大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于羊肉串的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍羊肉串的做法的解答,让我们一起看看吧。
羊肉串的做法?
将羊肉洗干净后切块,加入各种调料搅拌均匀,然后放冰箱腌制两小时以上即可。具体步骤如下:
1、羊腿肉洗净,用厨房纸吸干水分,然后切成小的滚刀块。
2、切好的肉块放在容器里,加入洋葱丝、黄酒、盐、孜然粉、辣椒粉、生抽、植物油。
3、抓拌均匀,然后盖上保鲜膜,入冰箱冷藏2小时以上,腌的时间长羊肉会更入味。
4、竹签提前泡水洗净备用。然后把羊肉肥瘦相间的穿在竹签上。注意事项1、羊肉片不宜切得过厚或是过薄,大约0.3公分的厚度就可以,这样既可以快速成熟,口感也很鲜美。2、购买羊肉时,尽量挑选带一些肥肉的,这样成品的口感会更好,不柴不腻。3、在腌制羊肉时,加入1小勺食用油,可使口感更加鲜嫩油润。
主料:羊肉300g,洋葱小半个,牛奶2汤匙
辅料:盐1茶匙,糖半茶匙,孜然粉2茶匙,辣椒粉1茶匙,白芝麻2茶匙,油适量
做法:
1.将竹签放在水中浸泡,防止烤的时候烤焦。预热烤箱200度。
2.将羊肉切成小块。
3.将洋葱切碎。
4.将羊肉放入碗中,放入洋葱和牛奶,腌制15分钟。
5.加入盐,糖,1茶匙孜然粉,辣椒粉,一茶匙白芝麻,搅拌均匀。
6.将羊肉串成串。刷上油,撒上剩下的孜然粉和白芝麻,放入烤箱烤7分钟左右。
7.取出翻面,再烤5分钟左右。
原料:羊腿肉1000g、鸡蛋2个、盐20g、料酒10g、白糖15g、葱20g、黄豆酱30g、番茄酱、甜面酱、蚝油、孜然粉、辣椒面、玉米淀粉、糯米粉、细玉米面、姜。
做法步骤:
1、羊肉切丁,盐,鸡蛋抓揉均匀,把蛋液吸收进羊肉增嫩。加入葱段,姜片,料酒,孜然,辣椒面,甜面酱,黄豆酱,番茄酱搅拌均匀。
2、加玉米淀粉,糯米粉,细玉米面搅拌均匀。
3、穿成串备用,一次吃不完的,放保鲜袋里放冰箱里冷冻。
4、烤盘放锡纸,抹油,羊肉串也抹上油,一面撒孜然粉。烤箱预热5分钟,羊肉串入烤箱上下火240度15分钟,然后翻面再撒孜然粉烤5分钟即可。
羊肉串的做法?
步骤/方式一
准备食材:羊肉200克、盐1茶匙、姜1块、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、10ml油、白糖1茶匙、洋葱10克。
步骤/方式二
200克羊肉洗净切小块。
步骤/方式三
10克姜切末。
步骤/方式四
10克洋葱洗净切碎。
步骤/方式五
首先碗中倒入200克羊肉、10克盐、5克黑胡椒、5克五香粉、5克孜然粉、5克辣椒粉、10克洋葱碎、10克白糖,抓拌均匀。
步骤/方式六
然后加入10克姜末、10ml食用油,继续抓拌均匀腌制30分钟。
步骤/方式七
接着将腌制好的羊肉用竹签穿成羊肉串。
步骤/方式八
将串好的羊肉串放入盘中即可。
烤羊肉的家常做法?
主料
羊肉半斤
辅料
洋葱两片切成末
配料
孜然适量
辣椒末适量
盐适量
糖适量
香油适量
料酒适量
烤羊肉的做法步骤
1.羊肉倒入盆中,放入调料,抓拌均匀,腌制两小时以上
2.放烤箱里,用200度烤二十分钟,翻面再烤十五分钟
1/9 准备好调料备用。

2/9 羊排剁段,清洗干净,葱姜切段。

3/9 羊肉放入少许盐,鸡精,南德调味料,香油,蚝油,生抽抓匀盐渍16个小时入味。

4/9 烤盘铺上锡纸备用。

5/9 盐渍好的羊肉把葱姜沥去不要,摆放到烤箱230度上下烤25分钟。

6/9 中间拉出翻一次。

7/9 香油,孜然,南德调味料,辣椒块,蚝油,生抽,鸡精,在羊肉烤熟透之后再刷此料。

8/9 刷好之后230度上下烤5分钟取出,翻个再刷上此料烤5分钟就好了。

9/9 出锅装盘
到此,以上就是小编对于羊肉串的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于羊肉串的做法的3点解答对大家有用。
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