淡菜的做法-淡菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍淡菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

淡菜的做法？

木耳烩丝瓜

1.准备材料（黑木耳5朵，淡菜20粒，丝瓜2根，盐，鸡粉，生抽，米酒，黑胡椒粉）

2.、黑木耳浸泡洗干净后剁碎；淡菜浸泡片刻洗干净，也剁碎；丝瓜削皮，切成小丁

3.起锅烧油，倒入黑木耳碎，加盐、鸡粉炒一下，再倒入适量清水，盖上锅盖煮至沸腾

4.倒入淡菜碎、黑胡椒粉及米酒（辟除淡菜的腥味）继续焖煮

5.煮大约15分钟后，倒入丝瓜丁，翻炒均匀

6.加少许生抽，炒至丝瓜变翠绿却可出锅装盘

步骤 1

淡菜买来洗干净

步骤 2

洗干净的淡菜放锅里蒸熟，然后把一半的壳剥掉扔了

步骤 3

蒜头剁成末，葱花切一点放上面，蒸鱼豉油，淋到淡菜肉上，起锅放油烧热，用勺子把油淋到肉上就可以开吃了！嫌麻烦的可以直接用锅淋

淡菜家常做法？

一、原料：淡菜一袋(450克左右)，朝天椒、青椒、大蒜、洋葱、盐和菜籽油适量。

二、做法：

1.淡菜解冻，朝天椒、青椒、大蒜切丁，洋葱切片备用。

2.锅烧热，倒入菜籽油煎热熟，放入上述配料炒出香味，加入淡菜，中火翻炒，然后加入盐，大火快速收汁，即可起锅装盘食用。

这种方法虽然较为简单，没有加入过多的调料，但保持了淡菜的原汁原味，并且趁热食用，味道极为鲜美可口。

淡菜的吃法与做法？

配料：

带皮猪后腿肉350克

淡菜干8～1 0粒

老姜2片

高梁酒1量杯

酱油6大匙

冰糖1大匙

黑醋1大匙

做法与步骤：

1、淡菜干加高梁酒浸泡1小时，蒸软;猪肉切成4厘米见方，用热水汆烫去杂质，捞起备用。

2、热油爆香姜片，将猪肉(肉皮朝下)放入略炸，沥去多余的油汤，再放入切段的青葱同炒。

3、在锅中将淡莱与肉块拌匀，加入蒸淡莱的酒液，以及酱油、冰糖、黑醋与适量的水，加盖以文火慢煨1小时左右，开盖，改大火，用锅铲边翻边将汤汁收至浓稠即可食用。

淡菜干的8种最佳做法？

1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。

2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。

4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。

第1步、淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)

第2步、泡发后摘洗干净

第3步、加入新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟

第4步、装入袋子密封放进冰箱冷藏至少四个小时最好隔夜

第5步、淡菜干冷藏好后，电饼铛里刷油，打开下键

第6步、放进去淡菜干平铺在电饼铛里烤十分钟左右即可

第7步、期间要翻两次防止粘锅

第8步、成品

原料：

小白菜200克

淡菜610克

油3汤勺

盐0.5勺

味精0.5勺

做法：

1

食材：小白菜（已洗净切开）、淡菜（已洗净煮熟）

2

将已煮熟的淡菜剥壳取肉，待用。

3

烧锅加3汤勺油烧热，下入已切好的小白菜翻炒翻炒。

4

接着，合入剥好的淡菜翻炒一下。

5

然后，加0.5勺盐。

6

加0.5勺味精。

7

调味炒匀，即成

步骤 1

提前一晚把猪骨洗净，放多点盐，用手去抓匀，放入冰箱冷藏

步骤 2

淡菜泡发，菜干泡发，瑶柱泡水，利用空暇时间，把猪骨飞水捞起备用

步骤 3

全部材料加在一起，高压锅煮15-20分钟，不需加油加盐（喜欢的话还可以放胡椒粉）趁热吃即可

到此，以上就是小编对于淡菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡菜的做法的4点解答对大家有用。