淡菜干-淡菜干是什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于淡菜干的问题，于是小编就整理了5个相关介绍淡菜干的解答，让我们一起看看吧。

淡菜干怎么洗？

步骤/方式1

把淡菜干用清水洗净，放进温水中浸泡1-2小时，使淡菜干充分涨发。

步骤/方式2

要褪去沙粒，捞起涨发的淡菜干，沥干表面水分。

步骤/方式3

它里面有一块"黑色的东西"，这是淡菜干营养价值最高的位置，清洗时要注意不要弄碎。

步骤/方式4

翻开淡菜干表面，将里面的黑色小毛发以及腮等内脏摘除，这也是淡菜干清洗的主要步骤之一。

步骤/方式5

把所有的淡菜干处理完毕过后，用清水冲洗一次，等待使用。

淡菜干如何做？

在这个吃货横行的时代，越来越的人对美味的佳肴给予关注，其中淡菜干值得大家尝试，尝起来口感十分的不错，接下来将为大家介绍其制作方法。

1.加水没过淡菜干，温水浸泡一个小时以上。

2.生姜切片，韭菜梗切段，小米椒切好备用。

3.淡菜剪去杂质。

4.爆香姜和小米椒。

5.下淡菜，放入料酒、生抽，翻炒。

6.盖上盖子焖煮2分钟。

7.加入韭菜梗，翻炒均匀。

总结如下。

淡菜干的10种吃法？

1. 烧 淡菜干烧茄块 材料:茄子 225 克,淡菜干、青椒各 50 克,葱末、姜末各 5 克, 蒜末、料酒、酱油、湿淀粉各

2. 蒸 淡菜蒸鸭块 材料:鸭 800 克,小白菜 500 克,淡菜(干)50 克,料酒、盐、味精、胡椒粉、大葱、姜各适量。 做法:

3. 煮 淡菜干煮苦笋 材料:苦笋、五花肉、水发淡菜干、胡椒粒、姜片、咸菜、精盐、 鸡汤。 做法: 1、苦笋去壳,洗净切条,用清水

第1步、淡菜干提前泡发(冷水浸泡至少10个小时)

第2步、泡发后摘洗干净

第3步、加入新奥尔良调料搅拌均匀腌制十五分钟

第4步、装入袋子密封放进冰箱冷藏至少四个小时最好隔夜

第5步、淡菜干冷藏好后，电饼铛里刷油，打开下键

第6步、放进去淡菜干平铺在电饼铛里烤十分钟左右即可

第7步、期间要翻两次防止粘锅

第8步、成品

干淡菜的家常做法？

1、第一种方法是，先准备一碗热水，将淡菜干全部倒入碗里面，盖上盖子，泡个2小时候就可以了。

2、另一种方法就是，在碗里面放入淡菜干，倒入黄酒浸泡1小时，上笼屉蒸片刻也行。

3、最后还可以，用淘米的第一遍淘米水浸泡淡菜干20分钟，然后后面就很容易清洗干净了。

4、浸泡完之后，每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷，这样就很容易没沙子了哦。

食材准备：淡菜干30克、冬瓜100克、荠菜50克、芹菜1根、黄酒适量、调味品适量

做法步骤：

1、将淡菜干用温水浸泡洗净，放锅内加清水2杯和黄酒一起煮沸。

2、将冬瓜削皮洗净切块，放入锅中，加入盐、味精、白糖与淡菜共煮至瓜烂。

3、加入洗净切碎的芹菜，荠菜再煮沸即可。

蚝干与淡菜干有什么区别？

蚝干与淡菜干都是属于晒干处理后的海产品。味道极其鲜美，但两者还是有所区别的，无论是从肉质、口感还是价格，都是有所不同的。

淡菜是海蚌的一种，也有的叫青口，海虹。淡菜的干品呈浅黄，金黄，黄红色均为正常色泽，淡菜干是一种既美味营养而又实惠的海制品。其价格大约为20至30元一斤，价格以当地物价为准！

蚝干是由生蚝晒制而成，又叫牡蛎干，蚝干味美肉细，营养价格很高，蚝干肉中含有蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%，还含有丰富的维生素和碘。其价格大约在40至60元一斤，价格以当地物价为准！

那么，肉眼怎么区别蚝干与淡菜干？下面为您支招！

1、蚝干比淡菜干的个子大一点。

2、蚝干的颜色偏白，肉质像塑胶带点弹性，色泽带点油亮。

3、淡菜颜色偏泥土色，无油亮光泽、肉质硬实。

到此，以上就是小编对于淡菜干的问题就介绍到这了，希望介绍关于淡菜干的5点解答对大家有用。