大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于番茄牛尾汤的做法的问题,于是小编就整理了1个相关介绍番茄牛尾汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
牛尾番茄汤的做法?
如果问我最温暖的冬日料理是什么,我一定会推荐这道汤菜—番茄炖牛尾汤。 番茄炖煮浓缩为酸甜的汤汁,牛尾鲜美软烂,土豆软糯微甜。只需要喝一口浓郁醇厚、香气四溢的汤汁,瞬间温暖整个人的心和胃。 PS:牛尾用压力锅炖节省时间也更软烂;我喜欢番茄味浓,所以番茄放的多;也喜欢吃软糯微甜的土豆,配菜可以根据自己喜好调制。
用料
牛尾 500g番茄 4个洋葱 半个胡萝卜 1根土豆 500g大葱 半根生姜 1块盐 15g番茄酱 30ml黑胡椒粉 适量味精 少许
做法步骤
1、牛尾在清水中浸泡洗净血水,沥干后放入无油的热锅中煎
2、洋葱洗净切片,牛尾煎至两面发白出油后,倒入洋葱片翻炒
3、另起一锅,生姜切片,大葱切段,大葱煎至表面微焦
4、将步骤2和3中食材倒入压力锅,再倒入清水没过食材,压大概35分钟
5、清洗准备其他的食材,番茄切大块
6、土豆去皮切块,放在有水的容器中,防止氧化
7、胡萝卜洗净,切滚刀块8、另起一锅,开中火,倒少量油,倒入番茄块炒至软烂出汁
9、等压力锅压好了,放气,打开,撇去浮沫。
10、倒入炒好的番茄和番茄膏,搅拌均匀,再倒入土豆和胡萝卜
11、最后压20分钟出锅,放入黑胡椒、盐和味精调味即可。
材料
牛尾2斤、番茄500克、番茄酱少许、红萝卜300克、姜、料酒、胡椒粉、盐适量
做法
1、牛尾洗净用开水煮过血水捞出沥干水份待用。
2、番茄用开水烫哈撕皮切成块。红萝卜洗净切滚刀。
3、热油锅里放入牛尾炒,炒至发白再加点番茄酱、料酒和胡椒粉,姜、再加番茄和红萝卜一起炒哈。
4、再用高压锅压35分钟就好,出锅放点盐即可。
材料准备:牛尾 650克
辅料:番茄 3个 盐 适量 白玉菇 一包 料酒 少许 姜 半块
烹饪步骤:
第一步:加冷水、姜片、两大勺料酒,焯水
第二步:焯水洗净,加半小块姜片
第三步:两大勺料酒
第四步:加多些冷水
第五步:大火煮开,中小火炖两个小时
第六步:两小时后,加番茄
第七步:加白玉菇,继续炖一小时
第八步:加盐调味,根据自己口味调整
主料:牛尾1000克,番茄罐头(整个)500克
辅料:大蒜20克,姜20克,蕃茄酱80克,葱20克,盐适量,花椒20克,料酒30克,黑胡椒2克
做法:1.整根牛尾斩成小块,将牛尾放入锅中小火慢煮,去第一遍血水。
2.将冲洗后的牛尾煮第二遍,加花椒粒10克,料酒10克同煮,去腥味。
3.将去了血水的牛尾冲洗干净,加少许盐,花椒粒腌一下。
4.将牛尾,姜片,花椒粒,料酒放入电压力锅中,加水适量,高压煮45分钟。
5.蕃茄切片,大蒜拍碎。
6.烧热砂锅中,放油,加盐及大蒜炒一下,加入蕃茄酱炒香,放入蕃茄片,将蕃茄炒软。
7.将牛尾连同清汤一同倒入砂锅中,小火慢煮,入味。
8.葱切成两部,葱白切成小节,葱绿切成葱花,加入葱白小节,黑胡椒粉及盐调味,最后洒上葱花即可。
番茄牛尾汤
主料2人份
牛尾400克,番茄800克
辅料
当归15克 ,大葱1根 ,老姜1个, 料酒30克 ,胡椒粉1克 ,盐3克
步骤1
牛尾烧毛清洗干净
步骤2
将牛尾顺着骨缝切成节
步骤3
将葱白切成段,老姜切成片
步骤4
锅内倒清水烧开,加料酒,牛尾沸水下锅焯水,捞出
步骤5
将番茄清洗干净切成块
步骤6
砂锅内倒入清水,下姜片、葱段、当归、牛尾,大火烧开后改为文火炖3个小时以上
步骤7
待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲
步骤8
汤煲好后,撒入适量胡椒粉和盐调味最后加少量葱花点缀即可
到此,以上就是小编对于番茄牛尾汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于番茄牛尾汤的做法的1点解答对大家有用。
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