大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于咖喱焖鸡的问题,于是小编就整理了3个相关介绍咖喱焖鸡的解答,让我们一起看看吧。
正宗咖喱烧鸡做法?
1.准备食材:鸡肉300克,土豆200克,洋葱50克,西红柿100克,胡萝卜20克,姜1块,蒜15克,食用油适量,咖喱块100克。
2.鸡肉切成块。
3.土豆切成块。
4.洋葱圈切开。
5.西红柿切块。
6.胡萝卜切块。
7在锅中倒入适量油并加热,放入鸡肉翻炒,新锅中再倒入油和之前切好的食材,放入适量清水,大火烹煮。再倒入剩下的食材和咖喱块,搅拌咖喱块至完全融合,煮至20分钟后
1鸡腿菜市场剁好,胡萝卜滚刀块,生姜切片,咖喱切块
2油烧热,生姜烧出香味,鸡腿肉煸炒出香味,倒出料酒翻炒两分钟,倒入冷水淹没肌肉,水开够放入咖喱,胡萝卜,白糖,盐煮熟即可。
3咸淡根据自己喜好添加,出锅
咖喱烧鸡怎么做,求详细步骤;感谢?
咖喱味浓郁,比较开胃下饭。材料新鲜宰杀的鸡半只斩块,土豆2个,咖喱粉,盐焗鸡粉,盐,大葱做法1、热油放入鸡块翻炒,倒入切好的大葱。
2、把切成块的土豆丁,放入锅里。
3、加入一包盐焗鸡粉。
4、翻炒鸡和土豆块,然后倒入咖喱粉,看到鸡块和土豆变为黄色为此。
5、倒入适量的水。
6、中火炖20分钟,加适量盐即可。小诀窍1、咖喱粉要用油炒过。
2、如果有椰浆,倒入一些椰浆。
黑麻鸡做法?
用料
童子鸡 1只
大葱 3根
蒜 1头半
姜 拇指大小的1块
花椒 30克(有青花椒更好,麻味更足)
干辣椒 8个(根据自己的口味加减)
盐 适量
花雕酒 50ml
私房椒麻鸡的做法步骤
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步骤 1
将整鸡洗净后放入锅中(最好是煲汤的陶瓷锅,保温效果好),鸡最好用童子鸡,肉质很嫩。1根大葱切段,蒜半头剥皮、用刀拍一下,姜也用刀拍一下,放入锅中。倒入花雕酒,没有的话用黄酒或者高度白酒。将花椒、辣椒放入一个无纺布袋中,用刀拍一下,放入锅中。然后添水,水要没过整只鸡,并高出2个指节。
步骤 2
盖上盖子,大火将水烧开,水开后开始计时,转小火煮5分钟,然后关火。关火后开始记时闷30分钟,然后放入盐,盐要多放些,汤的口感要尝起来过咸,这样肉的味道才能刚好,另外,汤的口感要能尝出麻辣的味道,如果不够味,就再加些花椒和辣椒。把味道调好之后,再次点火,水开后开始计时,还是5分钟,然后关火。关火后再闷30分钟,此时鸡肉已经全熟,并且味道已经腌进去了。 记住:肉要开火煮两次,闷两次。这样鸡肉煮熟了口感又嫩。
步骤 3
将鸡肉捞出,拆成大块,放入一个深碗中。
步骤 4
将另外两棵大葱斜刀切段,一头蒜剥出蒜瓣,把葱和蒜都用刀背拍一下,方便其出味。再将一些干辣椒、花椒放入保鲜袋中,用擀面杖擀碎,然后撒入一些盐拌匀。把所有这些调味料均匀的铺到鸡肉上。
步骤 5
炒锅倒油,大约30-40ml,大火将其烧热,看到油冒烟之后,离火,均匀的浇在之前准备好的(4)上面。然后等10分钟左右,就可以吃了。
步骤 6
这道菜用白切鸡的煮法保持了鸡肉本身的鲜嫩,闷上两次可以保证鸡肉口感鲜嫩的同时又入味,最后浇入热油,可以将葱蒜、花椒、辣椒本身的味道激发出来,等上10分钟左右再吃,可以让热油激发出的调料的味道跟鸡肉更好的融合。
到此,以上就是小编对于咖喱焖鸡的问题就介绍到这了,希望介绍关于咖喱焖鸡的3点解答对大家有用。
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