乌米饭-乌米饭的功效和作用

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于乌米饭的问题，于是小编就整理了4个相关介绍乌米饭的解答，让我们一起看看吧。

什么是乌米饭？

乌米饭是什么米：乌米饭是一种紫黑色的糯米饭，是采集野生植物乌饭树的叶子煮汤，用所煮的汤将糯米浸泡半天，然后捞出放入木甑里蒸熟而成。乌米饭油亮清香，由糯米泡入乌树叶中几小时后煮成的。乌米饭的做法材料：糯米500g、乌树叶200g、水适量、咸肉粒、玉米粒、笋丁、胡萝卜粒、豌豆。做法：1、准备乌树叶。2、乌树叶加适量水用搅拌机打碎，静置半小时后过滤出乌树叶汁。3、倒入糯米浸泡一夜。4、浸泡后糯米不是很黑，没关系，烧熟后就会乌黑发亮了。5、蒸笼垫纱布上汽蒸25分钟。没有蒸笼可放入电饭煲用煮饭程序，注意水只要略没过米就可以了，太软烂就不好吃了。6、要吃咸口的，可以加咸肉丁、笋丁、胡萝卜丁、豌豆、玉米等配料炒炒。7、要吃甜口的，直接拌点糖就可以来吃啦。

乌米饭是一种日本传统菜肴，是用珍珠米加入黑色米饭所制成的一种米饭。
因为黑色米饭加入其中，所以乌米饭颜色呈现出深黑色，口感绵软，香气四溢，被视为是一种十分美味健康的食物。

乌米饭热量？

热量不高，减肥可以吃

加水煮后可以发到半斤以上。如果人一天只摄入333大卡热量，想不瘦都难。而且半斤饭不会让你感觉很饿，只是要牺牲口感。从理论上说，人一天的正常消耗热量差不多是两千大卡以上。如果你只摄入333大卡，那么你就消耗了1700大卡左右的热量。一公斤脂肪=7700大卡。粗列换算一下，至少4天就可以减掉一公斤。(实际上远远不止)

217 千卡 / 908 千焦

蛋白质

6.5%

脂肪

12.1%

碳水

81.3%

三大营养素供能比

蛋白质

3.5 克

脂肪

2.9 克

碳水化合物

43.7 克

膳食纤维

0.0 克

钠

0.0 毫克

半成品乌米饭的做法？

主料

乌树叶250克

糯米1000克

辅料

松子仁20克 核桃(鲜)20克 夏威夷果20克 红枣50克 水500毫升 白砂糖10克 糖桂花5克

步骤

1.将乌树叶摘去杆子和老叶，清洗干净，倒入搅拌机，加入500毫升清水，高速搅拌几分钟

2.过滤出汁水备用，将汁水冲入糯米中，2杯糯米放1.5杯的汁，搅拌均匀，浸泡3个小时

3.将浸泡的糯米连碗一起入蒸锅大火蒸30分钟，再焖5分钟即可开锅了，将坚果和红枣切碎

4.糯米蒸好后，将米饭取出，用筷子趁热捣散，待米饭基本晾凉后，倒入切碎的坚果和红枣碎，撒入适量的白砂糖

5.拌匀后，带上一次性手套，取适量混合米饭放入手心，捏成饭团

6.用手按压瓷实，从模具中把米饭倒扣出来，撒上少许糖桂花即可

主料：糯米 乌树叶

1.乌树叶拣去枝条和老叶，清洗干净。放入搅拌机内，加清水搅碎。倒入一个大盆中，放置半小时，用筛子滤出乌叶汁水，备用

2.把糯米洗净后，泡入乌叶汁水中，放入冰箱冷藏过夜

3.把浸泡好的糯米，倒出多余的汁水，入锅隔水蒸30分钟左右至全熟即可

乌米饭怎么保存？

1.

真空包装保存：将乌米饭装入真空袋中，然后进行抽真空处理，可较好地保留乌米饭的口味和色泽，能存放2个月左右。

2.

冰箱冷藏室保存：冰箱冷藏室的低温可以延缓继续发酵，建议将装乌米饭放入保鲜盒，能减少细菌滋生，可存放1个月左右。

3.

保鲜膜冷藏保存：乌米饭用保鲜膜敷一层放冰箱保鲜起来会更好，用保鲜膜裹上，第二天吃的时候就不会硬。

到此，以上就是小编对于乌米饭的问题就介绍到这了，希望介绍关于乌米饭的4点解答对大家有用。