爆炒肉片-爆炒肉片儿怎么做?

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于爆炒肉片的问题，于是小编就整理了4个相关介绍爆炒肉片的解答，让我们一起看看吧。

宁夏炒肉片的正宗做法？

1.

首先里面肉500克，如下图所示。

2.

接着横向切断肉的纹理，切成1到2毫米的薄片。

3.

再放入淀粉15克。

4.

接着抓拌均匀，腌制20分钟，再把葱20克切成丝。

5.

起锅烧油，锅中放入食用油15毫升，用中火加热到六成热。

6.

接着放入肉片500克进行翻炒。

7.

然后再放入葱丝20克。

8.

接着放入食用盐五克，生抽五毫升，蚝油15毫升，如下图所示。

9.

两分钟以后直接关火，如下图所示，宁夏炒肉片就做好了。

炒肉片要多久才能炒熟？

炒肉片要5-6分钟才能炒熟

主料

五花肉（猪腿肉也可以）：250g

辅料

1、盐：适量

2、糖：适量

3、料酒：适量

4、老抽：适量1.猪腿肉洗净切片。

2.冷锅放油，放糖煸炒一下，放入肉片煸炒。

3.肉片转色，加料酒。

4.放葱白，蒜，姜，辣椒煸匀。

5.加适量水，老抽，大火煮开，小火闷20分钟。

一般猪肉拿来切成片,这样容易熟快点,受热面积大了.一般放油,等油热后,放入肉片,用中大火炒个五六分钟方可食用.. 如果是块状的肉呢,建议拿来水煮..这个时间可以设置在15分钟用中小火.

肉片炒多久熟？

肉片一般炒2-5分钟就熟了。

炒肉片的时间与肉片的厚度有关，如果肉片较薄，需要的时间大约是2-3分钟即可成熟，如果肉片较厚，大概需要4-5分钟左右的时间。

肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富，但钙含量极低。可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失；铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在，在加工中不易受到损失。

炒肉片炒多久一般看切的厚度和温度的大小而定的，不过三分钟左右就都能熟。

一般炒肉建议切3毫米左右，大火炒三十秒为好，时间长了肉会炒老，吃起来口感硬硬的。而且想要辨别肉片熟没熟很容易，只要肉片从红色变成黄色差不多就是熟了。

炒猪肉最正宗的做法？

原料:乳猪肉500克、尖红椒100克、香菜梗50克，植物油50克、精盐、味精各3克、酱油3克、豆瓣酱2克、辣酱2克、姜5克、水淀粉5克、香油2克。　　

做法　　

1.乳猪肉切成薄片，用精盐、味精、酱油、水淀粉上浆。　　

2.尖红椒去蒂去子，切成斜段；香菜梗切成4厘米长的段，姜切小片。　　

3.锅置旺火上，放入植物油，下入肉片，炒至八成熟时，再放入豆瓣酱、辣酱炒香，加入尖红椒、香菜梗，放精盐、味精，翻拌均匀，出锅装盘即成。

食材：蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml

做法

1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟

2、蒜芯斜切小段

3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）

4、再热锅放入余下的油，烧至8成，倒入蒜芯爆炒约30秒

5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘

食材：猪肉200克、火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺

步骤：

1将猪肉清洗干净，切好

2倒入生抽、耗油腌制5分钟左右

3将蒜米洗净切好，这个时候，猪肉腌制时间刚好

4起锅，倒入2勺火麻油

5放入蒜米，爆香后再倒入准备好的猪肉

6猪肉炒至得5成熟的时候，再将生抽倒入，翻炒

7最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅

到此，以上就是小编对于爆炒肉片的问题就介绍到这了，希望介绍关于爆炒肉片的4点解答对大家有用。