有用。
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