淡菜干-淡菜干怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡菜干的问题，于是小编就整理了3个相关介绍淡菜干的解答，让我们一起看看吧。

淡菜干家常做法？

第1步、淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)

第2步、泡发后摘洗干净

第3步、加入新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟

第4步、装入袋子密封放进冰箱冷藏至少四个小时最好隔夜

第5步、淡菜干冷藏好后，电饼铛里刷油，打开下键

第6步、放进去淡菜干平铺在电饼铛里烤十分钟左右即可

第7步、期间要翻两次防止粘锅

食材准备：淡菜干30克、冬瓜100克、荠菜50克、芹菜1根、黄酒适量、调味品适量

做法步骤：

1、将淡菜干用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。

2、将冬瓜削皮洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。

3、加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。

干淡菜怎样做？

1、首先要将淡菜干发泡好，用清水洗净后放入热水里面浸泡1小时或更久，直到变软才行，然后将不要的部分摘洗干净。

2、处理好的淡菜干放在碗里面，加入一些料酒，放上蒸笼蒸到熟烂。

3、松花蛋去壳后切成碎末的状态；粳米要淘洗干净，还要用冷水浸泡30分钟，将粳米捞出来沥干水分备用。

4、准备煮锅，放入大概1000毫升的清水，倒入沥干后的粳米，用大火煮到沸腾后，改成小火慢慢熬煮。

5、等到粳米煮到软的时候，就可以往粥里面加入淡菜干、皮蛋粒、食盐，继续小火熬煮到粥熟。

6、最后倒入些许香油搅拌均匀，闻到阵阵香气，此时就可以装碗开吃了。

步骤 1

淡菜干冲洗清理干净，用冷水浸泡过夜

步骤 2

沥干淡菜，放入深盘子中，生抽和料酒混合后浇在淡菜上

步骤 3

调好味道的肉馅儿盖在淡菜上

步骤 4

上笼屉大火蒸30分钟，出锅撒上葱花即可

材主料

大白干2块干黄花菜50克黑木耳25克淡菜干100克辅料史云生浓醇高汤1支生姜1块盐适量培根3片

步骤

淡菜干丝汤的做法步骤

1.准备好原料。

2.黑木耳，黄花菜，淡菜干提前泡发洗净，白干，泡好的黑木耳，培根切丝。

3.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。

4.水烧开，分别焯烫白干，黄花菜，烫好后加凉水泡上。

5.换上干净的清水加淡菜烧开，过凉水待用。

6.油锅加热，煸香姜末。

7.加入培根，淡菜翻炒出香味。

8.加白干，黄花菜，连水一起加入，再加入黑木耳丝，史云生的高汤。

9.烧开大火煮两三分钟。

10.加少许盐调味就可以

淡菜干应该怎么清洗？

1、将淡菜干用清水洗净一遍，然后放在热水中侵泡一两个小时至涨发，捞出后用清水洗净。

2、洗净淡菜干之后，摘去其中心带毛的黑色肠胃，褪去沙粒，在清水中再冲洗一遍。

3、清洗淡菜干时需注意，淡菜干里面有一块“黑色的东西”，这是淡菜干的“黄”，其营养也集中在这里，因此清洗时要注意不要弄碎，以免造成营养损失。

4、淡菜干外面长有一些小毛发，这是淡菜干的腮，腥气大而且有很多沙子，必须剥掉，这也是淡菜干清洗的主要工序之一。剥掉时注意不要把淡菜干的肉也撕掉。

5、将所有的淡菜干处理好之后，用清水洗净一次，就可以待用了。

淡菜干是一种常见的海产品，通常需要先清洗干净才能食用。以下是淡菜干的清洗方法：

先将淡菜干用清水浸泡一段时间，以软化表面的泥沙和杂质。

将浸泡好的淡菜干取出来，用刷子或者海绵轻轻刷洗表面的泥沙和杂质。

淡菜干的边角部分比较容易藏污纳垢，要特别注意清洗。

再次用清水冲洗淡菜干，直到水清为止。

最后将清洗好的淡菜干晾干或用厨房纸巾吸干水分即可。

到此，以上就是小编对于淡菜干的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡菜干的3点解答对大家有用。