大丰收的做法-大丰收的做法 东北菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于大丰收的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍大丰收的做法的解答，让我们一起看看吧。

大丰收的做法？

食材清单：香肠1个，土豆2个，杂粮包8个，酸菜1个芯，油适量，鸡精适量，郫县豆瓣少许，葱小块，姜小块，蒜1瓣，豆豉少许。

烹饪步骤 ：

1.土豆、香肠、酸菜（多洗几遍）切粒，葱、姜、蒜吹沫，豆豉和豆瓣酱备好。杂粮包底朝下摆好，小火煎微变色夹出备用。我为了配色，面也炸出颜色。

2.炸好捞出。小火爆香葱、姜、蒜。中火炒土豆粒，变软挪一边。炒香豆豉，豆瓣酱。放酸菜粒、香肠粒中火和土豆粒炒匀。

3.加味素炒匀，关火上盘。

大丰收牛仔骨的做法？

材料：牛仔骨4根、洋葱半个、黄色甜椒半个、青椒1个、蒜 4瓣、红色朝天椒6只、食用油 2匙、盐 适量、现磨黑胡椒 5克、糖 1匙、蚝油 2匙、料酒 1匙、香油 数滴、干淀粉 1匙

做法：

1、牛仔骨切小块，用少量盐和现磨黑胡椒略腌制20分钟。

2、蒜切末，朝天椒切小圈，洋葱一半切丝或末，一半切大块，青椒、甜椒分别切均匀大块待用。

3、炒锅放入1匙油，下蒜末、洋葱末爆香，放入剩余的4克左右现磨黑胡椒，糖、蚝油、料酒，加半碗水，煮开后，转小火再煮5-6分钟，收浓汤汁，即是黑椒汁。

4、趁黑椒汁收浓的空档，取不沾煎锅加半匙油，中火烧热后，排入腌好的牛仔骨，煎到一面出血水后，翻面再煎2分钟，牛仔骨7分熟时即可出锅待用。

煎锅中留底油，加入剩下半匙油，下洋葱、甜椒、青椒块翻炒均匀，下少许盐调味。

5、待蔬菜块变软后，放入煎好的牛仔骨，再加入红椒圈，将收浓的黑椒汁倒入锅中，混合均匀，翻炒2分钟。

6、若汤汁还多，用干淀粉加2匙水调成湿淀粉倒入锅中勾芡即可出锅。如果感觉汤汁够浓，则勾芡过程可以省略。

1.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5厘米小段，红椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破

2.将牛排骨洗干净后，放入水中汆烫2分钟后捞出

3.把牛排放入压力锅中，放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐，加入足量的清水没过牛排表面即可，盖上锅盖，大火烧开后转中火煮20分钟

4.待压力锅降温排气后打开锅盖，将牛排和香料捞出

5.炒锅倒入适量植物油，油温后放入大蒜瓣煸香

6.将牛排倒入锅中，炒干一些，放入老抽和白糖翻炒均匀

7.入红椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻，加少许盐调味即可出锅

1：红烧牛仔骨

准备食材如下：牛仔骨750克，冰糖20克，姜1块，八角1颗，桂皮1块，老抽1茶匙，小葱1根，香叶3片

具体做法如下：将新鲜牛仔骨清洗干净，放清水内浸泡半小时，沥水，取一口锅，加入适量的水，大火煮开，放入牛仔骨，焯水后，洗干净，备用，热锅，倒入适量油，放入姜块，烧至8成热后倒入牛仔骨，翻炒1分钟左右，烹入料酒，撒少许冰糖，翻炒后再加入适量老抽和生抽，使牛仔骨上色，将香料放入无纺布袋中，加入热开水，没过牛仔骨，大火烧开后开小火慢炖1个半小时，至肉酥烂，收汁后，撒少许鸡精及适量葱花拌匀，即可出锅！

年年大丰收鱼的做法？

一、.脆鱼片好薄片的.用白葡萄酒（料酒也行）盐.薄抽.鸡精加姜丝一起腌半小时入味。再加蛋白拌匀备用。

二、将各种青菜洗净分成小份，在锅中油五成热过下油，一层层码入锅中备用.

三、将鱼片放入七成热的油锅中翻炸下，不要太久成白色后就可以捞起来备用了。

四、另起油锅放入姜葱头和蒜爆香，加入豆瓣酱翻炒，炒开后倒入炸好的鱼片，炒均匀就可以起锅炉了。平辅在码好的青菜上。用大火煮二分钟关火焖下。

五、洒上香菜，另锅中放油爆花椒，干红辣椒.,起锅直接淋在煮好的脆鱼上.

到此，以上就是小编对于大丰收的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于大丰收的做法的3点解答对大家有用。